叉烧翅中做法图解

1.原料:鸡翅根.葱.姜.生抽.料酒.生抽.糖.醋.植物油. 2.鸡翅根解冻,用刀在翅根上每一面划两刀,一个翅根划四刀,以便入味:冷水下锅,大火烧开几分钟,去除血水: 3.脏水倒掉不要,把翅根洗干净,加入适量生抽,适量料酒腌制十分钟入味: 4.葱姜切片:一碗中放入一勺料酒,两勺生抽,三勺糖,四勺醋调匀: 5.锅中放入适量植物油,爆香葱姜:放入鸡翅根翻炒至变黄:放入小碗中的调料翻炒片刻: 6.加入适量温水,没过翅根,如果想吃软烂一点的翅根,可以多加水.大火烧开,转中火慢炖: 7.最后把水全部耗干,

1.将鲳鳊鱼洗净去内脏,改花刀,用少许盐.黄酒.大葱和生姜腌制15分钟:将大葱洗净切大段,小段在煸葱油的时候容易发黑.锅内倒入油,放入葱段,中小火煸至金黄,关火捞出:倒出三分之一的油备用: 2.开大火,将剩余的油烧热后放入腌制好的鲳鳊鱼,一面金黄后翻面,煎至两面金黄即可.我家的锅子开大火不容易沾,如果是不粘锅开中火也行.倒入开水,刚好没过鱼就可以了,用冷水煮的鱼容易有腥味: 3.加入豆瓣酱,两条鱼加了两勺.放入盐和少许的糖调味,倒入煸好的葱段,中小火煮10-15分钟收汁:最后加入第三步盛出的葱油

1.将河鳗宰杀洗净切5厘米长的段: 2.锅上火用葱段垫底,将河鳗段整齐地排列在葱段上,加黄酒,老抽,米醋,糖,味精和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜),开大米烧开: 3.加盖用小火烧40分钟左右: 4.再开中火将卤汁收成自然芡,淋明油翻锅装盘即可.

1.冷水加入面粉揉成光滑面团,静止醒一会. 2.锅中放少许油放入肉馅并加入料酒,胡椒粉,盐,生抽等调料炒至肉馅出油再加入胡萝卜丁翻炒. 3.泡好的糯米放入锅中蒸熟然后加入肉馅里一起翻炒,最后加入少许味精出锅备用. 4.醒好的面团借助压面机压成馄饨皮用饺子皮模压成圆形,没有压面机的象擀饺子皮一样擀成较薄的皮. 5.两张面皮叠一起,中间夹上面粉,面粉要多一点,不然面皮容易粘一起,然后用擀面棍的一头压住面皮的三分之一处擀压形成裙边. 6.裙边完成. 7.两张皮放一起放入糯米馅虎口收紧,烧麦形成. 8.

1.做法:蹄膀焯水,然后入锅里翻炒一会儿. 2.然后加葱.姜.蒜末儿,辣椒.冰糖,再加一整瓶啤酒炖肉,不添水. 3.大火吨大约不到一个小时吧,再转小火收干汤汁即可. 4.加啤酒,味道好肉还容易炖烂,特别好.

1.锅里先烧水,水烧开,把鸡尖烫一下: 2.辣椒也需要洗干净后切好,作料先准备好: 3.鸡尖烫好了之后起锅,锅里烧干后放油: 4.油烧热后把鸡尖放下去爆一下: 5.就把生姜大蒜辣椒盐放下去炒,炒到生姜大蒜辣椒和鸡尖炒均匀还不够,还需要继续炒,炒到有点刺鼻有点呛: 6.在加生抽老抽料洒放下去,把鸡尖炒均匀,这时是不是感觉鸡尖上色了: 7.还是需要加水煮一下,因为这时鸡尖可能还没熟: 8.水烧开了就可以放点鸡精下去,在至少煮需要10分钟左右,然后汤汁收干了就可以装盘了.

1.梅花肉洗净擦干水分,切成长条块状! 2.放入叉烧酱,烧烤酱,生抽,盐,白糖,葱头,姜蒜按摩片刻,盖保鲜膜放冰箱冷藏12小时! 3.烤箱预热,200度先烤二十分钟! 4.二十分钟拿出刷一层腌制的酱料,反面也刷,然后反面朝上,放在网架上调温180度继续烤二十分钟! 5.二十分钟后拿出表面刷蜂蜜再烤5分钟,摁下去没有血水流出就是烤熟了,切片配上白米饭青菜就可享用了! 6.一道香喷喷的叉烧饭就做好了!

1.原料:鲳鱼.豆瓣酱.红烧酱油.料酒.生抽.糖.醋.葱.干辣椒.菜籽油.姜.蒜. 2.鲳鱼洗净:在鱼身上划两刀:姜蒜切碎.干辣椒切段: 3.锅加油烧至六七成热.放入鲳鱼:煎至两面金黄后捞出: 4.锅里加油烧热.下姜蒜干辣椒炒香:加入一勺豆瓣酱炒出红油:加入料酒.生抽.醋.红烧酱油: 5.再加入半碗水烧开.放入鱼煮至汤汁收干:加入糖调味:盛盘:撒上葱花.

1.主料:鸭腿适量. 2.辅料:辣烤肉酱适量,蚝油适量,黑胡椒碎适量. 3.准备食材和调料. 4.鸭腿洗净泡去血水控干. 5.大喜大香辣烤肉酱倒入鸭腿上加上黑胡椒碎.蚝油. 6.充分拌匀. 7.蒙上保鲜膜腌制3小时以上(我是晚上腌制,第二天早上做的). 8.将腌制好的鸭腿入烤箱烤制250度10分钟,200度20分钟(时间要根据自家烤箱而定,亲们要注意),在鸭腿最细的部位最好包上锡纸以免过火.取出烤好的鸭腿放凉备用. 9.刀片成片装盘,与调好的味汁一起上桌即可.