艾草青团的馅有什么

艾草青团做绿的办法:在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍,放少许小苏打,捞起后将艾草放在凉水中过一遍,这样艾草就会一直保持青翠的样子了.艾草青团的做法是先将嫩艾.小棘姆草等放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的面胚,摘成每个大约重75克的面团,搓成长条,逐个按扁,包入豆沙馅等馅料,捏拢收口,搓成圆球,即成青团生坯.笼内铺上湿布,放入青团生坯,上锅蒸约15分钟至熟,再在青团上涂些芝麻油即成.

艾草本身带有苦味,所以在制作青团时,会加入一些碱,有助于消除其中的苦味.艾草是青团的主要材料之一,有独特的艾草香气,在处理艾草时,步骤较为繁琐,要先将其煮沸,加一点碱粉,然后过冷水,才能去除艾草的苦涩.若是少了这其中的一步,做出来的青团就有可能带有苦味.

1.干艾草冲洗,放入沸水中煮10分钟,过滤取汁.糯米粉.大米粉.糖.猪油.艾草汁混合,揉成团,上锅蒸30分钟.取出揉成长条,分剂子,按成饼,包入肉松和蛋黄,捏成团. 2.将面团上锅蒸30分钟.将面团切成剂子,包住肉松和蛋黄即可.

1.艾草饼.准备食材:艾草100克.鸡蛋1个.面粉150克.油2克.椒盐3克.五香粉1克. 2.艾草反复洗净后放入锅里焯烫捞出,放入碱一起煮可保持艾草的颜色翠绿. 3.艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中,打入鸡蛋,加入椒盐和五香粉. 4.加入面粉,面粉过筛一下不容易打团. 5.加入适量水搅拌成面糊,舀起来能连成一条线即可. 6.锅里热油,倒入面糊摊薄,小火慢煎. 7.一面煎好后翻面煎至熟透即可. 二.艾草青团.准备食材:糯米粉.艾草粉.豆沙馅.咸鸭蛋黄.澄粉.玉米淀粉.白糖.猪油.水.玉米油. 1.

做青团的艾草和艾蒿是一种草,属菊科蒿属植物,多年生草本或略成半灌木状,植株有浓烈香气.主根明显,略粗长,直径达1.5厘米,侧根多.茎单生或少数,高80-150(-250)厘米. 青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气.现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成.青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃.

做青团使用的就是菊科蒿属的艾草,它和豚草的外形是很像的,但是这种豚草是不可以食用的.艾草的上半部分的叶子多是墨绿色的,并且叶子的背面还有白色绒毛,闻起来还有清凉的味道.青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气. 现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成.青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃.

1:1或者1:1.5. 青团是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气. 青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心,据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史,每逢清明几乎都要蒸青团,古时候人们做青团主要用作祭祀,虽然青团流传千百年,外形一直没有变化,但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道时令性很强的小吃.

不是.做青团的艾草是也叫艾蒿.艾叶草,是菊科蒿属的多年生草本.艾叶味苦.辛,可以用来做青团等食物.而茼蒿又称同蒿.蓬蒿.蒿菜.菊花菜,是菊科茼蒿属植物,和艾草不是同一种植物.茼蒿性味甘.辛,性平,是一种常见的蔬菜,常清炒食用. 青团是艾草做的吗: 青团可以用艾草做,也可以用其他的野菜制作. 青团是南方地区一种传统特色的小吃,常在清明前后制作.在清明前后,山上.田间的野菜种类较多,采摘这些可食用的野菜,和糯米粉搅拌成团,就可以制成青团了,还可以在青团中包裹豆沙.莲蓉.薯泥等馅料. 而能够用于制作青

做青团的艾草是菊科蒿属的艾草,它和豚草的外形是很像的,艾草的上半部分的叶子多是墨绿色的,并且叶子的背面还有白色的绒毛,闻起来还有清凉的味道. 青团是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香. 青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心,据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史,每逢清明几乎都要蒸青团,古时候人们做青团主要用作祭祀,虽然青团流传千百年,外形一直没有变化,但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道时令