酥火烧油面的做法

材料 细挂面.生抽酱油.香油.葱. 做法 1.煮一大锅开水. 2.碗底倒酱油,再倒入一部分开水冲泡,尝一下咸淡,淡了加酱油,咸了加水. 3.面条放入剩下的开水里煮熟. 4.直接捞到酱油碗里,淋上香油,撒上葱花完成.

1.将面粉.水.酵母.盐混合,在这里我借用了面包机揉面.一次揉面程序结束.用米酒发酵功能发酵1个小时左右.没有面包机可以放在温暖的地方发酵. 2.发酵的时候做油酥:油烧热,再把热油倒在面粉里.面粉里提前加入盐和五香粉拌匀,根据个人口味加入盐和五香粉就可以. 3.面团发酵至原来的2倍大,用手指蘸点干面粉在面团里戳洞,看到洞口有轻微回缩或者没有回缩就可以了. 4.面团取出来排气,盖上保鲜膜松弛15分钟. 5.然后擀开,油酥均匀的抹在上边. 6.把面从上至下卷起来. 7.分成八等份. 8.然后把每一份

油酥火烧,是一道著名小吃,作为一种多层合成的圆形食品,大致做法是将和好的面(不发酵)擀成薄饼,抹上香油.葱花.佐料,卷起,用手拍扁,成圆形,放在鏊子上烙至半熟,再放入炉内烤焦. 根据食客所好,还可灌入鸡蛋,称油酥鸡蛋火烧.该食品外部焦酥,内部松软,酥香可口,别具风味. 步骤: 1.面粉加水和酵母和成面团,醒发. 2.把油烧热,倒入面粉做成油酥. 3.醒好的面团擀成饼. 4.把油酥涂在面饼上. 5.卷成卷. 6.面卷切成段. 7.把小面卷表面涂点油,然后两端向内折. 8.再把小面卷擀成饼胚,在饼的

油泼面的做法如下: 1.用辣椒油.盐.酱油.花椒粉.鸡精调好汁: 2.锅中烧开水,下面条煮熟: 3.煮好的面条放在调好汁的碗中,加少量煮面汤: 4.面条上加入辣椒粉.芝麻.葱和香菜: 5.将油烧热,倒入盛好面的碗中,拌匀即可. 油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎.花椒粉.盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面.辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油.香醋即可.也可另外加入腊汁肉.青椒土豆丝.青椒

材料:大片面条.葱.香菜.辣椒粉.盐.芝麻.鸡精.辣椒油.酱油.花椒粉.油. 做法: 1.用辣椒油.盐.酱油.花椒粉.鸡精调好汁. 2.锅中烧开水,下面条煮熟. 3.煮好的面条放在调好汁的碗中,加少量煮面汤. 4.面条上加入辣椒粉.芝麻.葱和香菜. 5.将油烧热,倒入盛好面的碗中,拌匀即可. 油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎.花椒粉.盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面.辣椒面烫熟而满碗红光

真宗的的范镇油酥火烧是用精制面粉,盐,驴油,花椒,芝麻等材料混合而成. 准备材料:和面,熬酥油,芝麻盐,案板,擀饼的杖.火烧专用炉等. 制作过程: 把发好的面弄成纪子,用擀面杖干成条,一次在面饼上抹上酥油,油以及芝麻盐.卷起,擀成饼状.贴在路上.在路面上熥一会,两面都要熥.然后放在抽子里烤.大约2分钟后就能看到一个正宗的范镇火烧.

油泼棍棍面的做法: 一.原料:面粉菜籽油.香醋.酱油.食盐.辣面.青菜. 葱花.纯碱适量. 二.步骤: 1.和面:用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸水调软,每25千克面用12.5千克水.750克盐.碱面100克反复折揉后,过10分钟,再分批搓成大条,揉好,抹上油,再揪成100克重小剂子抹油搓成小条,用湿布盖严待用. 2.抻面:将小条用手压扁擀成宽片,在宽片中间用小擀杖横压一道纹,双手左右分开扯成宽面片,再顺中间压纹处劈开,投入开水锅里煮熟,捞在碗里. 3.泼油:面上放

窦四牛杂面的做法: 材料:牛肉适量.牛杂适量.香料包适量.白酒适量.盐适量.味精适量.辣椒油适量.酱油适量.花椒面适量.油酥花生末适量.芝麻面适量. 制作步骤: 1.将牛肉.牛杂洗净.切块: 2.牛肉与牛杂一起放人锅内,加入清水: 3.用旺火烧沸,并不断撇去浮沫: 4.放人香料包.白酒和盐: 5.加清水,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧一个半小时: 6.煮至牛肉.牛杂酥而不烂,捞出晾凉: 7.汤用旺火烧沸,约10分钟后,加入味精.辣椒油.酱油.花椒面调成汁: 8.将晾凉的牛肉.牛杂混合在一起

万州炸酱面的做法: 一.准备肉馅.料酒.姜.豆瓣酱.面条.八角.冰糖.白芷.砂仁.香叶.桂皮.丁香.白蔻.老蔻 .毕薄.花椒粉.辣椒油.香油.蒜末.花生碎.小葱末.等材料. 二.姜切成姜末,一半的姜末与肉馅.料酒混合并搅拌均匀,腌制15分钟. 三.锅中放底油,油热后,将白芷.白蔻.老蔻.毕薄.香叶.桂皮.砂仁.丁香.八角和剩下的姜末放入锅中煸炒,直至所有的物料炒出香味. 四.随后放入肉馅.豆瓣酱,翻炒数次后放入冰糖,继续翻炒,直至肉馅都变色. 五.接着将大火转小火,慢熬10分钟. 六.拿出一个碗