怎么调制分层鸡尾酒

简单地说,鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品,按密度的大小依次倒进杯子,使之不混合在一起,不需要搅拌直接用吸管引用即可. 使用分层法的技术是为让酒类或材料能明显分出层次或色泽的调理方式,其做法并无太高的难度,只须依材料成份的浓度比重和酒精度高低,来决定加入的前后顺序及所在层面,但调制时需小心将材料沿著杯缘轻缓的流入杯内,绝不能直接冲激以免混淆.

1.摇和法:使用鸡尾酒摇酒壶,通过手臂的摇动来完成各种材料混合,鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器. 2.调和法:调酒杯或厚壁大玻璃杯.调酒棒或吧匙.滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具. 3.兑和法:这种调酒方法,是将所要混合的鸡尾酒的主.辅料直接倒入栽杯中.如大家非常熟悉的长饮酒等,均使用兑和法调制. 4.漂浮法:即直接将配料依次倒入酒杯中,由于配料的密度不同,因此能够看到鸡尾酒有渐变色.分层的感觉.大多数情况下,用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒,顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其

金朗姆酒可以调制的鸡尾酒:黑俄罗斯.橘子花.血腥玛丽.马天尼.吉布森.吉姆莱特.螺丝钻.鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品,是由两种或两种以上的酒或饮料.果汁.汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值. 鸡尾酒通常以朗姆酒.金酒.龙舌兰.伏特加.威士忌.白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁.蛋清.苦精.牛奶.咖啡.糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品,最后还可用柠檬片.水果或薄荷叶作为装饰物.

鸡尾酒度数高容易醉. 啤酒是按照麦芽的浓度来区分的,分为低浓度6至8度.中浓度10至12度.高浓度14至20度.低浓度的啤酒一般相当于酒精含量2度,中浓度的啤酒相当于于3.1至3.5度,高浓度的啤酒则为4至5度. 所以,啤酒的酒精含量是非常低的,一般都是在酒精浓度2至5度. 市面上鸡尾酒的种类非常多,用作鸡尾酒的基酒的度数大概在37度到最高的47度之间. 用于调味的果味酒度数则大概在20度左右.酒吧里面调酒师调制的鸡尾酒是使用烈酒和果汁或则是其它饮料进行搭配制作的,虽然果汁可以稀释酒精,但是这种

不会喝酒的人一杯玛格丽特很容易醉,有酒量的人一般不会醉.玛格丽特是一种调制的鸡尾酒,它采用龙舌兰为基酒,要用到近45毫升,而龙舌兰酒有40度.除此以外,还要加入少量的堪培利开胃酒,所以不会喝酒的人一杯会醉,而酒量较高者,一般不会醉. 玛格丽特属于鸡尾酒中的烈性酒,入口舒服,但是度数很高,所以一杯对于不会喝酒的人来说非常易醉.而对于酒量较大者来说则不会醉.如果你是一个酒量较浅的人,建议不要喝烈性的鸡尾酒,它本身以40度龙舌兰酒为基酒,还加入了少量的堪培利开胃酒,酒精度很高.

1.定型鸡尾酒:指配方固定的鸡尾酒,部分属于传统经典鸡尾酒. 2.不定型鸡尾酒:指调酒师临时创意.现场发挥调制的鸡尾酒. 3.醒后鸡尾酒:一般指早晨搭配早餐饮用的鸡尾酒. 4.餐前鸡尾酒:以增加食欲为目的. 5.餐后鸡尾酒:以助消化为主要目的. 6.休闲鸡尾酒:随意性比较强.作为休闲,以果汁和汽水为辅料的鸡尾酒最多见. 7.冰镇鸡尾酒:根据饮料的特性决定的. 8.热饮鸡尾酒:调制时会会加入热水.热咖啡.热牛奶等原料,如热冲酒.爱尔兰咖啡.热威士忌托蒂等就是典型代表.

调制Rio鸡尾酒的原料为:伏特加250毫升.水蜜桃汁50毫升.西瓜汁100毫升.柠檬汁10毫升.柠檬片2片. 调制Rio鸡尾酒的步骤为: 水蜜桃去皮切块,挖出适量西瓜瓤,柠檬切片备用:用搅拌棒.粉碎机或原汁机把水蜜桃和西瓜打成果汁:将西瓜汁倒入冰格冷冻成冰球:开始调配果汁鸡尾酒,先倒入水蜜桃汁,挤入少许柠檬汁:倒入伏特加,搅拌均匀:最后加入西瓜冰球和柠檬片即可.

用红酒调制的鸡尾酒比较少,大部分鸡尾酒都是用六大基酒和利口酒.果汁.汽水调制,用红酒为基酒的鸡尾酒有美国柠檬汁,西部之电,红酒水果宾治等,因为红酒属于一类葡萄酒,酿造了自己的味道,喝红酒一般都是什么都不加的,不然会破坏红酒的味道,所以用红酒调鸡尾酒的很少,相比起来用香槟.白葡萄酒调制鸡尾酒的会比较多些.

伏特加为基酒的鸡尾酒的调制方法: 调制成鸡尾酒的材料:金酒30毫升.蓝橙酒15毫升.红石榴糖浆30毫升.汤力水.冰块. 调制成鸡尾酒的方法步骤: 1.依次将蓝橙酒和金酒倒入加冰的洛克杯中. 2.注入汤力水到洛克杯中至八分满. 3.再将烈酒杯中加入红石榴糖浆,放入洛克杯中,即可.