如何炖黄豆芽

鸡架炖黄豆芽的做法如下: 用料:黄豆芽.鸡架.葱.姜.蒜.酱油.料酒.香菜. 做法步骤: 1.黄豆芽和鸡架洗净改刀备用: 2.葱.姜.蒜.红辣椒改刀: 3.油锅里炒香葱.姜.蒜.红辣椒: 4.加入鸡架炒香后加酱油.料酒: 5.翻炒二至三分钟后倒入水后焖十五分钟: 6.十五分钟后加入黄豆芽,再焖十五分钟: 7.最后撒上香菜末即可.

1.材料:小排骨500g,黄豆芽300g,牛蕃茄3颗,姜3片,酱油1小匙,盐适量. 2.做法: (1)小排骨切适口大小后入滚水汆烫,捞出沥干备用. (2)牛蕃茄在顶尖处划十字,入滚水汆烫数秒,捞出放冷水冲洗撕去皮,切对半. (3)黄豆芽洗净滤干. (4)取一汤锅放入小排骨和水(约排骨的三倍高)煮开转小火煮40分钟. (5)1小匙油略炒一下蕃茄,呛一点酱油,捞起放进排骨汤锅. (6)加入3片姜片续煮至小排骨软嫩. (7)放入黄豆芽菜续煮20分钟加入盐,即可.

主料:500克黄豆芽,120克鲜肉. 配料:适量葱.少许姜.1个八角.适量盐.适量酱油. 制作步骤: 1.黄豆芽用水多泡一些时间,洗净沥干水分备用: 2.鲜肉洗净切成条状: 3.葱切葱花,姜切细丝: 4.底锅热油,放八角爆香,倒入肉丝煸炒至变色: 5.放入切好的葱花跟姜末,淋入酱油: 6.最后倒入豆芽爆炒,最后加盐调味即可.

原料:蹄膀1只.娃娃菜1棵. 调料:葱4根.姜半块.花雕酒.盐. 做法: 1.蹄膀洗净.娃娃菜切块,葱打结,姜切片. 2.蹄膀加入冷水中,煮开. 3.加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散,捞出蹄膀冲去浮沫. 4.蹄膀加入干净的冷水中,加入葱姜,大火煮开,转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂. 5.盛出部分汤,加入娃娃菜,煮软,调入适量盐即可.

1.洋葱:黄豆芽与洋葱炖汤会降低钙吸收: 2.核桃:黄豆芽与洋葱炖汤会引起腹胀.消化不良: 3.猪肉:黄豆芽与猪肉炖汤会腹胀: 4.猪血:黄豆芽与猪血炖汤会消化不良: 5.芹菜:黄豆芽与芹菜炖汤会降低铁的吸收: 6.猪里脊肉:黄豆芽与猪里脊肉炖汤会腹胀: 7.虾皮:黄豆芽与虾皮炖汤会消化不良: 8.猪蹄:黄豆芽与猪蹄炖汤会腹胀: 9.菠菜:黄豆芽与菠菜炖汤会影响维生素吸收: 10.酸奶:黄豆芽与酸奶炖汤会影响钙的消化吸收.

原料:黄豆芽350克,粉条100克,葱适量,姜适量,蒜适量,花生油25克,盐2克,调味酱油15克,老抽5克,味精适量: 步骤如下: 1.黄豆芽.粉条.葱姜蒜备好: 2.锅里放油,葱.姜.蒜切碎放入锅中爆香: 3.放入豆芽翻炒片刻,添加调味酱油.老抽.盐,翻炒均匀,添加适量水: 4.大火烧开.炖3-5分钟: 5.提前把粉条洗净,用热水烫5分钟,然后放入锅中.翻炒均匀,再用中小火炖5分钟,放入味精调味即可. .

黄豆芽炖豆腐做法: 1.将适量油倒入锅中,将黄豆芽炒软. 2.向锅内倒入适量的水. 3.依次放入盐.味精.鸡精等调味品. 4.水炖开后,放入豆腐. 5.小火慢炖即可.

1.材料主料:黄豆芽400克.鸡叉骨500克: 2.辅料:油100毫升.盐3克.雪里红.干红辣椒6个.蒜片.姜片.酱油: 3.将鸡叉骨化冻: 4.然后用火把锅烧热,把鸡叉骨放到锅里干炒: 5.直到炒到肉质变白色为止,盛出来放入一个碗中备用: 6.然后放一些色拉油倒入碗中: 7.等到6到7分热的时候,把蒜片,姜片,辣椒段,一起放入锅中翻炒: 8.等翻炒出香味的时候把紧好的鸡叉骨放入并翻炒: 9.然后放入少量酱油进行上色: 10.骨头上色均匀后,放入黄豆芽: 11.然后在放一点雪里红,继续翻炒均匀:

发苦原因: 1.制作黄豆芽要全程避光,没有避光或中途打开,漏光就会使豆芽变色发苦: 2.制芽容器要透气避风,放在阴湿处,否则豆芽会发绿变苦: 3.水质不好,可能会使豆芽菜发苦: 4.放置时间过长,让豆芽发苦: 5.没有把根弄掉,加重豆芽的苦味: 解决办法: 1.热锅快炒,黄豆芽性寒,宜配姜丝中和: 2.加入一些糖来中和豆芽的苦味.