米饭煮好后夹生怎么办

米饭煮熟后泛黄的原因:水质问题:大米陈化:大米腐化发霉. 大米是稻谷经清理.砻谷.碾米.成品整理等工序后制成的成品,是南方人民的主要食品.大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%~8%,脂肪1.3%~1. 8%,并含有丰富的B族维生素等.大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦.大麦.小米.玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%~83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种.

米饭煮熟后发现水多了,可以在火上多煮一会,待水分耗干起锅即可.米饭的营养价值如下: 米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收.糙米饭中的矿物质.膳食纤维.B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低.

煮熟后的米饭变黄的原因: 1.陈米在煮熟后会变黄,陈米水分少,且经过蒸煮后水分流失加快,易变黄: 2.大米中参杂有小米,所以在米饭煮熟后会出现部分变黄: 3.大米中放入食用碱,导致米饭变黄. 所以变黄的米饭可以正常食用,对人体并无危害,且陈米在没有霉味的情况下,证明没有变质,也没有受潮,但是大米放置时间过长会导致营养流失,口感变差.

其实并没有增多,只是米粒在吸收水分后,会变膨大,而且变得更有粘性,给人们感觉很丰满的错觉,误以为米饭煮熟后变多了.从物质守恒的角度来讲,米饭还是米饭,组成它的元素没有发生变化,所以米饭没有增多或减少.

正常的米饭煮熟肯定不会是黄色,米饭煮熟变黄可能性为:1.大米中混进了小米,所以米饭煮熟后会变黄一部分: 2.大米中混进了碱,煮熟会变黄: 3.大米质量不好,所以会变色: 4.煮米饭的盛具没有清洗干净,有杂质.

焖饭是把饭煮熟后再放料和菜,或者是等待饭快熟时,在将菜和肉放到米饭上面,继续蒸直到熟即可出锅. 焖饭的具体操作如下: 1.猪肉切丁,肥瘦分开,再切好葱姜蒜,豆角土豆胡萝卜: 2.把瘦肉再加少许肥肉,放入碗中,加酱油.耗油.盐.姜粉.花椒粉,搅拌均匀放置五分钟以上: 3.把锅烧热,放少许油加入切好的肥肉丁,开中火炼出油: 4.加入腌好的肉丁,炒至七成熟,加入葱蒜,炒一会儿后放入土豆萝卜,再炒一下放入豆角,炒到八分熟加五香粉炒制,然后关火: 5.洗米,把米放入电饭锅,把刚刚炒制的菜放在米上面,加入姜

主料:猪肉150g,松花蛋2个,米饭1碗,青菜1棵,淀粉10g,水适量. 调料:食盐3g,鸡精2g,姜3片,料酒适量,小葱2段. 做法: 1.将猪肉切成肉丝,加入料酒和淀粉,腌制约10分钟. 2.将米饭倒入锅内,加入大量水,用大火煮开后转中火熬制. 3.将松花蛋剥壳后切成碎粒,青菜洗好后切成条状. 4.待粥煮至粘稠后,放入姜片和腌制好的猪肉. 5.然后再放入切碎的皮蛋,煮大约5分钟后,放入切碎的青菜. 6.加入盐和鸡精搅拌均匀即可. 注意:食用前撒上一些葱花味道会更加鲜美.

100克大米煮熟后应该是250g.米饭含水率是62%,那么100克生米应加水163克,煮熟后约250g,热量为346大卡.大米的热量(以100克可食部分计)是346大卡(1447千焦).每100克大米的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%.大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等.大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质和氨基酸的构成比例都比小麦.大麦.小米.玉米等禾谷类作物

米饭煮稀了不能炒蛋炒饭,很容易沾锅的. 蛋炒饭的做法:材料:米饭100克.鸡蛋1个.鸡肉50克.淀粉10克.精盐3克.糖5克.葱1段.花生油10克.虾仁5只.料酒1汤匙. 做法:1. 将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝: 2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐.糖拌匀腌片刻: 3. 葱洗净切成葱花,备用: 4. 将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝.虾仁和料酒同炒至熟: 5. 加入米饭.葱花: 6.撒入蛋丝炒透,即可装盘.