干莲子煮之前要泡吗

1.莲子事先泡几个小时. 2.小米和大米洗净,泡十分钟. 3.锅中加水烧开,倒入大米,小米,莲子. 4.烧开后改小火二十分钟,中间慢慢地用勺搅动几次.再拿到托盘上继续保温加入几粒枸杞子和冰糖即可.

新鲜莲子煮粥不需要泡,而干莲子煮粥需要泡.新鲜的莲子泡后会使莲子变软,营养物质有所流失,煮粥尝起来会有点软糯,口感有所下降.而干莲子经过晒干,其中的水分已经有所流失,煮粥前泡发会比较容易熟,口感也会有所提高,不然吃起来发硬,难以咀嚼.用干莲子煮粥时,提前浸泡3小时即可.但开水的温度过高,容易使干莲子中的营养成分受到破坏,建议用温度不超过80°的温水浸泡.

干山药片煮粥不用泡水,洗过之后直接煮就可以了.具体制作方法:将大米淘洗干净,与洗净的干山药片一起入锅后加适量水熬成粥,再加入适量白糖即可.功能:调补脾胃.滋阴养液,对小儿积食不消.吃饭不香.面黄肌瘦有一定的疗效.

干莲子煮粥泡水都可以,芯可以去掉不然会很苦,但是莲子心作用很大,不怕苦的话可以不去掉.一般情况下,干莲子不泡水,在高压锅里加少量米和大量水,自己确定水米的比例,如果是第一次煮粥就不要加多米(因为很容易煮得很干),加入莲子,大火开煮,你看到高压阀出大气的时候转成小火,如果要米不那么烂小火10分钟就可以了,如果要米全部开花20分钟就够了.

干莲子不可以泡一晚上.莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡.干莲子泡的话是不需要很长时间的,不过煮的话就需要花费很久,莲子只需要泡十分钟左右就可以了,而煮的话就要1-2个小时. 已脱掉莲衣的莲子发制时,绝对不能用冷水浸泡或用冷水下锅烧煮,否则有硬心,煮不烂,口感不绵软.正确方法是将干莲子放入锅内,冲入足量的开水(水超过莲子5厘米),加盖闷10分钟,再上火烧10分钟,最后离火闷10分钟即可.或将干莲子加入适量开水上笼蒸15~20分钟,即可发透.莲子含果胶物质较多,因而组织比较坚硬.在水中加

干莲子要浸泡十分钟.莲子可用冷水泡发,也可用温水(水温一般宜在七八十度)泡发.但是,不宜用开水长时间浸泡.另外,如果莲子未去皮,可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻,去皮之后再浸泡.

需要.干莲子若在煮之前不泡,会很难煮熟,也将会影响到汤品的味道,而经过泡后的干莲子会充分的吸收水分,从而泡发,让干莲子的营养可以充分进入到汤品中,食用起来更美味. 干莲子是来源于莲藕中的莲子,干莲子是经过特殊的加工处理,通过晾晒等方法达到理想的效果,让干莲子更加的容易储存,同时也让其质地更轻,能够满足在不同场所中的使用,干莲子也会用于海盐卤水的浓度,同时干莲子也很好的保存了莲子的成分,通常会被用于煲汤等美味烹饪中.

冷水泡.开水的温度过高,容易使干莲子中的营养成分受到破坏,可以用温度不超过80°的温水浸泡,效果会比较好,用冷水浸泡的时候,一般建议将莲子放置在冷冻室冻一下,然后用冷水解冻会比较快,莲子也比较容易煮烂.

超市买的干莲子建议泡3小时.干莲子建议用冷水泡.因为开水的温度过高,容易使干莲子中的营养成分受到破坏.莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质.脂肪和碳水化合物,其中碳水化合物为62%. 莲子在选择用水泡过以后,还是需要进行相应的处理才行的,泡完水后的莲子捞起来先把水分沥干,然后再将它劈开,将其中的莲子芯去除,如果不将莲子心去除的话,那么会非常的苦涩,所以大家尽量将莲子芯去除干净.一切都处理完毕后,再将莲子用来烹调成自己喜欢吃的食谱.