太湖银鱼的做法

银鱼做法:将银鱼挤去眼睛,洗净:鸡蛋清打成泡沫状,加入湿淀粉搅匀.银鱼条裹上面粉浸入蛋清糊碗中搅匀.逐条下入烧至七成热的油锅中炸透,捞出,放入盘内依次放好,蘸酱油或花椒盐吃. 银鱼南瓜盅做法:先取2个挖去南瓜瓤,用保鲜膜包好进微波炉,高火5分钟:另2个南瓜去皮去瓤切块,摊平装入加盖的盘中,高火5分钟备用.热锅温油,倒入冲洗干净的小银鱼和姜米.葱末,轻轻翻动2分钟.倒入微波好的南瓜块,大火翻抄2分钟,加盐调味出锅.装入微波好的南瓜盅里即可.

太湖银鱼有美丽的传说.一说春秋末期,范蠡通过西施(施夷光)用"美人计"帮越王勾践攻灭了吴国.成功之后,越国第一夫人勾践之妻认为西施在侧终是"祸水",便令人把西施沉入太湖.一代美人,香销玉殒,遗体化成了一条条冰清玉洁的银鱼. 银鱼传说的另一个版本是秦代的事.秦始皇征民夫筑长城,孟姜女之夫范喜良也在应征之列,北国严寒,孟姜女千里寻夫送寒衣,她到了边塞,探知丈夫已不在人间,南归路上,一路悲泣,泪珠掉入太湖化作条条银鱼.

1.太湖白虾买回,洗净. 2.因为太湖白虾没有钳子,吃的时候不扎嘴,所以不用修剪,洗净捞出即可备用. 3.切取适量姜丝备用. 4.锅内入水.入盐.入姜丝煮开. 5.倒入洗净的太湖白虾. 6.倒入适量料酒. 7.因为虾肉很嫩,所以不用盖锅盖,等再次煮开,略沸腾即可. 8.起锅装盆,开吃.

食材:太湖白鱼.油.料酒.蒸鱼豉油: 步骤: 1.洗净鱼葱姜蒜辣椒丝放在鱼身,浇上油.料酒; 2.把保鲜膜包上拿牙签戳几个洞,微波炉高火转六分钟; 3.拿出撕保鲜膜当心烫着,最后吃时浇上蒸鱼豉油即可.

1.白鱼去鳞,内脏洗净. 2.用刀靠着主骨片下2片鱼肉. 3.再将鱼片背部这边切开三分之二处不切断,切下鱼头鱼尾,鱼骨切段,摆入盘中.撒上料酒腌制10分钟. 4.咸菜洗净切成6厘米长段. 6.将咸菜段,茭白丝铺在鱼中间,再放上葱段,姜丝和辣 5.茭白洗净切成6厘米长丝.椒丝. 7.蒸锅加水烧开放入大盘鱼隔水蒸8分钟关火取出.去掉姜丝,葱段,再将葱花撒在鱼身上,浇上蒸鱼豉油. 8.锅里入猪油和橄榄油烧热,浇在鱼身上即可.

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1.面条鱼又叫银鱼,是淡水鱼,见于东亚咸水和淡水中,盛产于辽宁丹东鸭绿江中,在中国被誉为美味.体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,长约七至十厘米,很少长於15公分6寸.口大,牙大而尖利,掠食鱼. 2.银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名.俗称面丈鱼.面条鱼.冰鱼.玻璃鱼等.以太湖银鱼为代表.早在明代时松江鲈鱼.黄河鲤鱼.长江鲥鱼,并称中国四大名鱼.

太湖银鱼,长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银,故称银鱼:太湖白鱼,亦称"鲦","头尾俱向上"而得名,体狭长侧扁,细骨细鳞,银光闪烁,是食肉性经济鱼类之一:太湖珍珠,又名太湖珠,是按产地分类的九大珍珠品种之一:太湖蟹,生长于太湖水域,亦称螃蟹,其背壳坚隆凹纹似虎色青黑,腹青白色,腹下有脐,雄尖雌团,内有硬毛:太湖白虾,白虾壳薄.肉嫩.味鲜美,是人民喜爱的水产品,用白虾做的"醉虾"放在桌上,虾还在蹦跳,吃在嘴里,奇嫩异常,鲜

用料:鲈鱼1条.植物油2汤匙.蒸鱼豉油2汤匙.姜1块.小葱2根. 1.将鱼清洗干净,在鱼身上斜切上三刀,姜和葱切成丝备用. 2.然后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段. 3.锅内加上适量清水,鱼放锅内,盖上锅盖,开火蒸10分钟. 4.将蒸好的鱼取出,去掉姜和葱段,再倒掉汤汁. 5.另取姜丝和葱丝铺在鱼身上,淋上热油. 6.再加入适量蒸鱼豉油,即可上桌享用. 小贴士:鲈鱼别称花鲈.寨花.鲈板.四肋鱼等,别名鲈鲛,与长江鲥鱼.太湖银鱼并称之为"四大名鱼"之一.鲈鱼含有蛋白.维生素D.B族维