无骨鸭掌怎么做好吃又简单

香卤鸭掌做法如下: 1.先冷水把鸭掌下锅煮开,翻滚均匀,煮开后大约五分钟左右起锅,把脏东西清理干净. 2.将鸭掌捞起过冷水后,再放凉20分钟沥干水份. 3.把所有配料及鸭掌全部入锅,再加入水没过鸭掌,加盖中小火焖25分钟,中途要翻动一下鸭掌好入味均匀. 4.最后转大火收些水份,大约5分钟,出锅完成.

晒干的鸭掌能做成麻辣鸭掌: 1.用料:鸭掌一斤,葱姜蒜少许,干辣椒四个,花椒少许,郫县豆瓣酱一勺,糖一勺: 2.做法:鸭掌焯水,放入3片姜片,焯好过冷水备用,水滤干,放入食用油,放花椒出香味,在放葱姜蒜,干辣椒一起爆香,放入焯好的鸭掌,翻炒,放生抽.老抽.糖.豆瓣酱,再翻炒均匀,鸭掌入色后,倒如500ml啤酒,烧开,将翻滚的鸭掌及啤酒汤倒入压力锅或者调小火四十分钟,收汁,最后完成装盘.

材料:鸭掌500克.花椒适量.辣椒10个.香叶6片.桂皮3片.生抽适量.冰糖适量.八角两块.姜适量.蒜姜6片.蒜5瓣.料酒20克. 做法:1.冷水把鸭掌下锅煮开,翻滚均匀,煮开后大约五分钟左右起锅; 2.将鸭掌捞起过冷水后,再放凉20分钟沥干水份; 3.把所有配料及鸭掌全部入锅,再加入水没过鸭掌,加盖中小火焖25分钟,再转大火收少点水份出锅即可.

麻辣鸭翅: 材料:鸭翅500克.料酒30毫升.酱油30毫升.白砂糖2克.盐5克.花椒8克.辣椒15克.植物油30毫升. 步骤: 1. 鸭翅洗净,用料酒.酱油腌20分钟: 2. 锅起油,烧热后放入鸭翅翻炒: 3. 将腌鸭翅的料酒.酱油也倒进去,接着炒: 4. 加入花椒和干红辣椒,再接着炒: 5. 加入适量热水,加些白糖,盖上锅盖,中火煮熟: 6. 放点盐调味,大火收汁,出锅.

主料:无骨鸭掌2000g.洋葱250g.土豆150g: 辅料:油适量.盐适量.豆豉适量.胡椒粉适量.孜然粉适量.豆瓣酱适量.姜适量.卤水适量.青辣椒50g.菜花50g.蒜适量: 1.制作无骨鸭掌前还是要把鸭脚板煮熟了,去骨: 2.将无骨鸭掌放进卤水中卤开至5分钟捞起: 3.锅里下油烧开土豆,接着放入花菜炸,最后将炸好的菜捞出: 4.在锅里剩下的油放入豆豉和豆瓣酱炒香: 5.放入洋葱.姜蒜炒香,然后加入清水小火煮5分钟: 6.加入卤好的鸭掌.胡椒粉.少许孜然粉,再加入青椒.炸好的土豆.花菜: 7.

1.牛肉做好吃又简单的方法.牛腱子洗净切好后加水烧开,之后把牛腱子放入冷水内浸泡30分钟左右.而桂皮.八角等辅料和牛腱子一起放入砂锅后,依次调入生抽.老抽和冰糖,大火烧开后转小火慢炖一个半小时,最后装盘并撒上小葱,一份美味的酱牛肉就完成了. 2.牛肉的营养价值.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸.其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后.病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜.中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品.中医认为:牛肉有补中益气.滋养脾胃.强健筋骨.化痰息风.止渴止涎

1.无骨鸭掌与冷水加点料酒一起入锅,水没过鸭掌就行,煮开五分钟! 2.捞出鸭掌,洗干净至不滑腻! 3.鸭掌再次入锅加冷水,料酒,生姜,茴香,桂皮煮开,然后小火10-15分钟! 4.生抽,老抽,豆瓣酱,老干妈,麻油!加少许鸭掌汤搅拌成调料汁! 5.捞出鸭掌,浇上调料汁搅拌就好啦!

酸辣无骨鸭爪的做法步骤: 1.将鸭掌切成小块,入冷水锅内,放入料酒,去掉腥味和咸味后捞出,剔去掌骨: 2.将泡酸萝卜切丁,姜.蒜.红椒.蒜苗均切成米,葱切花: 3.锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,下姜米.蒜米.红椒米.泡酸萝卜丁.蒜苗米.干椒粉炒香,加入鸭爪.精盐.味精.酱油.白醋炒拌入味,再加入鲜汤略焖,勾芡,淋香油.红油,撒葱花,出锅装盘即可.

1.把鸭掌切十字刀,并切断筋,把刀伸入开口处,挑出骨头即可. 2.鸭掌应先过下热水,这样更好去骨,鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当. 3.掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉.筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味. 4.从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品.这是个技术活,需要大家多多实践,肯定就会越做越好.