泡豆角的做法酸辣

酸辣无骨鸡爪的做法: 1.鸡爪用凉水冲净,泡出血水后加适量料酒.三片姜片,冷水下锅焯水煮八分钟,煮的过程中撇去浮沫,祛除腥味. 2.焯好的鸡爪用冰水泡凉,用小刀在鸡爪背面顺着骨骼方向滑开露骨,每根脚趾都要开骨,放到冰箱冷冻二十分钟后脱骨更容易. 3.大蒜切末,小米辣切圈,香菜切末,柠檬切片. 4.大碗中依次加入切好的大蒜末.小米辣圈,白糖,倒入海鲜酱油.米醋.蜂蜜,再加入柠檬片和香菜末拌匀,倒入脱骨后的鸡爪里,密封后放入冰箱冷藏两个小时即可.

1.鸡爪洗干净,去掉骨头. 2.切小块,容易入味. 3.先用水焯一下鸡爪去脏末,再重新锅里到水放料酒煮鸡爪,喜欢嚼劲就少煮会,喜欢吃软烂就多煮会. 4.捞出泡凉水. 5.拔凉后捞出控水,一定控干净水. 6.找个大容器有盖的最好,把香菜,蒜,辣椒切好放里面. 7.往里面放入醋,糖,生抽,味达美酱油,香油调味. 8.最后放入鸡爪和柠檬片,拌均匀. 9.拌好后盖好盖子,放冰箱冷藏6小时,酸辣爽口.

泡萝卜的做法: 主料:白萝卜500g. 辅料:蒜头适量.小红尖辣椒适量.盐适量.白砂糖适量.白醋适量. 步骤: 1.萝卜两条,去皮: 2.切成条状,放入锅里,加三勺盐,用筷子翻动,使盐均匀: 3.腌制一个多小时,可以看到萝卜出水,拿凉开水把萝卜冲洗,把出的盐分洗干净,然后放好在一个盘子里: 4.开始做泡萝卜条的料,凉开水.倒入白醋.白糖.蒜头和两个小红尖辣椒,用筷子搅拌,使白糖颗粒散开: 5.把洗好的萝卜条,倒入保鲜盒里,用保鲜膜附上,然后盖好盖子: 6.放到冰箱里,一天一夜.

凤爪洗净去指甲对半切开,先在开水里氽过去腥气,换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,中小火闷煮15-20分钟,将一瓶泡山椒里的液体全部倒入,放入部分泡椒,加饮用水至盛器的一半,加入白醋.白糖,盐,料酒调味,放入凤爪,放入冰箱泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了. 在四川成都,民间非常流行泡椒凤爪.几乎每一个风味卤菜拌菜店具有自制泡椒凤爪出售.尤其以老坛泡菜水泡出的凤爪最为鲜美入味.绵竹清道脱骨凤爪,不同于一般凤爪的清爽,清道凤爪的特点是软而不烂.脱骨,拌入熟芝麻

酸辣丸子的做法酸辣丸子原料:炸好的肉丸子.葱.姜.蒜.干辣椒.青花椒.盐.醋.糖.味精.料酒.淀粉. 做法: 油热至七成时放入葱.姜.蒜.干辣椒.青花椒煸炒,出香味后放入丸子,翻炒:待稍变色后,放盐.醋.糖.味精.料酒和清水适量:待水开后,倒入勾好的薄芡汁.翻炒少许,盛盘,撒青葱粒,即成.

酸辣猪皮做法如下: 新鲜猪皮烧后洗净.卤猪皮,高压锅20分钟左右.将卤好的猪皮切成条状.锅内油热后放入生姜和花椒煸出味儿.猪皮下锅煸出油后放少许老抽上色.放少许老抽后放入青椒和蒜片.将切好的泡菜或泡椒放入锅中和猪皮一起翻炒.放入少量鸡精,酸辣猪皮就做好了.

主料:土鸡一只. 辅料:盐.味精.红椒.辣椒粉.胡椒粉.酱油.姜.蒜苗.料酒.葱. 酸辣长征鸡的做法: 1.将所有盐.味精.红椒.辣椒粉.姜.胡椒粉和酱油调匀成酱汁,蒜苗切丝备用: 2.土鸡腿去骨后在其内侧,均匀地洒上盐及料酒,再用铝箔纸将土鸡腿肉卷成圆筒状: 3.把开口处卷紧后,放入蒸锅中蒸约25分钟至熟后取出,放入冷开水中泡凉: 4.再将作法2的成品,撕去外层的铝箔纸,取出鸡腿肉后再切成片状摆盘: 5.最后再浇淋上调好的酱汁,撒上葱.蒜苗丝即可.

食材用料:红薯粉.干豆腐丝适量.油菜一颗.葱香芝麻辣椒油一大勺.油炸花生米一勺.秘制火锅辣酱一勺.浓缩鸡汁一勺.花椒水一碗.生抽两勺.老抽小半勺.香油一勺.鸡精一勺.花椒粉半勺.白胡椒粉半勺.糖小半勺.盐一勺.醋一大勺. 做法: 1.红薯粉用50°温水泡软,泡透,干豆腐切丝,油菜洗净备用. 2.奶锅里倒入一碗温水,放入几粒花椒煮开,去掉花椒,加入一勺浓缩鸡汁小火滚开.同时在砂锅里倒入一勺秘制火锅辣酱. 3.小碗里倒入一大勺辣椒油,加入鸡精,白胡椒粉,花椒粉,香油,生抽,老抽,糖,盐,白醋搅匀.

泡酸辣鸭脚的制作方法如下: 一.材料:鸭爪.花生米.干辣椒.花椒.姜.蒜瓣.香叶.生抽.料酒.小米椒泡椒.醋.白醋.二锅头.盐.红糖.香菜.冰水: 二.做法: 1.老姜切片,蒜瓣切块,取香菜根部,将鸭爪备好: 2.向锅中倒入清水,放入鸭爪和一半姜片,再倒入适量的料酒: 3.盖上锅盖大火煮制三十分钟: 4.将花生米洗净入锅,加适量清水: 5.鸭爪煮好后,用清水冲洗: 6.倒入适量冰水,等待十五分钟: