竹荪需要泡多久可以熬汤

为保证竹荪营养不过多流失,竹荪的泡发时间不宜太长,通常用盐水泡10分钟即可.竹荪是鬼笔科竹荪属真菌,又名竹笙.竹参,常见并可供食用的有长裙竹荪.短裙竹荪.棘托竹荪和红托竹荪,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽.雪白色的圆柱状的菌柄.粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开.

干虫草花煲汤是不需要提前泡发的,因为泡发和过度清洗会损失大量有效成分,煲煮时间太久也会导致香味流失. 虫草花还是比较容易熟的,所以用它煲汤根本不需要提前泡发,直接下锅就完全可以了.干虫草花煲汤前最好也别洗,因为虫草花上面附着许多真菌孢子粉,它们都是虫草花的营养精华,洗掉了就会影响食疗效果. 成品虫草花都是比较干净的,不经过清洗直接下锅也没有问题.如果你买的是散装虫草花,或者不洗就感觉少点什么,也可以简单的冲洗下,但千万别过度清洗.

这要看是鲜菇还是干菇,如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净(不要用热水,因为用热水营养就损失了):如果要快速处理,将水烧开后焯一下即可,与肉类炖1-2小时即可. 如果是干菇就需要提前泡发,一般提前8-12小时慢慢泡发(用60度的温水或淘米水泡发千万不能用开水来烫,这样非但不能将菇泡软,还会产生小疙瘩),然后反复挤出黄水直至无苦味,炖制时时间2小时以上. 如果是冬天可以泡久点,如果是夏天气温比较高时,最多泡个2-3个小时换一次水,总共最多泡12小时就好,不然就会馊了,因为猴头菇

鱼胶是一种非常珍贵的保养品,而鱼胶在买回家中的时候常常是晒干的状况,不可以直接食用,在烹饪之前要浸发.鱼胶是属于干性食物,在食用之前需要泡发一下才可以食用,在泡发鱼胶也需要掌握一定的技巧,需要把握泡发的程度,才能使鱼胶发挥更大的营养和口感.泡发干鱼胶可以把它放到清水里面浸泡,如果鱼胶比较薄的话可以浸泡短一些的时间,大概要浸泡五小时到十个小时左右,因为鱼胶会有一些腥味以及油脂,所以泡好以后还需要飞水,在锅里面加一些生姜片,水烧开以后改成小火放入鱼胶,然后再焯半分钟捞出来清洗干净,放到清水里面浸泡备

泡发干海带的方法 1.将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(自来水就可以,千万不要用热水泡)泡一夜 2.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松,然后在流水下冲净 3.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火,再闷上10分钟后打开锅盖 4.凉后再用流水洗掉上面的粘液,然后就可以凉拌或炒炖了,用于炒或炖这样就可以了,如果凉拌还是觉得不太软,可以再切丝后放锅里用水煮5分钟,记住一定要往锅了倒少许醋,捞出后过冷水就会又软又脆了,那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌

莲子熬汤前可以用热碱水浸泡,泡大约1小时,待莲子表皮脱落,莲子肉膨胀,即可下锅熬汤,比较容易煮烂,注意碱水的比例为1比10.莲子,中药名.为睡莲科植物莲的干燥成熟种子.分布于我国南北各省.具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效.常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠.

天麻炖汤前泡二十分钟足够了,其实用天麻熬汤的话不用事先把天麻泡上. 天麻具有息风止痉,平抑肝阳,祛风通络的功效.主治肝风内动,惊痫抽搐,眩晕,头痛,肢体麻木,手足不遂,风湿痹痛等.

干人参炖汤前泡多久要看你泡的方法,热泡法需要24小时,冷水泡需要3天左右.干人参尽量用凉水充分的泡发,以免干人参中含有的营养成分会随着热水释放出来,造成一些营养物质的流失. 人参因含有较多的糖类.黏液质和挥发油等,所以容易出现受潮.泛油.发霉.变色.虫蛀等变质现象.对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可.

1.熬姜汤一定得选用老姜,洗净不去皮,切片加水一碗(一人份)大火烧开后改文火熬制15分钟左右加入红塘至糖完全化开即可,趁热服用. 2.熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口,颜色鲜艳.柔软,外形饱满的新鲜姜,不要选起皱纹.发干发黑的.姜皮中有较多营养成分,熬汤时,应该少去皮或不去皮,避免养分的流失.不过,生姜性味辛温,凡属阴虚火旺.目赤内热者,不宜长期食用.中医认为,生姜性温热.辛,可疏风解表.散寒.其特有的"姜辣素"能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的