蓝莓太酸如何变甜

蓝莓太酸可以放置几天会变甜一些，但是也会软，要快点吃完，以免放坏。也可以将蓝莓清洗干净后泡在冰糖水中，和冰糖水一起食用就不会很酸，或者是加白糖，与蓝莓一起制成蓝莓酱，白糖中和掉蓝莓的酸，而且还可以蘸面包食用，风味也很特别。

1、蓝莓糖水：将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中，加入冰糖，正常情况下冰糖与蓝莓的比例是１：５。蓝莓浸泡在冰糖水中后放置３０分钟即可食用，放进冰箱口感会跟好。

2、蓝莓酱：将蓝莓清洗干净，放入适量白糖和柠檬汁拌匀，腌渍半个小时备用，半个小时后将腌渍好的蓝莓放入搅拌机中搅碎，没有搅拌机也可以用勺子碾碎，搅碎后的蓝莓糊倒入锅中，小火不停搅拌，直到粘稠，然后放凉装入密封罐内保存即可。