红烧羊肉怎么炖的更烂

冻豆角炖的更烂一些的方法如下: 1.先把冻豆角洗净,用开水煮一段时间,因为豆角不熟里面会含有有毒的物质,等到豆角变成翠绿的颜色捞出来,这样也更容易入味: 2.将冻豆角放入锅中用中火翻炒,直到豆角炒得发软即可. 生豆角冷冻后可以食用,解冻要提前一小时从冰箱取出,让其自然解冻.烹调豆角时要注意煮熟煮透,防止中毒.

牛脚可以放在高压锅中很容易炖烂,也可以蒸炖时在锅中加入山楂片,这两者的效果都是非常不错的. 使用高压锅炖的久一些,虽然效果很好,但是很容做成一锅粥,食用口感会受到影响. 在这里建议大家使用第二种方法,蒸炖时在锅中加入山楂片. 山楂中富含有机酸,这种物质可以嫩化肉的纤维,尤其是牛肉中较长的纤维,所以可以让牛脚炖的更烂. 一般来说,一斤肉放5到6片山楂片就可以,没必要放的太多,需要注意的是,山楂片不影响其它佐料的味道. 其实,炖牛脚时加入山楂片,不仅仅可以让牛脚炖的更烂一些,还能起到解腻的作用. 当

炖羊肉的诀窍如下: 1.炖肉前一天,先用芥末抹在肉面上,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩. 2.将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与羊肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香. 3.加些酒或醋,按1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋的比例炖羊肉,可使肉更软嫩. 4.在肉中放几个山楂或几片萝卜,可令羊肉熟得快,而且可以驱除异味. 5.炖羊肉用文火或者小火炖2个小时容易炖烂. 6.热水炖羊肉,放白芷,姜料酒.炖到一半时先撒底盐,出锅再放盐.这样炖羊肉熟的快,还没膻味.

炖2小时左右.对于牙口不好,想要吃较为软烂一点的羊肉,则需要延长炖羊肉的时间,通常煮羊肉1小时即熟透,但要到软烂的地步则需要2小时以上或用高压锅煮1小时才行.另外为了便于羊肉容易软烂,建议放一些山楂一起炖煮更好. 山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸,其中脂肪酶可促进脂肪分解,山楂酸可提高蛋白分解酶的活性,而羊肉的主要成分是蛋白质和脂肪,故放入山楂能加快脂肪和蛋白质的分解,用来炖羊肉也就能更快的炖烂,羊汤也能快速的做好.

牛肉炖柿子怎么做牛肉会更烂 用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱.姜.蒜切片 牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水分备用 炒锅中放油,大火烧热,入花椒.大料.桂皮.草果.葱.姜.蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒.酱油 适量热水.少许啤酒.水开15分钟后,转小火炖1个小时 放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中 放入鸡精.盐,盐一定不要早放,否则牛肉不易炖烂 大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜即可

红烧羊肉的做法是羊肉切块,冲洗干净,锅中放清水,羊肉冷水下锅,中火煮开后再煮上5-10分钟,撇去浮沫. 氽水后的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,冲洗干净的羊肉放入锅中,加入足够量的水,大火煮开. 将白萝卜去皮切成大块放入锅中,煮15分钟后将萝卜取出,再放入适量的棕糖和八角,待糖融化后加入适量的生抽.老抽,继续大火炖煮. 40分钟后转中火炖煮,加入红枣和枸杞,焖煮两小时左右,肉酥烂即可.

羊肉可以炖芋头一同吃,芋头羊肉汤,鲜香.清淡.适口. 芋头羊肉汤做法: 1.羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,放入沸水锅内,焯去血水: 2.葱.姜拍破备用: 3.芋头洗净,切成2厘米厚的长块: 4.芋头与羊肉一起放入锅内,加入适量清水.葱.姜.胡椒粉.绍酒,先用旺火烧沸,撇去浮沫: 5.转用小火炖至熟烂,捞出羊肉晾凉: 6.羊肉切成片,放入碗内,把原汤中的葱.姜除去,略加调味,连芋头一起倒入羊肉碗内即成.

红烧驴肉高压锅炖40分钟即可.高压锅能加速食物的成熟,一般用高压锅炖煮像驴肉这样的食物,大概上汽后压40分钟就好了,此时肉质口感最佳.若是炖的时间长了,驴肉会变得干柴.老硬,不大好吃,尤其是带皮的驴肉,更是难以嚼动.但也不宜炖太短时间,否则驴肉还没有完全熟透,味道也不够入味,吃起来不大好吃.

红烧羊肉放冰糖可以提鲜.增色: 红烧羊肉的做法: 1.羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用: 2.锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火.不盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟: 3.焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净,沥干: 4.青蒜切段姜拍碎,葱打结,大蒜.香叶.大料.桂皮和花椒放入茶包袋装好: 5.锅中放少量油烧热,爆香葱姜蒜: 6.倒入羊肉块煸炒出香味: 7.加入足量水,没过羊肉,加入两汤匙料酒: 8.加入两汤匙老抽,一汤匙生