打火锅用什么鱼好

斑鱼.斑鱼又称黑鱼.团鱼.乌棒.生鱼.蛇头鱼.孝鱼.墨头鱼.财鱼等,是中国一种常见的食用鱼,个体大.生长快.经济价值高.黑鱼骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉.牛肉所含的蛋白质高. 斑鱼火锅的吃法: 在斑鱼火锅店里吃斑鱼火锅的时候,一般都是上一大堆盘子,盘子里装着已经切好的薄鱼片,和羊肉卷的吃法相似,夹起鱼片放在锅里涮3秒就可以吃了,口感不亚于涮羊肉卷,美味鲜嫩,让人无法自拔.并且这个斑鱼片不像平时吃的鱼肉里边有很多讨厌的小刺,所以吃起来是非常放心的.但一定要把斑鱼肉在锅里涮熟了再吃,不要着

制法: 1.鱼去内脏整理干净,桄菜撕去皮切段,取少量鱼香菜.野葱.蒜.木姜籽分别剁碎. 2.烹制:清.红酸汤各一半放入火锅中,冷汤下入鱼,烧开后打去泡沫,加入桄菜.几个小青椒姜片.木姜籽,烧煮5分钟,调入精盐.味精.胡椒粉,最后放入未切的鱼香菜.野葱. 3.蘸碟的调制:取调味碗,放入青椒末.味精.姜.蒜末.鱼香菜末.野葱末.木姜籽末.折耳根末.精盐,再用原汤调稀,随鱼上桌蘸食.也可用辣椒面调制,另加些干豆豉粉.

刺少的鱼最适合涮火锅. 涮鱼火锅最好是切片,如果很多刺,则无法切片.武昌鱼,带鱼,耗儿鱼都可以. 一般来说用墨鱼比较好,切片或者块,用火锅涮一下就可以吃,鱿鱼也可以用,但容易老. 还有是鳗鱼,但要做成鱼丸比较好. 鱼类很少进涮锅,因为鱼肉煮熟后肉质松散,做汤底还可以,单纯的涮鱼不太明智,而且容易串味,每种鱼差不多都有自己独特的味道,涮锅相当于清蒸.

1.火锅店位置要选在开车进出方便的地段.不一定是繁华地段,但一定要进出方便,毕竟现在出门开车是家常便饭,如果开车不方便,自然会少不少机会的.开在市里,或者城乡结合部最好. 2.鱼火锅店里的鱼要新鲜.大家到鱼火锅店就是为了吃鱼的,鱼一定是最新鲜的,一般都是事先过油炸,放入锅里. 3.可以另外加鱼,不过油的,更需要新鲜鱼,可以供顾客选择.配置新鲜蔬菜.蔬菜可以高低档都有,价格明白,供顾客自己选择. 4.一定要有能在火锅里煮着吃的面食,最好是那种当面抻长的面条,让人特别有食欲奥. 5.可以定期推出特价

竹溪县美食有竹溪蒸盆.竹溪豆腐乳.竹溪碗糕.竹溪泡菜.腐乳蹄花.河提烤鱼.魔芋豆腐等. 1.竹溪蒸盆:以独特的烹调方式,将土鸡肉.腊蹄.竹笋干.香菇.土豆.胡萝卜.蛋饺等各种原料集于一盆,香气袭人,肉质细嫩,使它们在色香味上达到高度融合,味道鲜美,营养丰富. 2.竹溪豆腐乳:使用当地的土陶瓷坛,有效保护了豆腐乳的自然香味,其品质好.味道美. 3.竹溪碗糕:色泽雪白.口感软糯.味甜而不腻,以蒋家堰镇梅书英碗糕最着名. 4.竹溪泡菜:风味独特,泡制方法与各地均有不同,以青辣椒为主,黄瓜.豇豆.萝卜.

威远县美食有黄荆沟凉粉.黄老五花生酥.黄辣丁鱼火锅.威远大头菜.幺娘羊肉汤等. 1.黄荆沟凉粉:凉粉既是小吃,又是下酒菜,味道非常巴适,调料香,凉粉有弹性,受到县内外人民的喜爱,每天去吃的顾客络绎不绝,推荐去品尝一下. 2.黄老五花生酥:老五花生酥,是四川省内江市威远县的着名特产,该品具有色泽自然.香脆爽口.甜而不腻.酥而化渣,老幼皆宜. 3.黄辣丁鱼火锅:黄辣丁鱼火锅是一道着名的四川地方美食,以四川火锅的特色汤卤处于滚沸状态,黄辣丁鱼为锅底,就是所谓的黄辣丁鱼火锅,这种吃法在威远县非常盛行.

1.鱼类含有丰富的蛋白质和较低的脂肪,常吃鱼肉对身体很有好处,今天介绍如何做鱼火锅好吃. 2.将鱼/红辣椒/葱/干辣椒.姜.蒜.桂皮洗净切好备用: 3.在锅中依次放入适量油,花椒: 4.依次加入切好的姜.蒜.干辣椒.桂皮,适量豆瓣酱:快速翻炒,炒现香味:加入适量水:将备好的鱼块放入锅中:加入适量食盐:加入适量泡椒:加入适量酱油:加入切好的红辣椒,煮一会儿: 5.盛入电火锅中,加入切好的葱花,就可以享用美味的鱼火锅了.

1.将花鲢洗净,切块,大小合适,将花椒,大葱段,料酒,盐,生姜,少许生抽腌制半小时 2.架锅,加食用油,油要放的多,油温60度下花椒,姜,葱段,干红辣椒炒香,加郫县豆瓣,可以放多点. 3.炒红放鱼,将鱼和料炒匀放锅盖焖五分钟,待鱼肉收紧. 4.加大蒜. 5.加热水焖至15分钟,一定要加热水. 6.煮好盛锅,架火锅, 7.放上麻椒,葱,花椒,小米椒,香菜,架锅烧热油,浇热油.齐活.

火锅里放任何的鱼都是比较好的,但是要看自己喜欢吃什么样的鱼,尽量还是放一些刺比较少的鱼好一些.火锅(英语:HotPot,古称"古董羹",因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物.周代的鼎器应是火锅最早的雏形,据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的<山家清供>食谱中,便有同友人吃火锅的介绍.元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉.到清代,火锅不仅在民间流行,