羊的肥肉可以做什么

羊白腰怎么做好吃?如果你不知道的话就来看看我的分享吧!以下是详细步骤,希望对你有所帮助! 羊白腰切片,去外皮洗净.加料酒.生粉.孜然粒腌制20min 花生辣椒酥备好,我直接买的.菜椒.香菜.洋葱过油断生. 白腰过油3分钟,油温8成热. 锅不放底油,将所有材料汇在一起干锅炒,加糖.孜然粉.一点盐出锅.

建议将羊肉的肥瘦部位分开,并除去肌肉间带着脂肪的筋膜,再将肥肉.瘦肉分开洗净,就能去除一部分的膻味.若是到传统市场购买,也可以先请肉贩处理过.羊特殊的膻味主要来自脂肪,所以料理前可以先把筋膜.脂肪通通切掉,或是购买瘦肉部位. 料理入酒能增添菜肴风味已经是众所皆知的事情,羊肉料理当然也不能少了酒的参与.将羊肉泡入米酒或红酒中约20分钟,酒含有的醇类能够消弱肉腥味,还能让肉质吃来更加软嫩;另外在热炒.炖煮时加入一起烹调,也是很棒的去膻方式.

塑料做的,很恐怖这个红烧肉嘛,挑肉最关键.肉要五花肉,苏沪一带叫做"肋条肉",其实就是去骨的rib.肋条肉要挑夹精夹肥的,好的肋条肉可以夹上近十层,也叫"夹心肉":品质差一点的,只有夹四五层:再差一点的,一层皮,一层肥肉,一层瘦肉,就没了.就算是差的肉,也有讲究,要看是肥肉多,还是瘦肉多,如果是瘦肉多的话,尚可勉强:反之,则万万不能选用. 前面说的那种十几层的极品肋条,价钱要比大排.里脊还贵:而且除非你认识摊主,隔天说好替你留著,否则一定要赶早:这种好东西,可是人见

羊栖菜有多种做法均美味可口,例如: 一.清炒羊栖菜. 主料:羊栖菜. 辅料:生抽,老酒,白糖均适量,盐少许,大蒜,干辣椒,葱花. 做法: 1.把羊栖菜放入水中泡发,5至10分钟后即可倒出并沥干水份. 2.洗干净干辣椒切成段,剥好大蒜并切成末. 3.油锅烧热倒油,放辣椒段和蒜末爆香. 4.入羊栖菜煸炒两三分钟,倒入生抽和料酒,并翻炒. 5.放入白糖,再加入盐,倒入水,炖10分钟左右即可出锅. 二.做凉拌羊栖菜. 三.做羊栖菜虾米蛋炒饭.

羊百叶口感很脆,用来做水煮,味道很好吃,口感也相当棒哟,下面就来看看怎么做的吧? 羊百叶清洗干净,切成细丝,要顺着叶子的纹路切,以免百叶碎掉. 绿豆芽洗干净,先放在炒锅里加油盐大火炒软趴后,盛放在砂锅里垫底. 另起锅,锅中放入适量的油,再加入一勺郫县豆瓣酱. 小火炒至出红油,再加入花椒粒.葱段.姜片小火煸出香味. 加入适量的清水大火烧开,调入适量的盐. 加入切好的百叶,大火烧开后,立即关火. 百叶和汤一起倒入砂锅中,再在百叶上撒上红辣椒段.花椒粒和蒜粒,淋上热油,好香啊,您也来试试,吃着够味又暖

做不腻的肥肉的方法步骤如下: 1.食材准备:肥肉.葱.姜.八角.花生油.花椒.料酒.生抽.老抽.白糖.土豆.茶树菇.盐: 2.将肥肉块入锅,不要放油,开小火焙一下,再添加少许油: 3.将肉煸至金黄,放入葱段.姜片.八角.花椒炒出香味: 4.放入少许料酒和生抽,放入老抽,加入少许白糖,再放入盐适量,放入开水: 5.大火煮开,小火炖半小时到1小时,汤汁快收干,加入土豆.茶树菇即可.

1.食材:羊腿1只,大葱1段,姜1块,料酒3汤勺,酱油3汤勺,蚝油2汤勺,盐适量,孜然15克,熟芝麻15克,土豆2个,洋葱1个. 2.做法:把羊腿两面都划上小口,深入到骨,大葱和姜切碎,羊腿里放入葱姜,料酒,酱油,盐耗油,让调料均匀和羊腿接触,可以用手按摩入味,腌渍1小时以上,中途翻动几下,孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状. 3.羊腿放在烤架上,两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉,烘烤30分钟,羊腿要用锡纸先包裹盖好,烘烤30分钟后,去掉锡纸,继续烘烤15分钟,5分钟后再取出涂上一层油,撒上整粒的孜然

1.先将所有生羊杂冲洗干净,放入大锅中用热水汆烫;煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上,要用冷水不断冲洗干净. 2.将清洗好的羊杂放入大锅中,倒入的清水没过羊杂10厘米,加入花椒.鲜姜和盐,中火煮开;煮开后调成中火,继续煮35分钟,待筷子能轻松插入羊杂即可关火;羊杂出锅后一定要洗去杂物,用冰水浸泡. 3.将羊肚切成4-5厘米的丝,羊肠切段,心,肝,肺切成小片备用;锅内放入一点胡麻油,将羊杂全部放入,慢火炒出香味出油,养肝易熟烂,所以最后再放;随后加入花椒面,干姜面或姜丝炒出香味. 4.将羊肉切成块

羊杂汤家庭做法:先将生羊杂冲洗干净,加入配料,中火煮开,切丝翻炒,再将所有食材和汤一起倒入煲汤锅即可.俗话说羊肉一身都是宝,冬天吃羊肉,不仅开胃健脾,益肾补虚,对御寒的效果也非常好.羊肚具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效:用于虚劳赢瘦.盗汗.尿频等症.羊心有补心益血的作用,可治疗心悸.失眠.气短.劳心膈痛等症.