鲤鱼鱼籽怎么做好吃

鲤鱼籽营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，小孩多吃有利于大脑发育。

鸡蛋焖鱼籽：

原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。

做法：

鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水；鸡蛋两个，放入青椒圈、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀；油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽；鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后起锅。

干锅鱼籽

主料：鲤鱼籽、鲜红朝天椒。

辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤。

做法：

鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟；姜和蒜切片、葱切大斜丝、香葱切末、辣椒切成小块；将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干；炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；倒入沙锅或其他锅仔类容器温火至收汤；加香葱末起锅。