清蒸开胃鱼怎么做好吃

食材:鲳鱼1条.蒜瓣4个.姜1块.葱三根.红椒3片.红尖椒1个.盐适量.生抽适量.花椒适量. 做法步骤: 1.准备好所有食材,将鲳鱼洗净,去除内脏: 2.将葱打结,红椒切丝,蒜瓣和姜切片,红尖椒切段: 3.腌制鲳鱼,将鲳鱼两面划两刀方便更易入味,放入姜.蒜.红尖椒和盐,撒入少许黑胡椒: 4.腌制好之后去除葱姜蒜辣椒: 5.摆上葱姜蒜.辣椒,鲳鱼肚里也塞几片蒜瓣姜片: 6.开水上锅蒸10分钟至15分钟: 7.蒸好之后倒去蒸鱼水和葱姜蒜辣椒,摆上红椒丝.葱丝,淋上一勺生抽: 8.锅中油烧热,花椒油炸

1.准备材料:刁鱼1条.辅料油适量.盐适量.料酒适量.蒸鱼豉油适量.姜适量.葱适量.大葱适量.胡萝卜适量.胡萝卜适量 : 2.将大葱与胡萝卜切细丝,用清水浸泡一下待用: 3.将刁鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,在鱼两面斜划几刀,撒些盐: 4.再淋些料酒,胡椒粉,腌制10分钟: 5.鱼太长,也可从中切断,再撒些姜丝: 6.水开后放入蒸锅: 7.蒸3分钟,倒去蒸盘里的汁,再蒸3分钟,关火,焖2分钟: 8.撒上大葱丝,胡萝卜丝,浇上热油: 9.淋上蒸鱼豉油即可.

一.材料:仓鱼.姜少许.盐.花生油.榨菜.蚝油.生抽适量. 二.做法: 1.仓鱼洗干净,在鱼身两边切几刀方便入味,用盐涂抹缝隙. 2.将部分榨菜塞进鱼肚子.把鱼放碟子上,倒入适量花生油.耗油.生抽. 3.将剩下的榨菜铺到鱼身上,姜切丝放进去. 4.隔水蒸鱼,先大火后小火,蒸15分钟即可.

清蒸踏板鱼的做法: 板鱼处理干净后,用料酒和少量的盐腌制10分钟:姜切片,蒜和红椒切末:蒜苔切小段,把蒜苔,葱铺在盘子下面,上面放入腌好的板鱼,在鱼身上放入蒜苔末,葱和小红椒,撒一点胡椒粉:锅内放入水煮开:水煮开后放入蒸鱼的盘,蒸10分钟左右即可:最后另起一锅,倒入油,油热后倒入蒸鱼豉油,加热后淋在正好的鱼上即可.

材料:潜鱼1条,葱1根, 姜适量,柿子椒1个,红椒1个,香菜适量, 蒸鱼豉油适量,食盐4克,植物油适量. 清蒸潜鱼做法: 1.清理干净的鱼用厨房纸擦干水分,在鱼的表面及内膛抹薄薄一层盐. 2.盘底垫些姜片,将鱼撑开后放在盘里. 3.鱼身上铺满葱丝,鱼的切口处塞些姜片或者姜丝,处理好放在一边腌制片刻,烧一锅开水. 4.用一个夹鱼盘的工具把腌好的鱼端上蒸架,盖好保持大火蒸. 5.蒸鱼豉油调好后和鱼盘一起入锅蒸. 6.再准备些葱姜丝和香菜以及芹菜叶. 7.蒸15分钟出锅,再次在鱼的表面码上葱姜丝.香菜

清蒸鲽鱼的做法 1.将鲽鱼去鳞,去两侧的鳍,洗净,在一侧切大十字花刀(两刀之 间宽约3cm,深度为鱼肉的2/3),另一侧打一字刀就行 2.切一些葱.姜.蒜,把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中,加入料酒. 少许盐和胡椒粉,抹匀腌制约30分钟,中间要把鱼翻转一两遍,为入味 3.将腌好的鱼装盘上锅蒸,水开计时,大约10-15分钟即可,(蒸 之前装盘时,一定要将大十字花刀面冲上,这时可通过刀口观察是否熟透,无血丝即熟,蒸太长时间,鱼肉发死失去嫩滑的感觉,影响口感) 4.将于出锅,摘去葱姜蒜,后面有几种调味吃法

清蒸老板鱼的制作步骤: 1.将老板鱼清洗干净. 2.去除鱼的内脏,腮,从鱼两侧各切一刀. 3.在老板鱼腹内撒盐,老板鱼的反正面分别撒盐. 4.盘底铺上姜丝和葱丝,放上老板鱼,老板鱼上撒姜丝和葱丝. 5.将盘子放入加水的蒸锅,烧开水. 6.水开后,蒸5分钟. 7.撒上新葱丝即可.

清蒸骨鱼做法: 用料: 骨鱼一条.柠檬两片.葱少许.姜丝15克.酱油一勺.香油一勺.盐一勺. 步骤: 1.把鱼洗净,打花刀备用: 2.一勺盐均匀抹在鱼肚内和鱼身,柠檬放于鱼肚内,切少许姜丝放在鱼肚,进行腌制15分钟: 3.把腌好的鱼放入锅中蒸15分钟,出锅前撒上葱段,淋上酱油和香油各一勺.

清蒸葱油鱼做法如下: 配料: 草鱼.小葱.香菜.料酒.食盐.姜.色拉油.蒸鱼豉油等. 步骤: 1.小葱分别切细丝和小段,鱼块洗净后用料酒和少许盐腌制,放到大盘内,加葱段和姜片: 2.上蒸锅,开锅后将鱼入锅,蒸6至8分钟关火: 3.关火后,利用锅内余温再蒸5分钟后出锅: 4.在鱼身上淋上豆豉蒸鱼汁,放少许葱丝和香菜: 5.锅内倒色拉油,油开后淋到鱼身即可.