肉丁烧麦做法步骤是什么

1.糯米洗净提前一夜泡发,香菇.五花肉备用. 2.香菇洗净切末,糯米洗净后蒸熟,五花肉剁成肉丁. 3.锅中放适量油,肉丁放进去炒. 4.肉丁颜色变白后加香菇末炒. 5.翻炒均匀后加糖.盐.料酒.生抽.老抽.蚝油.胡椒粉翻炒均匀后关火. 6.将蒸熟的糯米饭倒进锅中,搅拌均匀,加小葱搅拌均匀. 7.面粉.澄粉备好,加水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,切成大小差不多的小剂子. 8.擀成中间后边缘薄的圆形面片. 9.放馅料,包好. 10.放进垫了油纸的蒸格大火蒸上汽后再蒸8分钟左右即可.

1.面粉加水和成光滑的面团,静止半个小时以上. 2.糯米淘洗干净后,加适量水放电饭锅中蒸熟. 3.锅内放适量植物油,烧热后加入切碎的葱姜爆香. 4.放入肉馅儿翻炒至肉变色. 5.加入切丁的香菇翻炒,放入十三香.老抽.生抽.盐调味. 6.倒入蒸熟的糯米拌匀后关火. 7.醒好的面团揉成长条,切成饺子剂子大小的块儿. 8.用常用擀面杖擀成饺子皮. 9.案板上放厚厚的干面,把两层饺子皮叠加起来,每一片都放厚厚的干面防粘.左手提着面皮,右手用酒瓶从粗到细的圆弧处轧面皮,每轧一次,左手转动一下面皮. 10.

1.羊肉:剁成肉馅,也可以买现成的,但是味道不如自己现剁的好 2.一大块生姜和两颗大葱,分别洗净,分别剁成姜末.葱末,同时放入羊肉馅中 3.放入姜粉.五香粉 4.搅拌均匀 5.将2小羹匙淀粉用温水调成糊糊状倒入步骤4中继续搅拌均匀,加入适量盐继续搅拌均匀 6.开包:将肉馅放在烧麦皮中间,向中间稍稍一聚拢,注意中间不要压死 7.上锅蒸,开锅后,大火继续蒸8-10分钟出锅即可食用

1.和烧麦皮,取适量的面粉,在面粉中加入两个鸡蛋,和好面醒20分钟. 2.烧麦馅,将猪肉.香菇切丁,部分虾仁切片,部分虾仁压成虾泥. 3.烧卖馅儿:在猪肉中加入虾泥搅拌再加入香菇揉拌均匀,依次加入胡椒粉.盐.香油.猪油,用力摔打使其上劲儿. 4.擀面皮:将醒好的面团擀成一大张面皮,用模型取出. 5.在面皮中放入馅儿,半封口,加上一片切好的虾仁. 6.将包好的烧麦放入蒸笼,10分钟即可.

1.香菇.肉都切成沫沫,加入盐和香葱拌匀. 2.糯米饭煮熟. 3.糯米饭加盐,和香菇肉末炒均匀备用. 4.面粉加少许盐.适量水揉成面团,醒半个小时,切成剂子. 5.擀成圆片. 6.用擀面杖的顶端把四周擀成荷叶状. 7.手托着面皮,把炒好的糯米馅放在中间. 8.手的拇指.食指慢慢收拢,另一只手把烧麦皮上端的边捏成花瓣状,再捏成上下大,中间细的白菜状烧麦,顶部放入少许蛋黄末. 9.放入蒸锅,大火蒸15分钟即可.

1.糯米洗净后用清水泡一夜,蒸至8成熟备用. 2.香菇洗净后用清水泡一夜,切成丁,胡萝卜也切成丁备用. 3.油锅五成热,放入肉馅炒出油,加姜末.葱花.酱油炒匀后,再加入香菇丁.胡萝卜丁.糯米饭翻炒均匀. 4.加适量水,转小火加盐.胡椒粉.糖炒至水干出锅备用. 5.面粉加开水用筷子搅匀后,用手揉至光滑,盖湿布饧30分钟.分成14个剂子,擀成荷叶边烧麦皮. 6.包入糯米馅,用勺子压实,用手的虎囗捏紧. 7.将荷叶边翻开即成荷叶烧麦,排放在蒸格上. 8.水开后放入大火蒸7分钟出锅,在囗上放入少许葱花即

1.主料:猪瘦肉150克. 2.配料:花生米150克. 3.调料:酱油8克.料酒.醋各3克.盐2克.味精1克.糖10克.辣椒25克.花椒10克.辣椒面1克.淀粉3克.鸡蛋半个.葱5克.姜4克.蒜2克.油50克. 4.将肉切成1．2厘米方丁,放入酱油2克.料酒.淀粉各1克.鸡蛋半个.上浆,抓匀. 5.葱剖开,切成0．8厘米的段.姜切成长.宽均为0．8厘米,厚约0．1厘米的片.蒜顺其长切成片. 6.炒锅上火,加油10克.将花生米放入,用中火炒至成熟且脆香,放入盘中.切一个黄瓜和半个胡萝卜丁. 7.将

1.原料:糯米.咸蛋黄.精肉.老抽.生抽.白糖.生姜.葱. 2.准备的原料.糯米清洗干净,加清水浸泡20小时以上. 3.泡好的糯米可以用手指捻开就可以,上锅蒸熟.面粉加清水,少许的盐和成絮状. 4.揉成光滑的面团待用,盖上保鲜膜.葱花,姜沫,肉末准备好,咸蛋黄切成两半. 5.热锅凉油,煸炒姜,葱出香味.加入肉沫.划炒变色,关火.加入糯米饭,老抽,生抽,白糖.搅拌均匀. 6.醒好的面团擀成拨片,再压出圆形的烧麦皮.包入适量的糯米馅,半颗咸蛋黄.收口包起来. 7.蒸笼垫上油纸,放上包好的烧麦,大火烧

1.准备好红米和糯米先用清水浸泡6个小时. 2.然后沥干水份. 3.放在蒸锅后蒸熟. 4.猪肉切成小丁,加适量盐和料酒抓匀. 5.泡发好香菇,记得香菇水不要倒掉. 6.春笋飞水后切成丁. 7.起锅于热油中下入肉丁翻炒. 8.肉丁翻炒至变色,下入胡萝卜翻炒. 9.然后再加入切好水发香菇丁,飞过水的春笋丁翻炒均匀. 10.加适量盐.生抽.黑胡椒粉.香油和糖,加入适量泡香菇的水,煮开. 11.然后加入蒸熟的糯米饭,翻拌均匀,让糯米饭充分吸干汤汁,做成烧卖馅. 12.面粉中加入水揉匀. 13.静置半小时