古代蒙古人吃什么

蒙古人可以吃新鲜的猪肉,但忌食自然死亡的动物的肉,也就是说死猪肉是不能吃的,蒙古人忌食的还有驴肉.狗肉.白马肉.蒙古人日常禁忌的还有:蒙古人骑马.驾车接近蒙古包时忌重骑快行,以免惊动畜群,若门前有火堆或挂有红布条等记号,表示这家有病人或产妇,忌外人进入,客人不能坐西炕,因为西方是供佛的方位,办丧事时忌红色和白色,办喜事时忌黑色和黄色,忌在火盆上烘烤脚.鞋.袜和裤子等,禁止在参观寺院经堂.供殿时吸烟.吐痰和乱摸法器.经典.佛像以及高声喧哗,也不得在寺院附近打猎.

古代的蒙古族人一般喜欢油和肉.吃稀饭也放肉.一般一日三餐,早餐为奶茶.馍馍和酥油,中餐不定时,晚餐多为吃肉.烤肉.烧肉.手抓肉均为蒙古族家常食品.蒙古族的传统食品分为白食和红食,以白食待客是最高礼遇,而吃全羊则是宴请宾客的最佳食品.蒙古人喜欢砖茶.饮料有马奶.牛奶及奶茶,此外还有奶子酒.牧区的蒙古族人以牛肉.羊肉.乳品为主食,以粮食为辅;农区蒙古族人的主食则一般以粮食为主,肉食为辅.

蒙古这里因为气候因素还有地形的原因,所以导致了这里的蔬菜种类没有说那么多,他们平时吃的东西无非也就是那几种,肉食.奶制品.面食.蒙古人的主食是奶食和肉食,蒙语中有一个独特的词语可以形容他们的饮食文化,叫"查干伊德",意思是"白色的食品",具有纯洁.吉祥的含义.以游牧生活为主的蒙古人,经常和奶.肉打交道.冬天以肉食为主,夏天以奶制品为主,这是因为夏季的牛羊肉很快就会坏掉腐烂,蒙古包里没有冰箱,无法储存,只有冬天的时候才能将肉放在雪地里保存. 烤全羊光是闻起来就非常香了

蒙古人除夕夜有祭火和冶铁锻打的风俗. 蒙古族也是非常注重春节的,当地人非常重视送旧和迎新,送旧会在腊月二十三的时候给家里面进行清理打扫.蒙古族很多信仰萨满教的,会有祭火的风俗.这种祭祀活动也被称之为迎新,是蒙古族特色. 祭火忌用红筷子而用白色或黑色的,因为蒙古族都认为"火"代表着一个家族的传宗接代.兴旺.烧完祭品后,全家进餐.有的把祭品的剩余送给附近亲戚吃."祭火"的时辰为傍晚黄昏时,上祭品时,男人在前,女人在后叩拜.在古代,有钱人还专请喇嘛祭火. 除夕傍晚,要举行

扇鸡是属于土鸡的一个品种,因为这种鸡饲养成本比较高,再加上肉质比较少,鸡架子偏大,所以一般人吃的比较少,一般都去选择一些肉质丰满,鸡架较小的鸡来食用. 土鸡家禽的一种.有别于笼养的肉鸡.其中以"山坡散养土鸡"为最好,公鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠极小.土鸡也叫草鸡.笨鸡,是指从古代家养驯化而成,从未经过任何杂交和优化配种,长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成,具有较强的野外觅食和生存能力.具有耐粗饲.就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美.

蒙古族一般不吃猪肉,主要是蒙古族聚居的区域没有养殖猪的习惯,不是市场上会大量供应的肉类.蒙古人的肉类主要是牛.绵羊肉,其次为山羊肉.骆驼肉和少量的马肉,在狩猎季节也捕猎黄羊肉.羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴.嫩皮整羊宴.煺毛整羊宴.烤羊.烤羊心.炒羊肚.羊脑烩菜等70多种,最具特色的是蒙古族烤全羊(剥皮烤).炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊,最常见的是手把羊肉.

古代契丹人的图腾是狼. 契丹人,古代游牧民族,居住在今蒙古国及中国东北地区,采取半农半牧生活,语言属于阿尔泰语系蒙古语族,但受到通古斯语族的强烈影响.契丹人的风俗习惯与汉人不同.契丹人髡发,服装通常为长袍左衽,圆领窄袖,裤脚放靴筒内.契丹人住所为毡帐,皇帝的御帐称为捺钵.辽国契丹人只有皇族帐和后族帐的人才有姓,两帐之外的其他契丹人是没有姓的.契丹人大多融入其他中国北方的民族,由于金帐汗国自13世纪至15世纪长期是欧洲的霸主,而蒙古人称中国北方为契丹,后该词泛指中国.在一些国家的语言例如俄语中至今

蒙古人喝酒点三点的原因:以示敬奉天.地.火神. 蒙古人待客的传统方式,是宴饮时唱敬酒歌,有时一人唱,有时合唱,气氛热烈.主人通常将美酒斟在银碗.金杯或牛角杯中,宾客接过酒杯,应用无名指蘸酒,向天.地.火炉方向轻弹一下,以示敬奉天.地.火神,然后再喝. 客人推让,不想喝酒,会被认为不愿以诚相待.对主人不恭.若真的不会喝,也可将酒杯轻碰嘴唇示意. 蒙古人的食物以牛.羊肉和奶为主,手扒肉.烤全羊.石烤肉等,都是其民族传统食品.招待客人时,通常由主人先切肉或先吃,然后客人应主人请,才可进食.

北方人吃米饭.东北人就很喜欢吃米饭.米饭是中国人日常饮食中的主角之一,中国主食,其主要成分为淀粉.米饭是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物. 米饭的面世,可追溯至粥.由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭.现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进,因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米,甚至出现无洗米等净白米,但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养,而几乎只剩下淀粉质等糖份.