卤肉锅魁的做法

1.准备材料 2.热锅 3.五花肉炒熟 4.调味 5.卤肉 6.配饭 经验步骤: 1 将红葱.蒜去皮洗净,切末备用.将五花肉洗净,沥干水分,切成小丁块备用. 2 炒锅预热,倒入猪油,加入红葱末,蒜末爆香,以小火炒至呈金黄色后盛盘为葱蒜酥备用. 3 取锅预热,加入滴量油,放入五花肉丁块炒. 4 待五花肉丁炒至变色时加入调味料拌炒,续加入调味料炒至肉丁入味,倒入砂锅中,再加入高汤1000毫升煮至沸腾后转小火焖煮1小时 5 将调味料葱蒜酥加入锅中续煮15分钟,即为卤肉. 6 将煮好的卤肉用勺子将卤肉与

1.半肥半瘦猪腿肉烧皮,洗净,飞水. 2.放入老卤水中煮20分钟.(没有老卤水可在超市买自家卤卤料加水煮即可) 3.捞出滤干,切成肉片.再将青椒.蒜苗洗净,切段.把老姜洗净,拍碎. 4.开大火,炒锅放入少量色拉油,加热.放入老姜炒出香味. 5.加入肉片翻炒,爆油. 6.加入青椒.蒜苗翻炒1分钟,关火.加入少量盐.鸡精拌匀. 7.装盘,卤香浓郁.肥而不腻的美味卤肉做好了.

1.五花肉洗干净. 2.将五花肉切成大小合适的块.加入2勺生抽,勺老抽,2勺料酒,腌制冷藏隔夜. 3.准备配料.洋葱切丝. 4.锅里倒入适量的菜籽油,等油熟烫以后加入洋葱小火慢炸,炸至金黄煸干起锅. 5.利用锅里的油将五花肉炒香出油. 6.加入适量的水(水没过五花肉),倒入之前炒干的洋葱.加入剩下的配料. 7.将混合好的卤肉倒入电饭煲内. 8.选择蒸煮功能,设置为1小时. 9.在蒸熟的时候就去煮鸡蛋,鸡蛋煮好之后去壳,等蒸煮功能结束后,加入卤肉中.继续选择蒸煮功能,设置时间为1小时. 10.1小

食材用料: 鸡蛋1个.五花肉400g.青菜1颗.洋葱半个.冰糖适量.姜适量.蒜3瓣.米适量.黑芝麻少量.生抽适量.老抽适量.料酒适量.清水适量.八角2个.桂皮少量. 做法: 1.准备好材料. 2.洋葱切成丁,五花肉切成小方条,姜蒜切成末. 3.锅热加油. 4.放入洋葱丁,爆炒成金黄色的洋葱酥,备用. 5.锅热加油,放入姜蒜爆香. 6.倒入五花肉爆香至金黄色,炸出油脂. 7.加入老抽,生抽,料酒翻炒. 8.加入清水没过肉,加入少量冰糖,煮米饭,待浓稠收汁时加入洋葱酥即可.

材料:白面锅盔面粉1000克.老酵面100克.小苏打粉适量.熟猪油.熟菜籽油各少许. 做法: 1.将面粉放在案板上,中间扒个窝,加入酵面.清水揉匀,用湿布盖好,发酵后,加入小苏打粉揉匀,搓成长条,摘成20个剂子. 2.每个剂子分别揉后,用很少一点面沾熟猪油包入面剂内搓成圆团,按扁,用擀面杖擀成圆饼,即成锅盔生坯. 3.鏊子上炉,烧至七成热时,抹一遍熟莱籽油,放上生坯,用手来回转动,烙至皮硬.略起芝麻点时,放入炉内烘烤至熟即成. 白面锅盔的制作要领: 1.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜: 2.小苏打

1.面粉加开水,拌成柳絮状. 2.加适量冷水合成面团,再加玉米油,搓成光滑面团. 3.醒面半小时. 4.分成两份,分别压扁,取一块的一面刷上薄油.将另一块贴到刷油面上. 5.擀薄,大概2MM左右. 6.平底锅刷薄油,放下面饼,小火烙熟一面,再翻面烙熟. 7.将两面饼分开. 8.配好酱料. 9.面粉上先刷上酱料,再摆上黄瓜条.卤肉和切好的卤蛋,卷起来即可.

1.将红葱.蒜去皮洗净,切末备用: 2.炒锅预热,倒入猪油,加入红葱末,蒜末爆香,以小火炒至呈金黄色,后盛盘为葱蒜酥备用: 3.将五花肉洗净,沥干水分,切成小丁块备用: 4.取锅预热,加入滴量油,放入五花肉丁块炒: 5.待五花肉丁炒至变色时加入调味料,至肉丁入味: 6.倒入砂锅中,再加入高汤1000毫升煮至沸腾后转小火焖煮1小时: 7.将调味料及葱蒜酥加入锅中续煮15分钟,即为卤肉:8.将煮好的卤肉用勺子将卤肉与卤汁淋在白米饭上方即可食用.

材料:白菜和卤肉. 1.白菜扳开用清水洗净切成块,白菜梗和叶子分开放: 2.肉切成厚片待用: 3.炒锅坐火倒入玉米油烧开倒入白菜梗迅速翻炒,并滴入少许白醋: 4.等白菜梗炒到变软时加入切好的卤肉继续翻炒: 5.等炒出卤肉的香味时倒入白菜叶接着翻炒: 6.两到三分钟后全部食材炒熟,起锅前加盐调味即可.

卤驴肉食材:驴肉,老抽和生抽各一勺(酌量调整),八角, 一颗花椒,一小把辣椒,少许香叶, 五六片桂皮 ,一点草果, 一颗大葱 ,一颗切段料酒 ,一点盐, 酌量调整糖, 一点姜 ,五六片蒜,两瓣. 做法: 1. 驴肉洗净,在滚水中焯透,捞出冲去浮沫 . 2. 砂锅放入所有配料,烧滚后放入驴肉,大火转小火2个小时.汤汁一般越熬越咸.里面的盐是边熬边尝酌量放的,第一次少放. 3. 熬好了,出锅放凉切片.