牛肉怎么才能煮的很烂很好吃啊

可使用如下方法使八宝粥煮的更烂: 1.提前泡一晚上再煮. 2.用开水煮,一次性放足水,不要中途添水,米和水的比例为1比6. 3.大火烧开,小火慢熬. 4.搅拌:为了出稠,也就是让米粒颗颗饱满.粒粒酥稠.搅拌的技巧是开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到粥呈酥稠状出锅为止.

1.将牛肉切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉清洗干净.提示:这里注意牛肉块千万不要切的太小了,因为牛肉在焯水的时候是会缩水的,如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了. 2.将处理好的牛肉放入锅中,再向锅中加入适量的冷水,让水没过牛肉即可,这时候再打开燃气灶,让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子,关火.提示:这一步记得不要盖锅盖,这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能的散发出去.冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软.更鲜嫩,还能更好的去除血水,牛肉煮的更美味. 3.牛肉焯水完成后要将牛肉

主料 :茄子 500克,食用油5毫升,姜2片,葱1根,蒜2片,花椒2个,辣椒2个,面酱30克. 方法: 把茄子清洗干净,切成一寸左右大小的块,或者直接用手掰成块,也以一寸大小为宜.准备好姜.蒜,并切片备用.茄子与大蒜是比较好的蔬菜搭配,做炖茄子不使用大蒜不利于营养均衡.准备一点花椒和干辣椒备用.将锅洗净,加入食物油,等油热后放入姜.蒜.花椒和辣椒等调料翻炒,然后加入面酱三十克左右,继续翻炒.炒出酱香味后立即加入茄块进行翻炒.把茄块炒均匀后,加入适量清水用中火进行炖制.炖制适当时间后即可把茄子炖得

鸡爪用油把皮炸到金黄,在用冷水泡,泡软,再用水煮,煮的过程中放点麦芽糖,到看起来皮厚就可以了. 鸡爪,又名鸡掌.凤爪.凤足,是鸡的脚爪,可供食用.鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪.在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂.

可以做的.做米酒的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛.要把蒸米饭的容器.铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干.发酵中途(12小时.24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味.米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器盖拿到厨房的火上加热,然后再盖上,使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵.

牛肉可以这样煮才会烂:用开水微火去炖牛肉,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用.揭开盖子炖20分钟以去除异味,加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩.在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味.

1.炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美. 2.旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用. 3.在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水. 4.炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩. 5.将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香. 6.加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3

1.炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美: 2.旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用: 3.烧煮过程中,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水: 4.炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩: 5.将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香: 6.加些酒或醋,按1公斤牛肉放2到3

鱼头豆腐汤要加入牛奶才能煮的白. 材料:鱼头,豆腐,葱,牛奶. 做法: 1.把鱼头.姜,葱.豆腐洗干净: 2.把姜葱切好: 3.锅里加少量的水,放入少量的油和姜,直到水烧开: 4.放入鱼头: 5.煮一会后加入牛奶,牛奶要多加一点: 6.煮大约3分钟,把豆腐切成小方块,放进锅里: 7.盖上锅盖,煮10分钟左右: 8.然后再放一茶匙盐: 9.最后煮好,加葱进去,装入汤盆即可