有谁知道野腊菜是什么植物

野腊菜可以做梅干菜.野腊菜学名为雪里蕻,又叫雪里红,也叫春不老霜不老.飘儿菜.塌棵菜,科别十字花科植物芥菜的嫩茎叶,是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种.分布在绿岛.兰屿.海南岛.斯里兰卡,种类为木本.叶脉为网状叶脉,花期为3月至5月.雪里红是双子叶,互生,叶缘为全缘,叶上表面深绿色,光滑,下表面浅绿色,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜.

野腊菜的学名叫雪里蕻,是十字花科,属芥菜的栽培变种:而且此菜含有丰富的食物纤维,具有宽肠开胃之功效,适宜于消化不良.纳呆食少.习惯性便秘等病症.野腊菜因为被作为冬季贮存的一种菜品而被人们所喜爱,野腊菜的特点是贮存时间长,味道咸而美味:而且野腊菜口味独特,常食用可开胃.明目.

材料: 新鲜野腊菜500g.姜.红糖.辣椒面.花椒面.盐.无油容器1个. 步骤: 1.新鲜的野腊菜买回家,直接掰开,晾晒一会: 2.晒半小时,手和洗菜的容器确保无油,洗干净后将水分沥干,开始晾晒: 3.大部分水分已经晒出,但野腊菜没有彻底干燥: 4.开始切段,切成豆干大小: 5.切好段的野腊菜放于干净盆中,加红糖.姜丝.辣椒面.花椒面.盐: 6.带上手套,用力搓揉,待野腊菜表面开始脱水,盆底开始出水时,即可: 7.将野腊菜装入干净的容器或者专门的泡菜坛子里,盖紧.白天可以置于阳光下,高温会让酸味

1.野腊菜不仅含有人体所需的蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿物质等营养成分,而且植物纤维更加丰富.野腊菜多生长在较为偏僻的地方,山林郊外,未受到现代工业和农药化肥的影响,是少有的绿色健康野菜: 2.野腊菜功效:纯正天然野菜,它具有清热利便,清肝明目消炎等功效.野腊菜野腊菜味微苦.性寒.具有祛病防身.延年益寿.提高人体免疫力和抗病力的功效.

可以直接吃,但是腌制的辣菜会更好吃. 做法: 将整株腊菜充分漂洗干净,勿伤茎叶.将洗净后的腊菜挂在绳上,晾干外表明水至叶片略微打蔫时为宜.用锋利.无油腻的菜刀切成2厘米长的碎段.将切好的腊菜放入瓦缸或其它容器中,按百分之7到百分之10的重量比例加入食盐,然后用手均匀揉搓,但用力不可过大,以免破皮,至食盐溶化,将要渗水时为止.将揉好的腊菜分层装入已洗净的坛中,并层层压实,坛口敞开.待坛中腊菜的水分快要渗完时,将坛口用塑料薄膜扎封,上扣一饭碗,碗上再用黄泥封严,以杜绝空气,防止生霉,一个月后即可食用

吃腌菜,容易引起人体维生素C缺乏和结石.因为蔬菜在腌制过程中,维生素C会被大量破坏,同时腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,由于它酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外,而会被大量吸收,草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石.

野拉菜只能进行腌制食用,直接食用可能会引起食物中毒.野拉菜具有清热利便,清肝明目消炎等功效.野腊菜味微苦.性寒.富含蛋白质.糖类.粗纤维以及钙.磷.铁等多种矿物质. 腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法.现今,蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术.酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶,是祖国宝贵文化财富的一部分.

将辣菜切好后,放入干净无油的盆里揉一两分钟,再将揉好的辣菜末塞进瓶中,用力压紧,瓶口用塑料袋密封,接下来只需等待了,二十几天后,等到辣菜变黄,酸菜就做成了.用猪油炒一下,特别下饭. 纯正天然野辣菜,它具有清热利便,清肝明目消炎等功效. 野辣菜味微苦.性寒.富含蛋白质.糖类.粗纤维以及钙.磷.铁等多种矿物质.具有祛病防身.延年益寿.提高人体免疫力和抗病力.

做法具体如下: 将新鲜芥菜心泡洗干净.放到簸箕里晾干水分.晾至芥菜叶有点发焉就行了.将芥菜心切成碎丁.取一个干净无油的小锅.取适量的芥菜丁倒入锅里.加适量的盐.开大火,全程不停用筷子翻炒.大约炒一二分钟左右,至菜心湿润返水.趁热压实,在表面再均匀撒上少量的盐.用保鲜袋密实包装.待腊菜变青黄色,略有酸味就可以了.起油锅.倒入腊菜,加适量的白糖,在加适量的辣椒酱.翻炒均匀即可出锅了.