番薯煎堆仔的做法

1.面粉,鸡蛋,水,糖,搅拌,稀与稠比例:5比4. 2.番薯洗净放入有水的煲里煮至筷子可穿过番薯即可. 3.番薯剥皮后加入面粉糊浆搅拌均匀. 4.倒油烧热锅面后,把番薯浆倒入锅中间.再铺满锅底. 5.摊开后将一面煎至黄色后再翻面煎至黄色就可以了.

1.蒸熟它.后压烂它.再加糖. 2.与糯米粉揉匀. 3.搓成小圆子.用面粉裹表面. 4.下油锅.圆子浮在油面.就可上锅.

炸煎堆的做法?炸煎堆是中山特色的油炸食品首推"煎堆".这种食品大多出现在卖特色糕点的地方,主要是用糯米粉和油做成的.下面我就说说这个东西怎么做: 将适量的糯米粉倒入干净的盆子里面 加入适量的水,不停的进行揉搓.一边加水一边揉搓,不要一下子加很多水. 揉搓成团后,倒入适量的白芝麻粘帖在表面. 然后先加入少许的油加温至180摄氏度左右,接着在加入大量的油.把做好的糯米团放入油锅里面. 接下来就是开始慢慢煎炸,放下油锅后便需不断用铁丝编成的爪篱挤压,使粉料中的空气受热膨胀,于是煎堆便渐渐像气

准备食材:糯米粉.白芝麻.白糖.蜂蜜.熟面粉.花生芝麻碎.苏打粉.红糖. 1.首先烧热水,把3/1的糯米粉和成面团,把它拍成饼状放入开水锅中煮熟.煮熟后取出放盆里,把干糯米粉倒入盆中,倒入白糖.小苏打和熟面团一起和成面团. 2.搓成条状揪小剂子.先把红糖擀碎,然后把花生芝麻碎倒入其中,加入适当的熟面粉,再倒入一点蜂蜜搅拌均匀. 3.把调好的馅搓成一个一个的小球做馅芯. 4.把小剂子按扁中间按出一个凹形,把馅芯放进去封口,团成圆球.放进准备好的清水中沾一下取出,在白芝麻上滚一下,沾匀芝麻. 5.烧

生粉混熟粉是为了防止用熟粉做的食物互相粘连在一起,混入生粉可以保持其独立性.炸煎堆做法如下: 材料:糯米粉500克.澄粉100克.豆沙馅300克.白芝麻100克.清水480毫升.泡打粉2克.油600毫升.白砂糖适量. 步骤: 1.在糯米粉中加入300毫升清水,混合和成面团备用. 2.将剩余清水烧开,加入澄粉和匀,再加入到糯米面团中. 3.加入白砂糖和泡打粉和匀,分成小剂子. 4.再分别包入豆沙馅揉圆,蘸水均匀地裹上白芝麻. 5.将油倒入锅中,中火烧热,待油温烧至七成热时,放入糯米团. 6.将糯米

炸空心煎堆的做法: 1.准备糕米粉500克.白糖100克,生油2千克的原料: 2.取100克糯米粉用清水调拌,搓成粉团,放沸水锅里煮熟,捞出放在案板上,混入余下的400克糕米粉并加入白糖,拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性,如太干硬,可加进少许热水再搓,即成糯米粉团: 3.将糯米粉团分成两等份,分别揉圆,压平,捏成空心圆球状,留一小洞,往里充气后快速封口,即成两个煎堆坯. 4.热锅落油,烧至120摄氏度时,将煎堆坯轻轻放进热油中,边炸边用长筷子翻动,使之均匀受热,炸至体积比原坯大一倍时捞起,待完全

空心煎堆的原料:糯米粉. 配料:冰糖.水.油. 空心煎堆的做法: 1.先把冰糖加适量水煮成糖水. 2.拿适量糯米粉揉成团,分成一小块放入糖水中煮熟. 3.把煮好的熟浆倒入装有糯米粉的盆里. 4.加适量糯米粉,放凉. 5.放凉后就可以把粉揉成团. 6.拿一部分粉团,杆成薄片,用模具印出饺子皮大小的面皮. 7.将油烧到7成热,把面皮放入锅中用小火炸. 8.将面皮炸金黄后捞起来,用勺子将其按扁. 9.将空心煎堆交叉叠好,等它回油即可.

1.取100克糯米粉用清水调拌,搓成粉团,放沸水锅里煮熟,捞出放在案板上,混入余下的400克糕米粉并加入白糖,拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性(如太干硬,可加进少许热水再搓),即成糯米粉团. 2.将糯米粉团分成两等份,分别揉圆,压平,捏成空心圆球状,留一小洞,往里充气后快速封口,即成两个煎堆坯. 3.热锅落油,烧至120℃时,将煎堆坯轻轻放进热油中,边炸边用长筷子翻动,使之均匀受热,炸至体积比原坯大一倍时捞起,待完全冷却后再用同样方法炸一遍,如此反复3---4次,使之膨胀至排球般大小即成.

煎堆是广东的特色传统小吃,煎堆又叫麻团.珍袋,麻球,传统小吃,流行于全国各地大部分地区.在广东是指拳头大小.油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品.它是用糯米粉加糖.油炸花生碎.芝麻等,放到锅里用油煎成. 煎堆风味独特,制作考究.色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口.有团圆甜蜜的寓意.