如何让蛤蜊快速吐沙

1、铁锈吐沙。铁锈味对蛤蜊来说是不良刺激，蛤蜊闻到铁锈就会自动吐沙。具体方法为把生锈的铁钉或其他长锈的铁器放在浸泡蛤蜊的水中。吐沙后冲洗干净即可。

2、盐水浸泡法。在干净容器内注入清水，加入盐调制淡盐水。将蛤蜊放进去，水面没过蛤蜊一两厘米。容器放在阴凉避光处。水温控制在20摄氏度以下。可以使用矿泉水瓶子装水冷冻，放入容器中降温，蛤蜊会在三小时左右吐净泥沙。

3、温水浸泡法。蛤蜊用50度左右的温水浸泡，当将蛤蜊浸入水中时，它们会感到危险。此时，他们会吸收更多的水分进行自我保护，并会疯狂地吐出沙子，通常只需10分钟即可完成。

4、食用油浸泡法。在浸泡蛤蜊的水中加入食用油可以让空气和蛤蜊隔绝，这样的就可以让蛤蜊因缺氧而加速呼吸从而加速吐沙，将水倒至盖过蛤蜊后加入几滴香油或者麻油用筷子搅拌均匀即可。