酸菜大菜怎么作好吃

酸菜和很多菜炒制都比较好吃,比如:酸菜炒粉条.酸菜炒肚条.酸菜炒沙蜊.酸菜炒圆子.酸菜炒大肠.酸菜炒茭白.酸菜炒猪耳.酸菜炒肉.酸菜炒年糕.酸菜炒竹笋.小炒酸菜.酸菜炒肚丝.炒酸菜心等. 其中酸菜炒粉条的做法如下: 一.用料:东北酸菜.粉条.葱.姜.蒜.猪瘦肉.盐.料酒.白胡椒粉.酱油.八角.干辣椒等. 二.做法: 1.猪肉切丝加入料酒.盐和酱油抓匀腌制10分钟: 2.酸菜用清水洗净沥干,粉条泡软,葱姜切末,蒜切片: 3.锅内热油,放入八角: 4.再加入干辣椒,葱姜蒜爆香: 5.放入肉丝翻炒至变

主料:年糕500克,酸菜适量.青椒适量. 辅料:蒜头2颗.白糖1小勺.蚝油1汤匙. 酸菜炒年糕的做法步骤: 1. 年糕切片,酸菜切细,青椒切小块,蒜头拍碎: 2. 热油锅,放入蒜头爆香,加入酸菜大火爆炒5到6分钟: 3. 加入年糕,边炒边洒水,大火炒至软身: 4. 加入白糖和蚝油翻炒,加入2汤匙的水,盖上锅盖煮3分钟: 5. 加入青椒翻炒均匀即可.

食材:米.酸菜.五花肉.鱿鱼干.葱头.酱油.盐. 酸菜饭的做法: 1.将五花肉下锅翻炒,加少量油. 2.炒到油干时,加葱头和鱿鱼干. 3.将酸菜倒入锅中并翻炒. 4.放入鱼露和酱油,并依个人口味加盐. 5.下米,翻炒至颜色均匀. 6.在锅中加水,水高没过米饭即可. 7.在锅中焖煮30分钟即可出锅.

主料. 袋装酸菜,五花肉片. 辅料. 色拉油,柠檬块,熟猪油,姜片,蒜片等. 1.酸菜10袋开袋,改刀去除老的梗和部分叶子,放在水里冲洗1小时. 2.起锅放入色拉油和熟猪油的混合油200克,下入猪五花肉片200克,姜片.蒜片各100克,泡红灯笼椒40克,柠檬块炒香. 3.放入酸菜煸炒,时间控制在6分钟到7分钟. 4.出锅前淋入白醋100克.鸡精75克调味即可.

以下为素炒酸菜梗的做法: 材料:酸菜250克,蒜头2粒,油.盐.生抽.耗油适量. 1.将酸菜梗洗净切成小粒,蒜头切成小片: 2.不要放油,酸菜梗下锅炒,放入盐炒干,然后把酸菜梗盛入到盘子: 3.锅里热油,放入蒜头爆香,然后在倒入炒干的酸菜梗一起翻炒,依次倒入生抽,蚝油翻炒均匀起锅即可.

酸菜鱼:1.将酸菜切碎,蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒:2.鱼肉用少许盐,胡椒粉和生粉抓一下:3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下:4.炒锅下油,爆香蒜片和姜末:5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜:6.炒出香味后加入适量的水或高汤:7.鱼骨下汤:8.煮至开锅:9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开:10.鱼肉熟后加入适量的胡椒粉:11.盛入大碗里:12.锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒:13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上即可出锅.

酸菜汤做法如下: 一.原料:酸菜2袋,猪肉100克,辣椒2个,花椒粒.八角.胡椒粉.盐适量: 二.步骤如下: 1.酸菜在清水中洗干净,切成细丝备用: 2.鲜辣椒切丝,葱花,猪肉切片备用: 3.锅中下油,加入花椒粒.八角煸炒出香味,捞出花椒: 4.加入猪肉中火煸炒,直到肉上的白色脂肪变少: 5.加入辣椒,葱煸炒出香味,放入酸菜反复煸炒10分钟左右: 6.加水适量,大火烧开,中火炖十分钟,加入盐.胡椒粉调味,出锅即可.

酸菜梭鱼做法如下: 用料:梭鱼600克.酸菜300克.花椒2汤勺.干辣椒2个.胡椒粉二分之一勺.料酒2勺.味精1茶勺.干淀粉1汤.勺适量.葱适量.姜适量. 梭鱼去鳞.腮及内脏.腹内黑膜清洗干净,切成2厘米宽的段,用料酒.胡椒粉.干淀粉上味.干辣椒剪成段,葱姜蒜切片.起油锅,先把花椒放入炒香,再放入干辣椒.葱姜蒜片炒出香味,再放入酸菜炒3分钟.加适量清水大火烧开5分钟,放入梭鱼段再煮3分钟,加味精.白醋调味即. 注意事项: 酸菜要炒香以后再加水会更香,少加盐.鱼放入锅中以后,不要搅拌,以免破碎.

酸菜可以搭配猪蹄和鸡肉一起吃. 酸菜炖猪蹄需要准备食材有酸菜100克.猪蹄2个.葱姜适量.老抽15毫升.白糖3克.料酒20毫升.大料4个和鸡精少许. 1.猪蹄洗净冷水入锅焯烫,洗净剔除上面杂毛. 2.炒锅倒油爆香葱姜和大料. 3.倒入猪蹄翻炒. 4.加入料酒炒香,放老抽,再加入白糖继续炒至猪蹄上色. 5.倒入砂锅加入适量的清水,加盖大火煮开小火慢炖1个小时. 6.炒酸菜直到冒出香味. 7.加入猪蹄中,继续炖煮15分钟,加少许鸡精关火. 酸菜鸡需要准备的食材土鸡750克.酸菜300克.葱段.盐.生