先用冷水冲开,冷水冲的时候一定要充分搅均匀.冷水少一点,稍稍没过藕粉,能将藕粉搅拌化开的程度即可.用点冷牛奶也可以,重点一定要少.冷水搅匀后再用滚开的开水冲泡,慢慢倒开水的同时要快速地搅动,搅匀放置一分钟即可. 冲泡的时候需要注意,水一定要刚刚烧开的,温度不够也是不能成功的.一边倒热水一边用勺子快速的顺着一个方向进行搅拌,水不要倒太多,不然太稀影响口感,一边倒一边搅拌,搅拌至你喜欢的浓稠度即可停止加水. 如果想要米糊一样的口感,可以用90°-95°的热水泡.如果想要果冻的口感,一定要用100℃的