孜然粉做什么菜可以放

1.清炒土豆丝点上几滴醋会让土豆丝清脆丝丝分明. 2.烧鱼的时候放勺醋去鱼腥味. 3.像糖醋排骨,醋溜白菜,醋是主要调料,是必放的. 4.喜欢吃爽口的拌菜需要滴点醋提鲜. 5.吃海鲜的时候,调点姜丝醋蘸着吃,去腥提鲜杀菌. 6.吃麻辣香锅的时候,可以要上一碗醋,醋可以解辣.

1.比如炒花生时,快熟的时候滴点白酒,会使花生脆而香: 2.炒鸡蛋时,加点白酒一块搅匀,炒的鸡蛋脆松香: 3.做鱼的时候,鱼快熟了,加点白酒可以去除鱼的腥味: 4.炒肉时加点白酒一块拌后炒,肉质会更鲜嫩: 5.白酒一般是做荤菜时少加点,菜的味道会更好.

鱼露可用于汤类.鱼贝类.畜肉.蔬菜等菜肴的调味,如"鱼露芥蓝菜"."铁板鱼露虾"等:也可用作烤肉.烤鱼串.烤鸡的调味料,如"酒炙鲈鱼"一菜,即以鱼露为蘸碟:适用于煎.炒.蒸.炖等多种技法,尤宜调拌,或作蘸料,也可兑制鲜汤和用作煮面条的汤料:民间还常用其腌制鸡.鸭.肉类.

草果具有浓郁的辛辣香味,可除腥味,开胃,效果和罂粟壳接近,被餐饮店作为罂粟壳的合法代替品,是烹调作料中的佳品,也是川味调料烧菜必备的调料,是食品调味中的"五香"之一.正是由于草果有去腥除膻,增进菜肴味道的作用,因此多用于烹制鱼类和肉类,在火锅中比较常见.炖煮牛羊肉时,加些草果,可使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味.草果用于调制精卤水和烹制肉类.菜肴等增香,如草果煲牛肉,再比如云南特产封鸡中也用草果增香. 草果:又称之为草寇.草寇仁.草豆蔻,为姜科植物草豆蔻的成熟种子团.夏.秋果实成熟时采收

柠檬可乐鸡翅.柠檬排骨.柠檬鸡.柠檬鱼.柠檬藕片.柠檬蒸鱼.清香柠檬虾.柠檬布丁.柠檬蛋糕.柠檬木耳.柠檬藕片.柠檬鸡爪.柠檬黄瓜丝.柠檬秋刀鱼.柠檬生蚝.柠檬鸡胸肉等.

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生活中很多菜都可以放胡椒,像汤.腌制肉.炒菜.烧烤.火锅.炖菜等都可放胡椒.原则上黑胡椒适合颜色厚重的菜品,例黑椒牛柳.黑椒牛肉.牛排等,都适合用黑胡椒做:白胡椒则适合色泽淡雅的菜品,像猪肚汤.鸡汤.炒土豆等,白胡椒能保障菜品原色不失. 做什么菜放胡椒啊 1.适合黑胡椒的菜 炒猪肝.炒牛肉.煎牛排.炒狗肉.炒羊肉.炸鸡柳等,一般来说黑胡椒味道浓郁,去腥味比白胡椒要好.黑胡椒在西餐中运用较多,最经典的菜品是黑椒牛柳.老人小孩子都爱吃,营养又美味,吃起来可口极了. 2.适合白胡椒的菜 白胡椒味道淡雅

菜不放冰箱一晚上不一定会坏.气温高的话不放冰箱隔夜会坏掉.气温不高的话不放冰箱也没事.隔夜菜就是放置了一夜的菜,由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除.绿叶菜隔夜最危险.通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中.因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜.菠菜等.如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜.

郫县豆瓣酱为一调料名,是川菜的主要调料之一.由四川郫县人陈守信始创于清朝康熙年间.产于郫县的唐昌.郫筒.犀浦等十九个乡镇.因其在川菜中的重要性,有"川菜之魂"的称号.四川那边都特别推荐鹃城牌郫县豆瓣酱,尤其做鱼香肉丝,大多数饭店厨房做饭时旁边也会备几桶. 郫县豆瓣酱可以做很多菜式如:水煮肉,水煮鱼,鱼香肉丝,蚂蚁上树,麻辣香锅,宫保鸡丁,麻婆豆腐等,一般家常炒菜都可以放点.