鸡蛋浸泡在醋里蛋壳为什么会变软

因为醋的有效成分是醋酸化学名为乙酸,是一种酸性比碳酸强的酸,而鸡蛋的弹壳主要成分是碳酸钙,醋酸可以和其反应,生成醋酸钙和二氧化碳.当鸡蛋放进醋里你会看到鸡弹壳上有少量气泡,鸡弹壳会被反应掉.所以放入醋里的鸡蛋壳发生化学反应,蛋壳会变软.

醋中的醋酸会和蛋壳里的碳酸钙反应,蛋壳会被反应掉,会出现蛋壳变软的现象. 鸡蛋壳的基本成分是碳酸钙,含量大约为百分之九十五到百分之九十八,鸡蛋壳其余的成分为蛋白质.醋的主要成分为醋酸,醋酸的酸性要大于碳酸的酸性,因此,鸡蛋壳表面的碳酸钙遇醋酸就会分解产生气泡,导致鸡蛋壳结构被破坏,鸡蛋就会变软.

因为鸡蛋壳的主要成分是碱性化合物碳酸钙,而醋是酸性化合物,其中含有大量的醋酸,醋与蛋壳发生了酸碱中和的化学反应,蛋壳中的碳酸钙被醋酸溶解,所以鸡蛋放在醋里会变软. 醋酸,也叫乙酸.冰醋酸,是食醋内酸味及刺激性气味的来源. 碳酸钙是一种无机化合物,是动物骨骼或外壳的主要成分,不溶于水,易溶于盐酸.

把鸡蛋泡在醋里会产生气泡,并且随着浸泡时间的延长会导致鸡蛋壳慢慢被醋溶解,最终只剩下一个由鸡蛋膜包裹着的蛋清和蛋黄.因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,而醋的主要化学成分是乙酸,碳酸钙与乙酸会发生复分解反应,该反应会造成鸡蛋壳的溶解以及醋浓度的降低,并且会产生二氧化碳气体.但这些现象对鸡蛋的营养价值不会造成损伤,因此鸡蛋经过醋的浸泡后依然可以食用.

鸡蛋皮主要是钙质,醋里含醋酸,鸡蛋泡在醋里会和醋反应,形成醋酸钙,拿鸡蛋皮没有钙质自然变软!还有人专门用此法补鸡蛋壳主要成分是碳酸钙,能和醋酸反应,生成的醋酸钙溶于水,所以会变软钙!就是喝泡过鸡蛋的醋!碳酸钙和醋酸反应生成可溶于水的醋酸钙二氧化碳和水蛋壳是碳酸钙,是硬的且不会在水中溶解,醋里面有醋酸,碳酸钙会酸中反应生成醋酸钙和二氧化碳,醋酸钙是溶于水的,二氧化碳是气体跑了,鸡蛋就软喽,请给分哦醋中的醋酸与鸡蛋皮中的碳酸钙发生化学反应,就使鸡蛋皮软了.

把鸡蛋泡在醋里可以让鸡蛋壳变软,蛋壳的主要成分是碳酸钙,能被醋腐蚀掉醋中的主要成分是醋酸,醋酸会与碳酸钙反应,使鸡蛋壳变软.鸡蛋壳能制酸.止痛,研末外用可用于外伤止血.固涩收敛.蛋壳研末内服可用于胃溃疡反酸.胃炎疼痛,并对补钙有益.蛋壳内衬的薄皮有滋阴润燥.润肺止咳作用,适合风燥干咳.蛋黄在民间应用颇多,如乳头皲裂.下肢皮肤溃疡的外用,中医认为鸡蛋黄有养血滋阴益智功能,用于心血不足.失眠烦热.

鸡蛋放到醋里一天,鸡蛋壳就会变软. 因为醋中的主要成分是醋酸,鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,醋酸的酸性比碳酸强,在化学中有一条规则, 强酸和弱酸盐可制备弱酸,所以醋酸和碳酸钙反应生成醋酸钙和二氧化碳和水. 鸡蛋壳本身含有很多碳酸钙,醋是一种弱酸,而碳酸钙在有水的条件下会生成氢氧化钙逐渐和醋中和反应,故使得鸡蛋壳碳酸钙中的含量变少,就变软.

1.醋酸将蛋壳中的碳酸钙溶解,仅剩下蛋壳内层的软膜,因此泡在醋里鸡蛋会变软. 2.而且这种醋具有一定的保健作用,这是因为鸡蛋壳里含钙量很高,以胶质状态溶解在醋液中,人食用后在肠道中极易被吸收,这种钙对骨代谢具有双向调节的作用.

1.泡在水里:鸡蛋会在重力作用下下沉,蛋壳没有物理上的变化. 2.泡在醋里:先沉底,后浮起来,在沉下去,如此往复.并且鸡蛋蛋壳会冒出气泡.蛋壳会慢慢地变酥,直至完全消失.因为蛋壳是碳酸钙,加酸会反应生成二氧化碳,附着这蛋壳表面,浮力增大,然后上升,然后气泡消失再加上重力的作用下沉.