发面油饼怎样做才能又酥又松软

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酥饼的制作方法如下: 食材:面粉120克,色拉油80克,盐半小匙,面粉300克,滚水120克,猪油250克,冷水100克,白芝麻适量. 步骤: 1.油酥:小火将120克的面粉炒至微微变色,盛出放凉:将色拉油加热到160度左右,慢慢的冲入到面粉中,加入盐并搅拌均匀,放凉待用. 2.饼皮:将120毫升的沸水倒入300克面粉中,边打圈冲入边用筷子搅散成面片状,然后加入冷水.猪油.盐,揉搓均匀,放置碗中,盖上保鲜膜松弛30分钟. 3.半个小时后,将面团分成6份,取一个擀成圆形,抹上油酥,卷成长条后放置室

1.打糊,淀粉加一个鸡蛋适量水,搅拌成糊状,稠稠的就行.然后杀好的鱼放进去均匀的裹上. 2.热锅倒入色拉油,油热放入鱼炸,炸到快糊而不糊的样子,炸好放一边待用. 3.另起锅倒入适量油,适量大豆酱小火炒,不停的炒,别糊了.炒到差不多倒入适量水,开始调味,白糖适量,醋适量,腐乳适量(腐乳捣烂)生抽适量,料酒适量,葱姜蒜适量,一点点盐鸡精,加入一包炖鱼王调料.最后调出的味道是有点酸甜头,腐乳的味道,舌头涩涩的. 4.最后把鱼放进去,大火烧开了马上转小火慢炖,慢慢的冒泡就行,炖四个小时就可以了,起锅把鱼

麻花的制作步骤: 准备原料,面粉.花生油.盐.水:将面粉放入盆中,倒入400g油.5g盐,用手将面粉和油搓均,搓透后加水揉成面团,面团不可太硬,盖湿布饧20分钟:将饧好的面团拿出再次揉均,搓成长条切出小剂子,盖湿布再饧10分钟:饧好后将剂子均匀的搓成细长条,两头向不同方向搓,再将两头合并捏紧:再重复多次,将所有的剂子做成麻花生坯:在锅内放油烧至2成热时下入麻花生坯,炸至金黄色即可出锅.

1.准备食材:香葱15克.面粉125克.酵母粉2.5克.白糖5克.盐2克.熟白芝麻适量. 2.将香葱.面粉.酵母粉.白糖.盐全部倒在一起,水一点一点的加入. 3.用筷子搅拌成团,用手把面团揉光滑. 4.烤盘均匀洒上植物油,将面团按平. 5.然后表面洒一些水,放一些熟的白芝麻,烤箱烤20分钟左右即可.

用一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉:一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状:手揉面成团:抹一些水在面团表面,保湿:盖上盖子,放温暖处发酵,发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些,当面团体积涨大到原来的两到三倍即可:测试发酵是否成功,可用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,如果孔马上回弹,表示发酵不够,仍需发酵:如果面团表面塌陷,表示发酵过头,面团会有酸味,可用碱,比如:小苏打:检视面团内部,有蜂窝状小孔存在即可.

1.面粉跟水二比一的比例,搅拌均匀,揉成光滑的面团,醒面10分钟左右: 2.把面团分割成3等分: 3.把其中的一份擀成薄片: 4.均匀地摸上油,然后撒上葱花和白芝麻: 5.面片两边对折后垂直的两外两边再对折,此时成为一个方形的面片: 6.把面片擀开: 7.热锅,倒入少许油,小火煎成两面金黄.

锅包肉的做法: 主料:里脊肉片: 辅料:青椒1个.胡萝卜半根.鸡蛋1个.淀粉.植物油.食盐.酱油.白糖: 步骤: 1.里脊肉片中加盐混匀,滚上鸡蛋液: 2.放入淀粉中,使肉片表面均匀的裹上淀粉: 3.油倒入锅中,约7成热,将裹好淀粉的肉片炸至表面金黄,捞出: 4.按1比2比3的比例,将酱油.糖和醋调成混合汁,熬煮至浓稠,淋浇肉片: 5.摆放青椒丝和胡萝卜丝即可.