杭州经典菜有哪些

法式西餐的经典菜有法式焗蜗牛.红酒炖牛肉.法式焗烤扇贝.法式洋葱汤.法式牛排.法式油封鸭腿等. 1.法式焗蜗牛:是法国一道非常有名的菜式,法国人将食用蜗牛视为时尚与身份的象征,在重大的节日里,法式焗蜗牛是备受推崇的盘中餐.蜗牛的肉质非常的紧实且饱满多汁,在很多的地方都被大家称为是高端食材. 2.红酒炖牛肉:起源于法国东部的勃艮第地区.适合用来做慢炖的牛肉是风味浓郁.富含结缔组织.多筋.肥瘦相间的部位.这样的肉质经过长时间在汤汁中的煨炖,会缓慢地分解.释放其富含的骨胶原,变得分外鲜美多汁. 3.法

川菜经典菜有鱼香肉丝.宫保鸡丁.水煮鱼.水煮肉片.夫妻肺片.辣子鸡丁.麻婆豆腐.回锅肉等. 1.鱼香肉丝:是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒.仔姜.大蒜.糖和醋炒制猪里脊肉丝而成. 2.宫保鸡丁:是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜.川菜.贵州菜中都有收录,其原料.做法有差别. 3.水煮鱼:又称江水煮江鱼.水煮鱼片,是中国川渝地区的一道特色名菜.属于川菜系,其最早流行于重庆市渝北区翠云乡. 4.水煮肉片:是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜. 5

1.口水鸡:是四川的经典菜,因其麻辣鲜香,使人流涎,故称为口水鸡. 2.川北凉粉:凉粉佐以特调的酱汁,使其清凉爽口,香辣味浓,略带麻味. 3.夫妻肺片:由四川的一对夫妻创制,他们因制作和销售肺片而出名,于是人们称这道凉菜为夫妻肺片. 4.红油肚丝:使用牛肚或猪肚煮透切丝,佐以调料,菜品色泽红亮,肚丝软糯爽口. 5.红油耳片:猪耳煮熟,切成薄片,再用辣椒.香油等佐料调味,其特点是香辣微甜,质地脆嫩.

各有千秋. 1.西湖醋鱼,是杭州名菜中的看家菜,属浙菜系.选用体态适中的草鱼,最好先在清水氽熟,要掌握火候.装盘后淋上糖醋芡汁.成菜色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜可口. 2.东坡肉,杭州名菜,流行于江浙.用猪肉炖制而成.其色.香.味俱佳,深受人们喜爱.一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯.肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味. 3.龙井虾仁,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜.其选用活

1.小鸡炖蘑菇:是一道家喻户晓的东北名菜,2009年的春晚被赵本山带到了他的小品中.通常是用干蘑菇.鸡肉和粉条一同炖制而成.榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实.需选料精细,所用的榛蘑是野生的.成菜汤鲜浓厚,鸡肉酥烂. 2.鲶鱼炖茄子:是东北炖菜里很有名气的一道菜肴,用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子混在一起,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素相得益彰.茄子沾了鲶鱼的香味,鲶鱼有了茄子的味道.各取所需,味道醇厚. 3.酸菜粉:是一道地道的东北美食,主料以酸菜.粉丝.猪肉等食材为主,调料为葱

杭州名菜: 1.油焖春笋: 2.龙井虾仁: 3.清汤鱼圆: 4.西湖莼菜汤: 5.蜜汁火方: 6.生爆鳝片: 7.东坡肉: 8.虾子冬笋: 9.火腿蚕豆: 10.西湖醋鱼 11.八宝童鸡: 12.叫化童子鸡: 13.干炸响铃: 14.杭州酱鸭: 15.排南: 16.栗子炒子鸡: 17.鱼头豆腐: 18.红烧卷鸡: 19.糟鸡: 20.火踵神仙鸭: 21.春笋步鱼: 22.清蒸鲥鱼: 23.栗子冬菇: 24.荷叶粉蒸肉: 25.百鸟朝凤: 26.南肉春笋: 27.鱼头浓汤: 28.杭州卤鸭: 29

按照种类可以分为寿司.火锅.铁板烧.炭火烧.天妇罗. 具体分类: 料理分可以分为怀石料理.会席料理.精进料理. 寿司分为握寿司.卷寿司.押寿司.棒寿司. 火锅分为清汤锅.味噌锅.酱油锅.骨汤锅. 怀石料理分为京都怀石.箱根怀石.金泽怀石.

杭州经典一日游的8条路线: 杭州风情一日游:线路:宋城.灵隐寺.西溪湿地国家公园.杭州城市阳台:杭州绕钱塘江一日游:线路:白塔公园.杭帮菜博物馆.浙江大学之江学院.六和塔.虎跑公园.九溪烟树-龙井山.满觉陇:杭州刺激一日游:线路:杭州乐园.杭州极地海洋公园.富阳野生动物园:杭州文艺一日游:线路:富义仓.创意园.黑胶唱片工坊.四眼井:杭州购物一日游:线路:杭州大厦.国大城市广场.嘉里中心.湖滨银泰:杭州怀旧一日游:线路:拱宸桥.桥西直街.小河直街.塘栖古镇:杭州人文一日游:线路:岳飞庙.北山路.

豫是河南省简称,因此河南菜简称豫菜. 河南菜的经典菜有:开封的"糖醋熘黄河鲤鱼焙面".洛阳的"牡丹燕菜".安阳的"炒三不粘".豫南的"桂花皮丝".炸核桃腰.铁锅蛋.瓦块鱼.两做鱼等,这些历史悠久的地方名菜,至今仍名扬遐迩,为中外人士所赞扬. 虽然,河南菜品没有被列入"八大菜系", 但是河南菜在我国中原地区还是非常有特色的, 起着非常重要的作用. 河南省有着悠久的文化历史,是我国古代文明的主要发源地之一,文化