清炒木瓜怎么炒才好吃

用料:牛里脊400克.青椒半个.红椒半个.芹菜100克.洋葱50克.姜10克.鸡蛋清半个.小米椒30克.鸡粉5克.生抽1汤匙.料酒1汤匙.盐少量.白糖3克.水淀粉适量.花生油30克.蒜10克.胡椒粉5克. 1.将牛肉冲洗干净,切成片.用盐,料酒,鸡蛋清,水淀粉,胡椒粉,生抽,腌制15分钟. 2.腌肉的时间把佐料备好.洋葱撒成块状.小米椒切圈.芹菜切成4厘米的段.蒜,姜,备好. 3.将芹菜焯水捞出来备用. 4.锅里添加适量的油烧至9层热下入牛肉炒断生. 5.牛肉炒断生后装盘备用. 6.锅里留油烧至

烹饪的过程中,苦瓜应挑选颜色翠绿的,不要发黄的,虽然也不会对人体产生危害,但是口感和味道都不好.若是感觉苦瓜的味道太苦,可以切好后放在凉水中浸泡,能够有效削弱其苦味.而且,在炒鸡蛋时,应注意中火快速翻炒,以免鸡蛋变老或者是糊锅. 步骤: 1.将新鲜的苦瓜清洗干净后,处理好,切成适当大小的片状,一定要厚薄均匀,以免炒熟的程度不同,影响口感. 2.可根据自身喜好加入其他配菜,把葱剥皮,洗干净后切成葱末,能够增加菜品的美味程度. 3.将鸡蛋打入干净容器中,均匀搅拌. 4.在锅中加入适量的油,等油热后,

1.西红柿洗干净后,热水烫两分钟去皮,鸡蛋打入碗中,加盐打散后备用. 2.锅中倒油加热,再倒入鸡蛋翻炒,凝固后盛入碗里. 3.把锅洗净后加热,加入西红柿大火翻炒,加入糖炒匀,再加入炒好的鸡蛋翻炒即可出锅.

1.在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟:一定要在油还是凉的时候放入花生米. 2.步骤:[油炒花生米]冷油.花生米一起下锅,中火,用锅铲不停翻炒,注意要确保花生米均匀受热,待花生米颜色微变,这时香味也该出来了,立即将花生米捞出控油(再晚几秒钟就糊了,初学者较难把握),盛在容器里,趁热加适量的盐拌匀(冷了盐粒就不能沾到花生米上了).这时花生米还是烫的,嚼起来是软的,等到凉一些就脆了.这样炒出的花生米香脆可口,不会糊.

1.将洗净的苦瓜对半切开去籽,先切成条,再斜刀切成块. 2.洗净的红椒对半切开去籽,切成小块. 3.洗净的鸭肉切成片.把鸭肉片装入碗中,加入少许盐和鸡粉. 4.淋入少许料酒,抓匀.再淋入少许水淀粉,抓匀. 5.加入适量食用油,腌渍10分钟.锅中加入适量清水烧开,加入食粉. 6.倒入切好的苦瓜拌匀,煮约1.5分钟.把焯过水的苦瓜捞出备用. 7.用油起锅,倒入姜片.蒜末.葱白爆香.放入鸭肉,翻炒至肉片转色. 8.淋入5毫升料酒,淋上少许生抽.老抽,炒匀上色. 9.倒入苦瓜,翻炒均匀.加盐.鸡粉.白糖

1.材料的准备:将青椒洗净,去种,切成细条.切葱花备用.把鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀. 2.在锅内加入少许食用油,等油稍热,大约有五成热的时候就要把蛋液倒进去,不要等油烧开后再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开. 3.用铲子翻动蛋液,使其受热均匀,同时用铲子把刚炒熟的蛋切成小块. 4.锅内另加食用油烧热,放入葱花炝锅.这时把青椒放入锅内大火翻炒,等青椒变色基本上呈翠绿色时把炒好的鸡蛋放入锅内再与青椒一起翻炒. 5.点入少量白醋,翻炒均匀,加入食用盐,点入几滴香油,青椒炒鸡蛋大功告成.

1. 猪肉洗净切薄片,调入料酒.生抽.蛋清.盐抓拌均匀,腌制10分钟: 2.白菜洗净,分开彩叶.菜帮,切小段: 3.木耳用温水泡发,去根蒂,撕成小朵: 4.红椒洗净切小段:大蒜切片,生姜剁成蓉: 5.锅中放入适量油加热,烧至三成热时放入猪肉片,用筷子拨散,至颜色变白加入油辣椒炒出香味,盛出备用: 6.锅中放入少许油加热,炒香姜蓉.蒜片.辣椒段,放入白菜段翻炒至变软,再放入白菜叶,调入盐.砂糖炒至白菜叶变软: 7.最后放入木耳和炒好的肉片翻炒均匀,倒入水淀粉勾薄芡,起锅装盘即可.

五彩鸡丝炒饭: 主料:大米 辅料:牛肉.红萝卜.胡萝卜.卷心菜 调料:葱.姜.盐.酱油.鸡精.香油.料包(大料.茴香.桂皮) 做法: 1.牛肉洗净切成丁,放入锅中煮至七八成熟捞出待用. 2.将红萝卜去皮洗净切成丁,胡萝卜洗净切成丁,卷心菜洗净切成块,大米淘洗干净,葱.姜洗净切成末. 3.坐汤锅点火放水,倒入牛肉丁,加入料包.葱.姜末. 4.开锅后倒入红萝卜丁.胡萝卜丁炖25分钟. 5.放入卷心菜.酱油.盐.鸡精.香油.大米后搅匀,再蒸25分钟出锅即可. 特点:色香味俱全. 提示:饭菜合一须将肉做

做法一: 西兰花去粗茎,分成小朵:粗茎部分削除厚皮,切成恰可入口的大小:在一锅沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水.红辣椒去蒂去籽,切成粗末备用.将色拉油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香.放入红辣椒与虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色,可淋洒少许酒:放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加小匙盐调味即可. 做法二: 西兰花洗净,根去掉,掰成小朵.锅中水烧开放点盐,放入西兰花,水不要太多,盖过西兰花即可.锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟.倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水.炒1分