腌制腊排骨8斤需要多少盐巴

腌制腊排骨一斤需要放55g盐,加上适量的盐腌制24小时,然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右.忌太阳曝晒,忌虫蝇.为了防止虫蝇将排骨挂在四面都是纱网的柜子里,即通风又能挡住虫蝇.10天以后的排骨要尽快的食用完或者是斩成小块装袋放入冰箱冷藏活冷冻,以免在外面晾制的时间太长导致排骨太干而影响排骨的口感.晾制好的腊排骨,斩成小件,用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖了

用上好的排骨,加上适量的盐腌制24小时,然后取出挂在阴凉透风的地方晾晒10天左右,忌太阳曝晒,忌虫蝇.为防止虫蝇将排骨挂在四面都是纱网的柜子里,既通风又能挡住虫蝇.10天以后的排骨要尽快的食用完或者是斩成小块装袋放入冰箱冷藏,以免在外面晾制的时间太长导致排骨太干而影响排骨的口感.晾制好的腊排骨,斩成小件,用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖,清炖,不用加任何调料,炖至排骨软烂但不能离骨.腌制腊排骨放盐的比例要根据腌制排骨的多少,排骨和盐的比例是十比一.

腌制熏排骨,一斤的排骨,最多不能超过5克的盐. 主料:猪小排600克. 辅料:大葱.盐.老姜片.八角.茶叶.冰糖.蜂蜜1汤匙.陈皮.白砂糖.锡纸1张. 做法: 1.猪小排斩成6cm长的段,用流动的水清洗干净,沥去水分.蜂蜜加入凉开水,调成蜂蜜水. 2.大火烧开煮锅中的水,放入洗净的猪小排,汆烫3分钟,捞出. 3.倒去煮锅中的水,重新置入汆烫过的猪小排,放入大葱段.老姜片.八角.茶叶.冰糖,并加入热水. 4.大火煮开后

1.将排骨放在阴凉处,放置1天,让血水流出.热锅把盐和花椒炒热,炒红备用. 2.趁热把花椒盐涂抹在排骨上,涂抹均匀. 3.将排骨挂在阴凉处,放置5-7天. 4.等肉不再滴水,表面开始有些干后将排骨拿下来,均匀的抹上一层甜面酱,晾置一个月后即可食用.

腊排骨腌制2到3天就可以挂起来晾晒. 腌制腊排骨的做法: 食材:排骨.盐.糖.酱油.料酒:排骨切好,用暖水过水,沥干备用:用盐把排骨拌匀,再把糖倒入排骨中拌匀:封上保鲜纸.盖上盖子密封好,腌至三天,然后取出排骨沥干水,倒入酒拌匀排骨:倒入酱油拌匀每根排骨,密封腌二小时后取出排骨沥干,移到竹挞上风干,随时翻面:第二天把排骨用绳子吊起,放至通风阳光处晾晒:晒至腊肉的颜色由深红转为玫瑰红即可:晒制成功后用保鲜袋密封好放进冰箱里保存,随吃随取.

腊排骨要煮20分钟以上才能熟,腊排骨取自猪身上,加上适量的盐腌制后悬挂在阴凉透风的地方风干而成.制作好的腊排骨肉质干爽紧实,色泽发亮,十分的美味,腊排骨煮之前要焯水,用来炖汤喝的话大概需要20分钟以上,腊排骨可以搭配土豆.冬瓜.山药等炖汤喝,营养美味.

建议400克排骨搭配5克盐.料酒10克:500克排骨搭配12克盐.料酒20克. 腌制方法如下: 1.首先将排骨洗净,加入适量盐腌制24小时: 2.完成之后,取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右,注意避免虫蝇和太阳曝晒.为防止虫蝇,可将排骨挂在四面都是纱网的柜子里: 3.晾制好的腊排骨,斩成小件,用开水冲洗两遍后即可直接下锅煮炖.

1.将姜.蒜.桂皮.辣椒洗净切好备用: 2.将腊排骨剁好洗净,放入水中先除一下水,以免太咸影响口感: 3.在锅中放入适量色拉油,加入花椒爆香: 4.加入切好的姜.蒜.桂皮和干辣椒:加入适量豆瓣酱,炒出香味: 5.倒入淖了水的腊排骨:反复翻炒: 6.水气炒干后,加入适量蚝油:多炒一会,让腊排骨入味: 7.将腊排骨盛入高压锅中:加入适量水: 8.盖上锅盖和高压阀,上大气汽后,再压八分钟: 9.关火,待高压锅冷却后,揭开锅盖,将排骨盛起来,就可以吃了.

1.腊排骨炖土豆好吃. 2.主料,拿排骨一大块,土豆三个,辅料,干辣椒四个,清水适量,准备适量大蒜,适量花椒. 3.土豆切块备用,腊排骨剁小块备用,锅内放入清水,加入铺好的排骨,大火烧开. 4.捞出排骨用清水冲洗干净,锅内放入排骨,加入清水,姜,大蒜,花椒,辣椒,大火烧开后改小火炖一小时,加入土豆炖至土豆熟即可出锅.