麻辣烫怎么做最好吃

云吞汤底用猪骨熬煮的汤做最好吃. 制作方法: 1.猪骨入开水中熬煮. 2.虾米浸泡一段时间后,热锅不放油,把虾米的水分逼出来,炒香. 3.锅内放入5升水,大火煮滚,然后转小火,把猪.虾米.大地鱼粉加进去.全程都是小火,不能大概小火煮3至5小时,时间越久,味道越好.然后加盐.鸡粉调味. 4.汤熬煮成熟,把云吞面汤底倒进碗里,加上云吞,撒上韭黄段.这样就完成.

塘坝鱼用草鱼做最好吃. 材料:草鱼500g.黑豆腐100g.芹菜20g.豆瓣酱20g.鸡蛋2个.淀粉100克.鸡精20克.料酒10克.蚝油5克.葱姜蒜5克.花椒2克.干辣椒2克.盐2克.豆瓣酱10克. 步骤:1.将草鱼清理干净,用葱.姜.盐.料酒腌制一小时,然后切成小块备用: 2.将鱼块裹上鸡蛋和淀粉,入锅炸,炸制金黄捞出,再复炸一次: 3.将豆瓣酱炒出红油,放入姜.葱.蒜炒香, 再放入花椒 ,干辣椒,盐,白糖,调味,倒入鱼块,翻炒均匀后加开水烧: 4.加入黑豆腐,芹菜烧开: 5.大火收汁,加入

1.小麦.黄油.蛋黄,配料有白砂糖.水.黄豆.豆沙.咸鸭蛋等,做法与苏式月饼有很多共通之处.传统的蛋黄酥用的是猪油,现在多用的黄油,就除去了熬猪油的麻烦,并且增强了口感. 2.做油皮,准备中筋面粉150克,猪油20克,开水70克和面揉成面皮. 3.做油心,准备低筋面粉100克,猪油50克,揉质微白使其完全融合,将揉好的面团盖保鲜膜,静制10分钟.在生鸭蛋黄上刷上白葡萄酒放入烤箱180℃烤6-8分钟.准备熟面粉50克,豆沙120克,搓揉成长条,切小块备用. 4.将肉松和鸭蛋黄包入豆沙中,搓成圆球状

1.做法: 采摘新鲜的槐花,在盐水浸泡10分钟:将槐花清洗干净并沥干:槐花里加入鸡蛋,将两者拌匀:加入面粉和少许盐拌匀:做成小饼,入锅煎至两面微黄即可装盘. 2.技巧: (1)槐花饼中的槐花最好选用未开的槐花花苞,已经开放的槐花受到灰尘污染,比较难清洗,而且未开苞的花蕊更香甜: (2)做之前,槐花最好用盐水泡一下去除杂质: (3)做槐花饼时最好不要放太多的调料,因为这样会掩盖掉槐花本身的香味,失去了独特的风味.

1.香椿炒鸡蛋最好吃.首先香椿要选择新鲜的香椿头,清洗干净,刀挨刀切成香椿碎备用.磕三个草鸡蛋放在汤碗里打成均匀的蛋液,再加入两汤匙的清水,继续打匀.香椿碎加入蛋液中,加入一勺的盐,搅拌均匀.锅烧热,热锅凉油,倒入搅拌好的鸡蛋液,进锅鸡蛋液的四周立即成型.再转成小火,鸡蛋的一面炒熟后,再翻到另一面炒熟即可出锅装盘. 2.香椿又名香椿芽.香桩头.大红椿树.椿天等,在安徽地区也有叫春苗.原产中国中部和南部.东北自辽宁南部,西至甘肃,北起内蒙古南部,南到广东广西,西南至云南均有栽培.

1.米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳.米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1.3-1.5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,后边再炒饭的时候只需少许油即可,不会油腻),开锅后10-15分钟左右即可: 2.各种辅料切米粒大小的小碎丁(不添加辅料也可): 3.鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20秒左右: 4.旺火.热锅凉油(油可以适当多放些),油烧热后,将鸡蛋迅速交入锅内: 5.然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒,将鸡

可以做脆肉鲩鱼片. 材料: 鲩鱼片300克.生姜1块.泡椒适量.红彩椒1个.盐2克.油适量.酱油2汤匙.淀粉少许.胡椒粉少许.白糖少许. 步骤: 1. 备好热炒鲜露,挑选鱼腩部位做炒鱼片,洗净切薄片,调入盐.少许酱油.淀粉.胡椒粉.姜丝.抓匀腌制片刻. 2. 菜椒洗净切丝,泡椒对半切开. 3. 热锅倒油,下泡椒煸炒. 4. 倒入腌制过的鱼片,保持大火爆炒片刻. 5. 炒至鱼片表面焦黄色,调入热炒鲜露.少许糖提鲜. 6. 倒入辣椒丝,翻炒均匀即可.

用牛筋做咖喱牛筋褒好吃. 材料:牛筋1磅.胡萝卜350克.蒜蓉1 大匙.日式咖喱100克.香菜少许: 香料:葱2根.姜3片.八角2颗: 做法如下: 1.牛筋洗净后用开水焯一下,放入高压锅,加香料和开水800毫升,大火烧开后转中小火煮1.5小时至酥软,可用筷子戳进为止: 2.煮酥的牛筋凉后切除肥油部分,切一寸长的段: 3.胡萝卜去皮后切成滚刀块,然后在开水里煮3到5分钟: 4.褒里放牛筋,胡萝卜块,煮牛筋的高汤约200毫升,大火烧开后放入咖喱块,转小火褒10分钟左右,然后火略开大把汁水收浓,浇上热

主料:鸡肉200克,鱿鱼100克,熟鹌鹑蛋6个,牛百叶300克,豆腐皮200克,木耳50克,杏鲍菇20克,香菇10克,平菇10克. 辅料:适量干辣椒.花椒.葱.姜.蒜蓉辣酱.辣豆瓣酱,少量麻辣火锅底料,两勺橄榄油. 酱料:两勺花生酱,一勺鸡精,半头蒜切末. 酸甜口味的麻辣烫的做法如下: 1.将各种荤食素食洗净,穿成串: 2.过中放油,然后放入干辣椒和花椒,开火,待花椒稍稍变色: 3.放入切好的葱.姜.火锅底料.辣酱.豆瓣酱,中小火煸炒: 4.待葱段慢慢变成焦黄色,变软,将酱料倒入煮锅,加水: 5