肉炒肉的湘菜做法

茄子炒肉沫湘菜做法: 1.番茄切成滚刀形状,茄子用盐和水腌制一小会. 2.肉沫加入花生油.酱油.耗油.盐,腌制一小会,番茄切成小块,姜.蒜准备好. 3.热油下锅,放入蒜头扁香,油可以放多一些,因为茄子比较吸油. 4.腌制好的茄子,捞起来捏干水分,再倒进去翻炒,炒到六成熟就炒起来备用. 5.热油下锅,放入姜片,倒入腌制好的肉沫,快速翻炒,不要让肉沫粘锅了. 6.然后再倒入炒到六成熟的茄子,快速翻炒,加入适量的水,盖上锅,焖一小会. 7.等水干后,加入番茄,翻炒几下,既可以出锅了.

洋葱炒肉片的做法: 1.把洋葱改刀切成三角形,放入碗中备用,把干辣椒切碎,切葱姜蒜. 2.起锅烧油,先把肉放入炒一下,放入干辣椒.葱姜蒜进行翻炒. 3.加入生抽.洋葱,继续翻炒,再放入蚝油,加入清水和盐,翻炒均匀即可出锅.

扁豆角色泽鲜艳.透明有光泽.含丰富维生素B.C和植物蛋白质,肉质肥厚,今天分享的是扁豆角炒肉的家常做法. 扁豆角摘好切段,热水中焯过,过凉水放入盘中备用, 准备适量的猪肉切片,葱切丝备用. 锅洗净放在火上蒸干后放入适量的食用油,油热后放入大料.葱爆香. 葱.大料炒出香味后,放入肉翻炒.炒至肉变色,放入适量的酱油翻炒均匀. 放入扁豆角段,翻炒一会儿. 熟后加入盐.味精.香油调料调味.最后加入淀粉液翻炒几下即可关火. 扁豆角炒肉做好了,盛入盘中可以吃了.

脆肉皖鱼片的做法: 1.准备食材:鲩鱼片300克:生姜1块:泡椒适量:红彩椒1个:盐2克:油适量:酱油2汤匙:淀粉少许:胡椒粉少许:白糖少许. 2.备好热炒鲜露,挑选鱼腩部位做炒鱼片,洗净切薄片,调入盐.少许酱油.淀粉.胡椒粉.姜丝.抓匀腌制片刻. 3.菜椒洗净切丝,泡椒对半切开(菜椒色泽好看没辣味,泡椒有一点点酸辣味.去腥效果好). 4.热锅倒油,下泡椒煸炒一会. 5.倒入腌制过的鱼片,保持大火爆炒片刻. 6.炒至鱼片表面焦黄色,调入热炒鲜露.少许糖提鲜. 7.倒入辣椒丝,翻炒均匀即可.

肉丸子汤的做法如下: 1.将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉.精盐.葱末.姜末及少许清水搅上劲: 2.黄瓜.西红柿分别洗净,切成小片: 3.把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片.木耳.西红柿片.精盐.味精.葱末烧开. 4.盛入汤碗内,淋上香油即成. 肉丸子即猪肉制成的丸子,一般用猪肉剁碎剁匀之后捏成丸子形状再用水煮熟制成,其质地爽口有弹性,在与猪肉的营养价值相同的前提下得到了与一般猪肉不一样的风味,因而深受人们欢迎.

红肉火龙果汁的做法如下: 1.将火龙果洗干净. 2.火龙果去皮,切块备用. 3.将切好的火龙果放在破壁机里加入火龙果肉丁,并加入适量的凉开水. 4.按蔬果功能键,等待5分钟即制作完成. 红肉火龙果是一个很健康的水果,长期食用对身体起保健作用,它除了有预防便秘.促进眼睛保健.增加骨质密度.帮助细胞膜形成.预防贫血和抗神经炎.口角炎.降低胆固醇.皮肤美白防黑斑的功效外,还具有解除重金属中毒.抗自由基.防老年病变.瘦身.防大肠癌等功效.

肉炒豆腐干的做法: 1.准备瘦肉.豆干,将豆干切丝,瘦肉洗净切条. 2.瘦肉加盐.料酒.生粉腌一下,芹菜洗净切段. 3.锅热油,下姜.蒜炒香,加入瘦肉,翻炒至变色. 4.加入豆干,接着加入芹菜,加盐.鸡精调味炒熟即可出锅. 肉炒豆腐干是一道简单的家常菜,色香味俱全,主要材料是:豆腐干150克.五花肉200克.青椒2个.芹菜一根.红椒1个.蒜2瓣.

肉段烧茄子的做法: 用料 : 猪瘦肉150g,绿茄子一个,胡萝卜半小根,尖椒一个,大葱半棵,大蒜4瓣,生抽4平勺,蚝油2平勺,糖1勺,鸡精5g, 米醋1勺,料酒1勺,白胡椒粉3g,淀粉,水,豆油. 做法: 1 沉淀淀粉做糊把淀粉与水混合(2:1)放置在阴凉处沉淀,在要做菜的时候把表面的多余水分倒掉. 2 猪肉切成小块放入容器里待用. 3 茄子改刀切成菱形块,放容器里待用. 4 切配菜. 胡萝卜.青椒.大葱切菱形片,大蒜切片备用. 5 调汁. 生抽 蚝油 糖 胡椒粉 料酒 米醋 盐 淀粉 与水混合

葱苔炒肉做法: 主料:蒜苔250克.肉丝200克. 辅料:辣椒30克.生粉适量.生姜20克.老抽适量.食盐适量. 步骤: 准备好所有材料:将肉洗干净,切成肉丝:肉丝中放入三片生姜.两勺老抽.适量生粉:将肉丝和材料搅拌均匀,腌制10分钟:将蒜苔洗净,切成一寸左右长的小段:切好辣椒.锅烧热,放入油,烧热,下入肉丝,将肉丝滑熟:把滑熟的肉丝盛出备用,锅内底油烧热,放入蒜苔:加入适量的食盐,翻炒,再加入适量的水,煮片刻:待水差不多收干了,放入肉丝和辣椒翻炒即可.