四川腌鱼有什么好吃的做发

所需材料:草鱼1条,葱,姜丝,料酒,花椒.具体做法如下: 1.将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,把鱼肚内的黑膜清理掉,待水分晾干后涂上料酒: 2.一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐: 3.将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3至5天: 4.将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固,挂在通风吹3天后改在通风的阴处风: 5.半月后用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒即可: 6.洗净后,把鱼切块或切成条状并撒上葱.姜丝,蒸30分钟后食用.

四川白凉粉是豌豆原料做的. 四川的凉粉一般分为三种:用豌豆做的叫白凉粉,用大米做的叫米凉粉,还有一种用绿豆做的则叫"片粉".四川名小吃中的"川北凉粉"即是用白凉粉制作的,"洞子口张凉粉"是用米凉粉制作的,而"梓潼片粉"则是用片粉制作的.四川凉粉虽然分为三种,且三种凉粉质地不同,风味各异,但其加工方法却基本相同,即都需将原料经过浸泡-磨浆-煮制-成形四道工序制成凉粉,再对凉粉进行改刀和调味.四川凉粉大多以凉拌的方法制成小吃,其中

铜不可以做发蓝氧化处理. 理由: 1.发蓝氧化处理是采用碱性氧化法或酸性氧化法,使金属表面形成一层氧化膜,以防止金属表面被腐蚀,金属表面经发蓝处理后所形成的氧化膜,其外层主要是四氧化三铁,内层为氧化亚铁. 2.铜只存在正2价的离子,不像铁含有稳定的正2价.正3价铁离子,所以铜不可以做发蓝氧化处理. 3.只有钢铁才可以做发蓝氧化处理,原理是铁在含有氧化剂和苛性钠的混合溶液中,在一定温度下,经过一定时间后,反应生成亚铁酸钠和铁酸钠,亚铁酸钠与铁酸钠又相互作用生成四氧化三铁氧化膜. 4.铜及其合金的防

四川的肥锅肉打的制作步骤: 原料:带皮猪后腿肉.蒜苗: 调料:豆瓣.酱油.甜酱.味精.化猪油: 烹饪方法: 1.猪肉刮洗干净,放入汤锅中,同时放几粒花椒,拍一块姜进去: 2.煮至刚熟,用竹筷插,如果能插动,又没有血水溢出,则刚好:或者捞出从中切开,如果刀口处没有血水即可,捞出晾凉切成又大又薄的片: 3.蒜苗洗净,斜切成马耳朵形备用: 4.锅烧热,不放油,放入猪肉片炒至出油呈"灯盏窝"状时,放入剁细的豆瓣炒香上色: 5.加入少许甜酱,炒散.炒香,放入酱油.蒜苗.鸡精炒至蒜苗断生,装盘即可

主料:面条500克.黄瓜100克. 辅料:辣椒油30克.香油20克.酱油100克.白砂糖20克.醋30克.芝麻酱30克.葱25克.蒜5克.花椒3克.味精2克. 步骤: 1.将500克面条煮熟并捞出,在案板上散开. 2.煮熟的面条上淋10克香油,用筷子将面条抖散放凉. 3.将100克黄瓜洗净切丝.5克蒜去皮并剁成蒜泥.25克葱切末备好. 4.芝麻酱30克用凉用水调稀. 5.把酱油100克.醋30克.香油10克.辣椒油30克.芝麻酱.白砂糖20克.花椒3克.味精2克.葱末25克.蒜泥5克放入碗内,调

1.把香菜和辣椒洗干净,辣椒可以选择辣的和不辣的两参,这样好吃. 2.将辣椒切丝,香菜切1CM左右的段加入盐拌匀,先不要加别的,杀出汁倒掉然后再将糖,醋,香其酱,味精啥的混合会比较好,那样汤汁少些. 3.将蒜剥皮剁成蒜泥,皮不好剥可以拍扁了,这样就好剥皮了. 4.将所有材料混合后的样子,菜都杀下去了,出汤汁了. 5.然后将腌好的菜装入用开水烫过的无水,无油,无面的咸菜坛里,放在阴冷的地方吧,这次做的会稍微有点咸,这样不容易坏,不用放冰箱里.

四川成都好吃的豆花店家如下: 1.西月城谭豆花:该店豆花用料足,有老成都的味道,豆花里的馓子香脆,豆花面麻辣十足,位于四川省成都市光华北三路132号,即地铁四号线中坝站A口. 2.泸州酸菜豆花火锅:该店性价比高,味道好,位于四川省成都市川大望江校区小北门外共和村8号附4号. 3.觅豆豆花甜品:该店主要是豆花甜品,甜而不腻,光滑细腻,味道香醇,位于四川省成都市奎星楼街23号. 4.宫顺豆花庄:该店豆花细腻好吃,蘸水搭配辣椒酱.折耳根和香油味道好,位于四川省成都市纯阳观街. 5.夜不收荤豆花:该店主

锦里,在锦里不去吃小吃就是最大的遗憾.比较出名的与好吃街的荞面,三大炮,牛肉焦饼,黄醪糟,糖油果子等.色香味的甜水面,凉面,卤菜都不错.还有一家卖油炸臭豆腐,洋芋也是四川的名小吃.地址,成都市武侯区锦里休闲街. 宽窄巷子,宽窄巷子是一条美食街,云集着很多咖啡餐吧,私房菜馆,主题餐厅.然而宽窄巷子并非只是美食街,它是游客向往的目的地,文人相聚的文化沙龙也在这里.地址,成都市青羊区长顺街附近. 华兴街,成都华兴街是四川名小吃卤肉锅盔的发源地.一位姓刘的掌柜,曾经在这里将冷啖杯的生

1.皇木腊肉 皇木位于汉源县大渡河大峡谷旁群山之中的彝族聚居地区.明清时期设置正式机构皇木厂,由内府太监执掌. 2.青城山腊肉 正宗的青城山腊肉自然是极好的,只是青城山这一世界遗产名气太大,各路江湖好汉都想来分一杯羹. 3.冕宁腊肉 相传是太平天国翼王石达开的厨师逃到冕宁县躲藏,制作腊肉作为谋生手段. 4.青川腊肉 青川地处汉藏羌混居之地,文化交融产生了独特的腊肉制作方法,加之当地高山生态原始,猪肉品质优良,造就了别具特色的青川腊肉. 5.三台.北川腊肉 绵阳三台潼川豆豉是非物质文化遗产,自然对