麻食菜是什么

麻食菜的吃法: 1.和面,把面粉放到一个较大的容器中,加入适量清水开始和面,面不要和的太硬,稍微软一些,太硬不好搓,太软则粘手.面和好后,揉光,醒二十分钟. 2.趁醒面的时候,把其他材料先清洗好:西红柿先用开水烫一会,去皮切丁,选择自己喜欢吃的时令蔬菜,洗净. 3.擀面,把面团擀薄成1cm左右厚的面饼,再切成1cm宽的面条,切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱,然后再均匀切成小面丁. 4.案板上撒面粉,用大拇指在面丁上轻微摁一下,借着摁劲轻轻搓一下,面就会卷起来,猫耳朵的样子的麻食就做好了. 5.锅

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1.市场上买的现成麻食.准备食材:西红柿去皮切块,木耳用开水泡发,洗净切成丝,花菜掰成小朵. 2.香菇.豆腐干.四季豆.洋葱切成拇指大的丁.热锅凉油,放入四季豆煸炒.放入花菜一起炒.炒熟后起锅装盘. 3.两个鸡蛋打散,加少许清水.锅内放少许油,倒入蛋液.用锅铲搅散成碎. 4.放番茄块,翻炒.放香菇丁.豆干丁,及炒好的豆角丁和花菜,一起翻炒. 5.加半碗开水,加木耳.2汤匙臊子肉.加盐.耗油.生抽.白胡椒粉.十三香,搅拌均匀. 6.炖煮入味后关火.半锅水烧开,倒入麻食.煮开,然麻食滚一会儿. 7.

1.榨翡翠汁.菠菜洗干净后,用料理机榨出菜汁,并用其和面,加一点盐,和出的面颜色是绿色的.和好的面饧上20分钟. 2.煮汤汁.与翡翠蒜蘸面同样的西红柿炒蛋,但是汤要多些,因为麻食需要汤.并放入已经发好的黑木耳,调好味道. 3.做麻食.将饧好的面在面板上边撒面粉,边擀成厚饼状,切成条,切成丁(可参见老北京炒疙瘩).用大拇指按住在面板上一推成窝窝状.这就是麻食生胚.有些巧手的媳妇,会用干净的草帽.梳子.寿司帘.洗菜的筐等随手之物,搓出好看的花纹来. 4.煮麻食.水开后,放入麻食,盖盖煮,扎三遍水至熟

主料:麻食.土豆.鸡蛋. 辅料:油.盐.花椒面.蒜.葱.鸡精.包菜.西红柿.火腿. 步骤: 1.土豆.西红柿切片,鸡蛋搅匀,蒜.葱切末: 2.在锅内加入适量油,油热之后放入蒜瓣炸香: 3.放入土豆翻炒,稍微变色后放入葱段翻炒均匀: 4.放入西红柿翻炒,炒出汁水后放入火腿丁翻炒: 5.翻炒均匀之后加入适量的开水,继续烧开: 6.锅内的水煮沸后倒入蛋液,成型后使用筷子拨散: 7.再次煮沸放入麻食,用勺子搅拌均匀: 8.放入包菜叶,放入盐.花椒面以及鸡精搅拌均匀即可出锅.

面麻食,一种陕西美食,由面和各类蔬菜烩制而成,有汤有菜味道爽口. 和面:将准备的面粉加水打成丝状,合成面团,软硬合适.[注意:生手,一次不可加水太多,防止面团太软,或不能成行.] 处理蔬菜:将准备的蔬菜清洗,切丁. 制作麻食:将面团用擀面杖均匀擀开,擀至厚度6-7毫米的厚度到:然后,用刀把擀均匀的面切成宽约6-7毫米的长条:再将每个长条切成长宽高均为6-7毫米的小正方块.用大拇指的指腹将小方块面丁,压搓.每一个小正方块面丁依次压搓.[此法比较麻烦但是煮出来的很好吃,如果喜欢薄点的可以适当切小即可

西北菜的代表菜有麻食猫耳朵.牛羊肉泡馍.陕北干蒸菜.秦川金鼎牛膝骨.孜然炒肉夹馍等. 一.麻食猫耳朵 1.准备面粉.瘦肉.豆角.豆干.豆芽.海带.土豆.胡萝卜.香菇.盐.水.生抽.姜适量. 2.面粉放适量凉水,和面至其揉在一起成光滑的面团,醒发30分钟以上. 3.将瘦肉洗干净切丝,豆角.土豆.胡萝卜.香菇.海带洗干净切丝或者切丁备用,豆芽洗干净备用. 4.锅中放油加热,放入肉丝和适量盐和生抽翻炒至熟剩出备用. 5.面团醒好后,将和好的面撮成细条后,用手揪成指甲盖大小的面疙瘩,放在案板上用大拇指搓

麻食又称"猫耳朵",是陕西 .山西一带著名的小吃,现在大部分都使用面粉来做.制作好以后,可以放菜调着吃,也可以炒着吃,烩着吃等. 主料:面粉适量.水适量. 方法步骤: 准备好面粉,里面放一勺盐,搅匀,加适量水,活成团:盖上盖子,醒面半小时:将面擀开,切成小块:使用大拇指按住面轻轻地向前推:麻食面便做好了. 注意:制作时,也可以不用切,直接从面团揪小块,根据自己的喜好来做.因麻食中间是空的,可以留些菜汁.

麻食500克.土豆1个.胡萝卜1段.西红柿2个.大葱1段.大蒜5粒.青椒1段.里脊肉1块.蒜苗2段.青菜5棵.食用油适量.盐5克.花椒粉3克.酱油.醋1匙. 里脊肉切小块,放盐,酱油,料酒,淀粉,抓匀腌制10分钟. 热锅冷油,入肉块翻炒,依次倒入料酒,醋,酱油少许翻炒片刻至变色. 入葱,蒜,青椒煸炒出香味儿.先入硬菜土豆,胡萝卜炒至变深色. 入西红柿,放盐(使西红柿汁更快的析出)放花椒粉. 接着入切碎的青菜,炒至深色,关火盛出. 另起一锅烧开水煮麻食,等水开两遍,麻食飘起来即可. 把炒好的蔬菜倒