面没发起来怎么补救

蛋糕没发起来的原因有很多,如果是已经蒸好的蛋糕没发起来,那就没有补救办法了.蛋糕没发起来,很可能因为打蛋清时滴入了油,让蛋清打不出泡泡,这时可以滴2.3滴醋有助于打发泡沫.鸡蛋清打发的时候一定要打浓稠,把筷子插在泡沫中不会到位标准. 蛋糕没发起来原因 1.打蛋清的时候一定要打的细腻,如果用手打,起码也需要个15-20分钟,建议用电动打蛋器,不然出来不效果.电动打蛋器要高速打4/5分钟左右,再用低速打1分钟.最终的蛋清能够倒扣不流,筷子插在蛋清中不会倒. 2.蛋糕不是面包不需要放酵母之类的东西,不

海参没发起来怎么办?不要急,今天就来教大家怎么补救. 取一个干净无油的容器,最好是有盖子的,倒入适量的纯净水,将未泡发的海参放入泡24-48小时直至发软. 放入冰箱冷藏室,每8小时换一次水,图中为第二天的样子. 第三天的样子. 泡发好后,海参腹部中间有个自然的裂缝,沿此处上下剪开,上面那个圆形凸出的部分是海参的肛门,一并清理了,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质. 拿一个洁净无油的锅,盛半锅纯净水,将洗净的海参放入.大火煮开后小火再煮20分钟,熄火后待其自然凉透. 再把煮好的海参放入洁净无油的容器

1.发糕没发起来不要紧张,先把玉米面和小米面倒入容器中,搅拌均匀,接着缓缓倒入清水,边倒边搅拌,把玉米面和小米面烫成浓稠的面糊. 2.待面糊晾凉之后,加入发酵粉.白糖和蜂蜜搅拌均匀,备用.有了白糖促进发酵,做出的发糕保证蓬松暄软:接着在面糊中加入普通面粉,揉成光滑的面团.做发糕的面可以适当软一些,这样蒸出的发糕会更松软. 3.把面团放在温暖的地方,发酵半小时,至面团呈原来的2倍大时,取出倒入模具中.做发糕时,面发好后无需排气,直接放入模具中即可,模具四周需刷一层薄油,方便脱模. 4.锅中加入适量

1.面没发起来有可能是使用温水过于少的原因,再在没发起来的面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了. 2.面对没有发好的面时,可以将没发起来的面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内就会发起来.

补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,和完后静置半小时就可以了. 发面的技巧: 1.和面的水温:和面时水温一定要掌握好,温度大概在二十八至三十度之间最好.因为用上这样的温水能够节约时间. 2.保证温度和湿度是最成功的关键:发酵时的最佳环境温度在于30至35度之间,最好别超过40度.湿度在于70至%75之间. 3.二次发酵:从蒸锅中取出的面团,就能够看到很多的气孔,不过发酵不应该就这样结束.正确的方法应该将面团放在案板上使劲搓揉,把面团里面的空气排除.然后再盖上一层保鲜膜将面团二次发酵30分钟

补救可以通过加入活性酵母,提高温度.原理都是提高酵母活性来更好的发面.发面发的不好,会影响食物制作的口感,就要重新揉一些发面,重新发酵.用温水化好发酵粉,和成半湿半干状态.将未发好的面擀开,将温水和好的干湿面粉放到擀开的面上,揉均匀,等待再次发酵.如果发酸的话,可以在面粉中加入碱,中和酸度.

1.如果所使用的酵母的活性比较差,那就换一种活性好的酵母,如果酵母活性并不是很差,也可以还是用这个酵母. 2.面团发不起来,就再加入一些酵母和干面粉,再重新揉面,重新发酵.如果面团表面太过干燥了,可以蘸点酵母水,多揉下面团.要注意面团发酵的时间,不能过短.

1.如果所使用的酵母的活性比较差,那就换一种活性好的酵母,如果酵母活性并不是很差,也可以还是用这个酵母. 2.面团发不起来,就再加入一些酵母和干面粉,再重新揉面,重新发酵.如果面团表面太过干燥了,可以蘸点酵母水,多揉下面团.要注意面团发酵的时间,不能过短.

1.面没发起来的补救方法:首先准备好面团和白酒. 2.在没有发好的面团的中间按一个小坑. 3.然后往坑里倒少量白酒. 4.用湿布捂10分钟左右,面就可以重新发起来. 5.做面食发面是很重要的一步,只有面发好了,做出来的面才好吃.