豆腐怎么炖好吃又简单

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豆腐可制作成红烧豆腐.做法如下: 1.将蒜苗清洗干净,切成段状,豆腐切丁,起锅烧油. 2.放入豆瓣酱炒香,注入少量开水. 3.加入酱油.食盐,放入豆腐烧制入味. 4.等水分快收干后放入蒜苗. 5.最后加入淀粉炒几分钟便能出锅.

1.红烧草鱼:用葱段,姜丝,料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油把处理后的草鱼腌制5小时.裹上面粉后炸致金黄色. 2.炖草鱼的时候,草鱼要挑新鲜的,煮时火候不能太大,准确掌握时间和火力.火力小,时间不够,鱼肉易腥且不熟;火力大,或超时鱼肉脱水严重,肉质老. 3.鱼胆有毒不能吃.

用料:嫩豆腐350克.猪肉100克.鸡蛋2个.香菇3朵.姜末2克.盐适量.鸡精1/2小匙.植物油少许.水淀粉1汤匙. 1.香菇用热水泡软. 2.猪肉洗净后剁成猪肉糜,加入姜末.盐.鸡精.少许油,用筷子搅拌上劲备用. 3.鸡蛋磕入碗中,加一点盐搅拌成蛋液. 4.泡软的香菇洗净,切成碎米状. 5.平底锅中加入适量油,将蛋液倒入锅中,用筷子迅速搅散成小粒,待鸡蛋慢慢凝固时盛出备用. 6.锅中倒入少许油,将香菇碎倒入锅中慢慢炒熟. 7.香菇碎炒熟后加少许盐,炒匀盛出. 8.豆腐切成厚薄均匀的四大片. 9

1.薄豆腐用清水冲洗干净,切块. 2.锅中放油,放入切好的薄豆腐,煎至两面金黄. 3.放入蒜末炒香,加入两勺生抽,两勺蚝油翻炒. 4.加入少量清水开大火煮至收干汤汁,撒上小葱花即可.

1.千页豆腐切成长条,红辣椒去籽切成丝,猪瘦肉切丝,蒜瓣去皮切碎. 2.锅中倒入豆油烧到七成热,将猪肉丝倒入油中先油煎一下. 3.猪肉充分油煎至两面金黄色,放入酱油和食盐翻炒. 4.加入千页豆腐和红辣椒翻炒几下,加入辣椒粉调味,加入八角和适量水. 5.煮几分钟,等汤汁变干,千页豆腐胀大,即可关火.

1.做法一:处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油.料酒(白葡萄酒最好)腌十五分钟.把蒸锅烧开.把姜.葱丝摆在鱼上,倒掉刚才腌鱼的汁水,重新倒点蒸鱼豉油,放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了.蒸的时候,另用一只锅,倒些香油,放入花椒,把花椒一直接炒到黑色.端出鱼,鱼上放上新鲜的姜丝,然后趁着油热,小心撇开花椒,把热油通过姜浇到鱼上即可. 2.做法二:用食盐.花椒粉擦拭鳕鱼片两侧,入味.腌制十几分钟,然后平铺在盘底,将葱.姜.蒜末撒在鱼片上,再将红椒.青椒切成丝摆放,最后淋一些香油.根据您的喜好,也可少放

1.将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用. 2.将用料的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右. 3.取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用. 4.锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金黄色时,取一干净的盘子装入备用. 5.用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可.

炖鸭腿可以按照以下的步骤: 1.洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块,八角.桂皮.花椒洗净:干辣椒洗净后剪成两截,去籽:生姜切片,大蒜拍松去皮,葱切花: 2.净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再放入八角.桂皮.花椒.姜片.大蒜,用小火炒出香味: 3.下入鸭腿,转大火爆炒,将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油: 4.下入两小勺料酒炒匀,再放入干辣椒与两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色: 5.放入适量的盐与鸡精及少量的白糖,炒匀后倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟: 6.下入葱花炒匀即可.