老汁汤怎么做

可以做滋补的枸杞红枣老鸭汤. 主料:老鸭2500克.枸杞100克.干鱿鱼300克.红枣. 辅料:鱼汁适量,醋适量. 步骤: 1.杀好去毛洗净的鸭肉,将鸭肉切块洗净. 2.将鸭肉用热水焯一下,去掉浮沫. 2.砂锅放水煮开,放干鱿鱼,然后放枸杞和红枣. 3.倒入鸭肉,煮半小时在倒入鱼汁和醋,盖上盖炖7小时,即可.

切好的鸭肉加水.姜.花椒煮好捞出洗净后,将鸭肉和海带放入锅内加水和料酒烧开并再次捞出沥干水分.最后将海带.鸭肉.姜片和水放入锅内,煲煮好后加入盐和胡椒粉,出锅前倒入香油,美味的老鸭汤就完成了.

老鳖汤的做法如下: 原料如下: 甲鱼.猪胫骨.大葱.姜.白砂糖.鸡油.盐.胡椒粉. 做法步骤如下: 1.将猪胫骨砍断,加清水炖汤,汤烧沸后,去除浮沫,再放葱.姜.胡椒粉,小火炖煮1至2小时: 2.将甲鱼宰杀,用开水泡烫后,剥除外膜,沿甲壳四周剖开,掀起甲壳,去掉内脏,将肉和甲壳均剁成3乘2厘米左右的块,随冷水入锅烧沸,去除浮沫,捞出用清水洗净血污: 3.将备好的骨汤烧开,放入处理好的甲鱼: 4.汤沸后,改用小火炖1小时左右,拣出葱.姜和猪腿骨,加盐和鸡油即可.

老鸭汤的功效:老鸭汤具有美容.排毒.降糖.安神.防癌.活血.强身健体.养肾.降压的功能. 老鸭汤的材料:净老鸭半只.冬瓜一块.薏米.油.葱段.盐.姜片.胡椒粉.料酒. 具体做法: 1.先将鸭子洗净,剁成大小均匀的块,冬瓜去皮去瓤,洗净,切成块:薏米淘洗干净,用清水浸泡: 2.锅置火上,倒入清水烧沸,倒入适量料酒,放入鸭块汆至水再次沸腾,捞出,沥干水分: 3.锅置火上,倒入油烧热,放入鸭块煸至出油,盛出: 4.用开水再汆一下,捞出,沥干水分: 5.紫砂锅倒入清水,放薏米煮至熟透: 6.放入鸭块.葱

主材: 老鸭一只约3到4斤,泡酸萝卜300克,老姜一大块,葱一束,料酒50克,花椒10余粒,化好的猪油70克,胡椒粉6克,鸡精10克,味精5克,盐适量. 老鸭汤的做法: 1.鸭切入开水中焯后用清水洗净,酸萝卜切薄片略洗,姜拍松,葱挽结 : 2.将猪油在锅内化开烧热,爆香姜.葱.花椒,下鸭块煸炒,锅内水分渐干时烹入料酒,再下酸萝卜放入再炒香 : 3.在炖锅内加入淹过鸭块的水,大火烧开撇去浮沫,转入砂锅,小火约80分钟,炖至鸭肉烂熟粑软,下鸡精.味精.胡椒粉调味即可食用.

1.制作材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒. 2.将老鸭取出内脏后洗净,切块:酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用. 3.将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油). 4.水烧开后倒入炒好的鸭块.萝卜,加入备好的老姜.花椒. 5.将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制即可.

1.准备材料:鸭肉半只,酸菜汤半颗,枸杞若干,姜5片至6片,料酒适量,冰糖适量: 2.把鸭肉清洗干净,烧一锅水,倒入鸭肉,去血水,捞出冲凉水,洗净备用: 3.把酸菜清干净,切段: 4.起锅热油,放入姜片,放入处理过的鸭肉煸炒均匀,加料酒去鸭膻味,翻炒均匀: 5.再加入酸菜继续炒出香味: 6.加水没过鸭肉即可烧开: 7.将鸭子倒入紫砂锅,放几颗冰糖,慢炖一个小时: 8.起锅,加点枸杞装饰.吃时加适量盐.

用料:鸭子.酸萝卜汤料.春笋.花菇.白萝卜. 做法如下: 1.将鸭子洗净后剁成小块: 2.将鸭块焯烫并浮沫,以去腥去油: 3.将焯过水的鸭块沥干水放入汤煲中,倒入能够没过鸭块的清水: 4.放入适量的花菇.春笋和白萝卜块: 5.将酸萝卜汤料倒入汤煲中,盖上盖子: 6.开火,待水开后转小火煲制,一小时后,关火即可.

食材及辅料:老鸭,老坛酸萝卜,葱,姜,花椒,泡椒,山药,盐,枸杞. 做法: 将鸭洗干净剁成适中的小块,点火,锅里置水放入鸭肉焯一下血水,炖煲加入适量饮用水烧沸,将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中:准备的老坛酸萝卜:准备下锅的配料,葱洗干净打成结,姜拍扁.花椒.老坛酸萝卜,也可以加入适量的泡椒:炖煲放入鸭子煮沸以后放入所有的配料,盖上锅盖转入中火炖1至2小时左右:鸭肉炖熟后,放入山药.盐,盖上锅盖再炖5分钟:将枸杞洗干净,鸭肉炖好后再放枸杞,盖上锅盖焖2分钟即可.