正宗老北京烧茄子怎么做

1. 酱汁调制:甜面酱.盐150克.味精200克.绵白糖1500克.海鲜酱1瓶,柱候酱半瓶,鸡粉100克.水.甜面酱用水稀释开,依次加入盐.味精.糖.鸡粉.海鲜酱,柱候酱.烧开后用小密漏过滤去杂质即可: 2. 嫩茄子洗净切成长10厘米的段: 3. 茄子先纵向从中间劈开两半,然后切成三角段.要整齐均匀: 4. 将切好的茄子放入六成热的油温中炸透,呈金黄色捞出控油备用: 5. 锅内底油,放入蒜末煸香: 6. 取80克烧茄子汁,加入茄子翻炒均匀抓湿淀粉勾薄欠即可: 7. 翻炒均匀出锅: 8. 加葱花做

正宗朝鲜辣白菜怎么做,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家. 白菜老叶去掉,用清水洗干净后纵切两半. 加上盐水没过白菜,腌制七小时. 白萝卜.大葱切成丝. 韭菜.小葱切段. 切好后将苹果.白梨搓成泥放入,搅拌. 放入洋葱泥.生姜泥.大蒜泥.虾酱搅拌. 糯米粉加水熬煮. 加入味精.盐.辣椒粉.糯米糊二次搅拌. 白菜涂抹上酱料密封即可.

正宗老北京炸酱面的面码就是菜码,应季的菜码是正宗北京炸酱面的标志,有黄瓜丝.心里美萝卜丝.豆芽.黄豆.大白菜心.青豆.豆干.豆角丝.芹菜.香椿.青蒜.大蒜.蛋皮丝等18种. 用料:手擀面五百克.五花肉四百克.油.料酒.稀黄酱葱沫.姜沫.白糖少许.鸡精: 1. 把稀黄酱倒进一个容器里,多加一些料酒和凉水,调成水状:2. 把五花肉切成黄豆大小的丁:3. 起锅倒油放入五花肉丁变色后放入姜沫和葱绿,炒出香味把蒸好的酱倒入锅中:4. 转中小火,放白糖:5. 再转小火慢慢翻炒,等待二十分

老北京肉皮冻的做法: 原料:猪肉皮600克.葱15克.姜10克.盐5克.味精5克.糖3克.花椒5克.大料5瓣.香叶10片,肉蔻3个.桂皮1小片.料酒10克. 制作过程: 1.肉皮刮去猪毛下锅煮5分钟捞出: 2.用刀片去肉皮上的肥肉备用: 3.将肉皮切成2公分宽的大条备用,依个人爱好控制宽窄: 4.葱.姜切末备用: 5.花椒.大料.桂皮.葱.姜末等一起用纱布包好制成料包备用: 6.锅中做水,放入肉皮.料酒和

主料: 生面粉500克.水330克. 配料: 红糖100克.熟面粉50克.酵母5克.芝麻少量.油酥少量.芝麻少量. 步骤: 1.生面粉中加入酵母.加入水搅成面团. 2.将红糖和熟面粉拌匀成陷. 3.油烧开后放入面粉拌匀成油酥. 4.把面团擀成半厘米的长方形饼,抹一层油酥.撒入芝麻和盐. 5.分成均匀的12个面团.两头下捏,擀成饼,包入红糖馅. 6.将小饼用手压扁为1厘米的饼,蘸入芝麻即可. 7.放入烤盘中,放进烤箱,设置200度,15分钟后取出即可.

锅底用料:豆瓣酱三大匙.豆豉一大匙.酱油半汤匙.醪糟汁半汤匙.泡酸菜约三两.花椒一大匙.干辣椒半两.葱一两.蒜苗一两.老姜一块.蒜半个.淀粉一汤匙.盐.鸡精适量. 配菜:笋尖.粉丝.猪腰.海带.豆腐干.木耳.素黄喉.大白菜.金针菇.姬菇.香菇.牛肉.腊肉.生菜.菜花.香菜 配菜的做法: 1.笋尖剖开下沸水锅中煮五分钟,捞出后用清水漂上. 2.条粉用热水泡发胀. 3.豆干斜切成片. 4.木耳泡发后撕片. 5.素黄喉清洗几遍后用清水漂上. 6.大白菜横切成两段. 7.海带在沸水锅中煮约半小时后用清水

材料:猪后臀尖调味料.生抽.酱油.料酒.王守义十三香.盐.糖.大料.桂皮.香叶.葱姜.花椒. 做法: 1.后臀尖肉切成拳头大小块: 2.放入生抽.酱油.料酒.王守义十三香.盐.糖.大料.桂皮.香叶.葱姜.花椒腌制一晚: 3.加入适量清水,放入高压锅炖40分钟: 4.放凉切成片食用: 5.可以用生抽.香醋.盐.红油.麻油.蒜蓉调汁沾食.

材料:豆角.茄子.蒜.红辣椒.食盐.生抽. 做法步骤: 1.豆角洗净摘成长段儿,茄子切成长条状,蒜头切片,辣椒切长段: 2.油锅烧热,倒入蒜片,爆香: 3.再倒入辣椒,加少许食盐,翻炒两分钟: 4.加入豆角,翻炒几分钟,至半熟: 5.倒入茄子,继续翻炒三五分钟: 6.加入适量高汤,改为中小火,所有材料一起拌炒焖煮: 7.加适量食盐,淋少许生抽上色,即可.

东北正宗白菜猪肉炖粉条食材用料:猪五花肉300克,土豆粉条100克,白菜200克.辅料:葱.姜.蒜.八角.茴香.花椒. 具体步骤: 1.将五花肉洗净,用刀刮净肉皮,切块. 2.将大白菜洗净切块. 3.土豆粉条提前用温水泡软. 4.五花肉凉水下锅,烧开,焯水,捞出待用. 5.锅中做开水加入葱姜蒜.八角.茴香.花椒.烧开. 6.烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒. 7.中火烧40分钟,待汤汁变白. 8.加入酱油盐.白糖调味. 9.捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出肉. 10.放入粉条炖5分