炒杂菜的做法

咖喱杂菜的做法: 预备时间:30分钟. 烹调时间:10分钟材料椰菜200克,胡萝卜50克,洋葱50克,薯仔50克,青豆角50克姜1茶匙,蒜头1茶匙咖喱粉二分之一汤匙,清水150毫升,鱼露二分之一汤匙,砂糖1汤匙,生油1汤匙,椰浆150毫升,盐少许. 制法: 1.椰菜切成小块,下开水锅氽片刻,取出沥干.胡萝卜和薯仔去皮.切块,用沸水煮10分钟.青豆角下开水锅氽片刻,取出沥干. 2.将锅烧热,加1汤匙生油,用中火炒香姜茸.蒜茸及洋葱块,加入咖喱粉拌炒片刻,再注入清水煮沸及拌匀. 3.将椰菜.胡萝卜.

炒合菜需要将肉切好放入碗中,用料酒.酱油.味精.油.盐和淀粉腌制:热油将打散的蛋液摊成饼:将鸡蛋饼切丝备用:将粉条煮熟后捞出:热油将肉炒熟后盛出:热油将葱姜爆香后放入豆芽翻炒:放入酱油.粉丝.肉丝翻炒均匀:放入盐.韭菜.蛋皮丝.味精翻炒均匀即可. 炒合菜,是北京市传统的特色名菜,属于京菜系.其是将韭黄.肉丝.粉丝.豆芽菜.嫩菠菜等一起炒制的一种菜肴.它在中国北方是一种十分讲究的菜品.在中国北方,特别是北京地区,吃"合菜"十分讲究.一是节令性强,立春日必不可少:二是吃"炒合菜&

1.包菜洗净撕成小块,小米椒切圈,葱切葱花,姜切末,调醋汁; 2.锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入小米椒.葱花.姜末炒香,放入切好的白菜翻炒半分钟,倒入醋汁转大火快速翻炒至白菜断生; 3.调入盐1勺,鸡精1勺翻炒均匀即可.

用料:蚕菜.盐.大蒜.味精. 步骤: 1.蚕菜去除粗梗,掰成小棵,用清水冲洗干净: 2.大蒜用刀拍破,撕掉外皮备用: 3.锅里倒入适量油,八成热时放入蒜瓣: 4.蒜稍稍变黄时倒入青菜,并用铲子翻炒: 5.青菜稍稍变色时加入盐.味精快速翻炒均匀即可.

主料娃娃菜250克,腐竹100克,辅料葱末,适量蒜末,适量剁椒,适量蒸鱼豉油,适量糖适量步骤一:准备材料,腐竹提前泡软,切成长段:葱蒜切末,娃娃菜洗净后纵向分成若干份.二:将娃娃菜入开水锅中烫.热锅下油,先把木耳放进去煸炒,再放入腐竹和白菜.加盐和酱油.白糖,煸炒5到7分钟至熟即可.

材料主料:娃娃菜1根. 辅料:油适量.盐适量. 1.娃娃菜摘好,洗干净: 2.将娃娃菜切细: 3.锅中热油,加菜下去快速翻炒: 4.加入盐调味即可. 小贴士: 娃娃菜本身比较脆嫩清甜,所以只要加点盐调味就好,保留菜原本的清甜口感.

食材:红薯细粉.绿豆芽.胡萝卜.菠菜.黑木耳.鸡蛋.小香葱末.蒜末.白芝麻.生抽.盐.白糖.白胡椒粉.辣椒油. 1.胡萝卜切丝.豆芽菜掐去两头洗净.菠菜切段.黑木耳切丝备用. 2.鸡蛋加少许盐黄酒打散,入锅摊成蛋饼,取出切成丝. 3.红薯细粉提前泡软,入锅煮熟后取出冲凉,拌入少许香油备用. 4.油锅中下蒜末葱末炒香,入胡萝卜丝翻炒. 5.再依次下入豆芽菜.菠菜.黑木耳翻炒均匀,烹少许香醋. 6.加入煮熟的红薯细粉翻炒,入盐.生抽.白糖.白胡椒调味. 7.最后关火加入鸡蛋皮丝,拌匀后加入辣椒油.

清炒包菜的做法: 一.材料:包菜1个.油适量.盐适量.醋适量.白糖适量.鸡精适量.干红辣椒适量. 二.步骤: 1.包菜清洗干净,切成丝状,再把姜切成块状,放入碟中; 2.锅内放油,加入少量的干红辣椒; 3.油热之后,加入切好的包菜丝; 4.进行翻炒,翻炒到3分钟左右; 5.加入适量的醋.盐.鸡精.白糖翻炒到一两分钟即可.

立春炒合菜的做法: 1.准备材料:鸡蛋适量.豆芽适量.韭菜适量.粉条适量.葱花适量.生抽两勺.蚝油一勺.食盐适量. 2.豆芽焯水两分钟备用. 3.鸡蛋煎定型备用. 4.葱花爆香. 5.加入豆芽翻炒均匀,加入两勺生抽一勺蚝油,翻炒均匀. 6.加入粉条,将粉条煮软后,加入鸡蛋.韭菜.盐,翻炒至韭菜变色出锅即可.