如何蒸包子才比较蓬松

可行的方法: 发面配方没有问题的情况下,可在屉帘上加大油量:包子包好后最好马上蒸制,最多不要超过30分钟:提高制作水平和速度:将蒸锅预热,然后再放入包子蒸制:包好以后将包子适当放一段时间,让其继续发酵以消除包子粘底:蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成包子粘底.

包子要蒸需要15-20分钟才熟.但是在蒸锅里蒸包子时,要注意对火候的把握,火候太大,会使包子受热不均匀,且蒸出来干硬.如火候太小,包子容易蒸不熟,且蒸出来干瘪不蓬松.包子蒸好后,等5分钟再打开锅盖,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热胀冷缩现象.

15分钟即可. 蒸包子的注意事项: 1.在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子.(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好. 蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象.

蒸包子所需的时间,是不能一概而论的,包子馅存在着差异,包子的大小存在着差异,蒸包子的个数也存在着差异,导致包子所占的空间有所不一样.一般情况下,像小笼包那样大小的包子,是需要蒸10分钟左右:而比较大的包子,则需要蒸15到20分钟左右:如果蒸的是肉馅包子,则所花的时间要比普通包子所花时间长一点,要20分钟左右. 蒸包子所要花的时间就是水开后所要持续的时间.

一般根据面食的大小多少而蒸15-20分钟,素的,开锅15分钟.肉的,开锅20-25分钟.熟后2-3分钟开盖. 蒸包子小窍门: 1.用温水发酵. 在融化发酵粉时,用的水不超过40℃的温水融化.切记,如果水温过高容易使发酵粉失去活性,会影响面团发酵.水温过低也不利于酵母发酵,所以温水最为适合.这一步决定了蒸出的口感好坏. 2.肉菜混合馅最好. 大部分蔬菜包括绿叶菜.菌菇类.豆制品.鸡蛋等都可以用来做馅,非常适合那些不喜欢吃蔬菜的孩子或者咀嚼困难的老人,多吃些这样的包子,可以增加蔬菜的摄入量.还可以加

1.蒸包子所需的时间,不能一概而论,因为包子馅存在着差异,包子的大小存在着差异. 2.一般情况下,像小笼包那样大小的包子,需要蒸10分钟左右:比较大的包子,需要蒸15~20分钟左右:如果蒸的是肉馅包子,需要20分钟左右.

1.要加入酵母和面,一斤面粉加入5克酵母粉和面,包子皮才能够蓬松,不会回缩. 2.醒发好的面团,在包包子之前,要多揉捏几遍,排除面团内的气体,包子皮不能太薄,以免蒸好后回缩. 3.包子包好后,还要继续醒发10-15分钟,能够让包子皮膨胀,也会比较弹软,蒸好后不易回缩.

1.素的包子开锅15分钟,肉的包子开锅20~25分钟.包子一般要蒸多长时间熟的问题,这和蒸多少有一定的关系,蒸多长时间要从上大气时算起. 2.这和包子本身的吸热到饱和点有关系,只有到吸热到沸点时,包子才进入成熟过程,所以,蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多. 3.蒸大约15分钟左右,要看包子的大小,大的一般需要蒸20分钟,小的蒸15分钟就可以了.笼内刷油,包子包好后放入笼内,锅内放入足量的水,烧开后把笼放入锅上,蒸15--20分钟即可,水一定要烧开后再蒸,如果水烧不开蒸出的包子不

微波炉不可以蒸包子.微波炉加热食品是利用特定微波频率与食品中的水分子共振产生热来快速加热食物.加热的食品时间稍长就可会由于脱水,中心变得非常硬,甚至糊掉.而蒸馒头或包子需要再一定的保热条件下酵母发酵面粉蓬松成为松软的馒头的,微波炉的里外一起热,难以实现此条件,因此不能用微波炉蒸包子.