炝莲菜怎么做

1.准备莲藕一节,将莲藕削皮洗净 2.将莲藕切成薄片,用开水稍汆,再用冷开水淘一下,可以保持脆嫩的口感 3.取一个碗,将汆熟的莲藕控干水分后放入其中 4.淋入适量白醋 5.调入一点盐和白糖,将干辣椒圈和切好的生姜末码在莲藕上 6.然后锅上火放植物油,丢几颗花椒粒进去,待油热花椒炸焦后,捞出花椒粒,将热油炝入莲菜 7.取一个盘子倒扣在碗上,焖1.2分钟,然后拌匀即可食用

木耳炒莲菜的做法: 1.准备葱断: 2.干木耳浸泡后捞起: 3.莲藕,红萝卜洗净切片,不要太薄也不能太厚: 4.热油炒葱白后入莲藕,红萝卜微炒一下,加入少量水煮: 5.木耳入锅大火炒到快要没汁时,加入盐和鸡精: 6.放入葱断,起锅. 小贴士: 1.一定要快速翻炒才能保证清脆的口感: 2.如果有新鲜荷叶的话,用来做盛器就更符合荷塘小炒的风格,而且还有淡淡的荷香: 3.这道菜的食材还可以用山药.荸荠.荷兰豆等替换.

辣蒜炝金针菇的做法:金针菇洗净,去根,放入开水中煮透,捞出控水.胡萝卜丝也切丝连同金针磨一起煮透,捞出控水后放盘备用.碗中放入葱姜蒜.老抽.酱油.糖.辣椒油.麻油.醋等调料,搅拌均匀备用.将黄瓜切丝后连同控干水分的金针磨.胡萝卜丝放盆中备用.将事先准备好的调料倒入装有黄瓜金针磨的盆中,搅拌均匀.搅拌均匀后,放入味素即可装盘食用.金针菇中含锌量较高,不仅能促进儿童智力发育和健脑的作用,还能抵抗疲劳.抗菌消炎.消除重金属盐类物质.抗肿瘤的作用.炝金针磨颜色鲜艳,爽辣可口,超有嚼感,美味无比.

1.莲菜洗净用刮皮刀刮皮. 2.莲菜切成2-3毫米的薄片. 3.锅里倒水烧开放入莲菜片,焯熟捞出. 4.熟莲菜放入冰水里冰几分钟 5.莲菜控水放入盆里,加入醋调匀. 6.加入盐,白糖搅拌均匀. 7.干辣椒切小段放在莲菜上,热一勺油泼在干辣椒上. 8.搅拌均匀摆盘即可.

1.将买回来的莲菜洗干净,先用刀切成片状,再慢慢将其切成较小的碎块,这里当然是越细越好. 2.切好莲菜后,将打成泥的大肉取出,并用搓渣工具将洗干净的生姜磨成细末状. 3.接着,将刚才切好的莲菜粒摊开在案板上,然后把大肉放在莲菜上,并加入生姜末搅拌,使三者打到基本的混合. 4.将混合好的莲菜大肉摊在案板上,然后在上面加入少许的饺子粉.盐和香油,继续进行更充分的混合和切细. 5.用刀不停地沿着纵向和横向进行切剁,使整个饺子馅变得更加细腻和柔软,直至达到希望的样子. 6.然后把案板清洗干净并擦干,在其

1.[炖肉材料]中牛腱子肉放入清水浸泡1小时,中途倒掉血水(2-3次),浸泡好后放入高压锅中,加入当归.陈皮.拍破的姜,注入纯净水(量为肉的高度的1/2以上);盖好盖子,上阀大火加压,冒气后转小火加压30分钟关火泄压开盖,室温待其冷却后放入冰箱冷藏一夜. 2.[炝拌牛肉材料]中油和花椒放入小锅,小火慢慢加热至花椒变黑且出香味后关火,趁热加入干辣椒烘香,室温降温;取出冷藏好的牛腱子肉,切片. 3.切片的牛腱子肉加入醋.糖.盐.味精拌匀;香菜洗净切大段,葱切丝与白芝麻放入牛肉中,加入步骤3炝好降温的

1.莲菜洗净切成条,注意顺着孔切. 2.放少许食盐,杀一下水分. 3.面粉里加入鸡精,盐,倒入水搅成糊状,放入莲菜条,裹均匀. 4.每个都尽量拌均匀,面粉不要太少了,否则炸出来颜色不是金黄色的. 5.起锅倒油. 6.待到七成热时,放入拌好的莲菜条,小火慢炸. 7.炸成金黄色出锅,撒上孜然.喜欢吃辣的可以再撒些辣椒粉.

煎饼炝豆芽好吃的做法,如下所示: 1.准备原料:煎饼80克,绿豆芽80克,蒜5克,花椒十个,干辣椒5个,糖4克,醋6克,盐6克等: 2.豆芽用开水烫1分钟,然后过凉水,增加其脆性: 3.煎饼切成小块,用油炸至呈金黄色: 4.煎饼豆芽放一起,加入蒜碎,盐.糖.醋等: 5.锅中放油,加入花椒和干辣椒,炸出香味后倒入绿豆芽: 6.翻炒2分钟,即可出锅装盘.

凉拌莲菜又白又嫩脆加白醋的水洗过以后做出来就不会变颜色.莲菜指的是莲藕.莲藕属木兰亚纲,山龙眼目.喜温,不耐阴,不宜缺水,大风.莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药. 用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪.体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍.藕是莲肥大的地下茎,可作食用.莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一.