清蒸雪花鲳鱼家常版做法详细教程

不用油炸的肘子.先泡再煮再蒸,最后成品不会很油腻.清蒸肘子的家常做法,跟我学起来吧 肘子洗干净,用线绳扎紧. 放入清水中焯一下.将肘子中的血水焯出. 焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉. 锅中放清水,加入盐.八角.花椒.葱段.红辣椒.料酒.醋,将焯好的肘子放入. 大火烧开后改用小火慢炖2个小时. 用筷子扎一下,如果能扎透,就说明肘子熟了. 将熟了的肘子剪掉线,切成片,装盘,上面放上盐.葱花.味素.十三香,浇上生抽,放入锅中蒸10分钟. 蒸好后,将上面的调味品和肘子肉搅拌均匀就可以吃了

鲟鱼的营养价值非常丰富,烹饪的时候要格外注意,鲟鱼的营养价值不要流失了.清蒸是最能保证营养的做法,咱们一起来看看清蒸鲟鱼的家常做法. 1.将鲟鱼宰杀洗净,粘液刷洗干净,放在盆子里放置备用. 2.将盐和料酒抹在鱼身上和鱼肚中,放入葱姜丝腌20分钟. 3.蒸锅中水开后放入鱼,上气后蒸8到15分钟,根据鱼大小决定. 4.鱼蒸好后淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱丝. 5.锅中放入花椒,然后倒入少许油,小火烧至冒烟,去掉花椒,将油淋在鱼身上即可.

清蒸黄骨鱼的做法: 1.姜切丝,蒜米切成蒜蓉,辣椒切好放盘底: 2.将鱼洗好抹上适量的盐,装盘子里: 3.加入适量的酱油和油: 4.将鱼放锅里蒸八分钟: 5.装盘即可. 黄骨鱼汤的做法: 1.黄骨鱼菜场买时杀好,回来用刀刮干净上的黄色的东西: 2.洗干净,放入盘中晾干水分备用: 3.葱打结,姜片备用: 4.锅中倒入适量油放入葱姜爆香: 5.爆香后倒入黄骨鱼,煎一会: 6.倒入一点白酒去腥味: 7.加入适量的水,一次加够: 8.中火炖鱼,炖几分中去除飘在鱼汤上面的沫: 9.炖半个小时后成奶白色加入

1.主料,龙利鱼柳.料酒.柠檬.生姜.葱.橄榄油.蒸鱼豉油.清蒸龙利鱼的做法 2.步骤,在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟.蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出.葱切成小段后撒在鱼上.锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上.加一点蒸鱼豉油即可. 3.小贴士,龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点生姜和柠檬只是提味.龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6到8分钟即可.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可.

1.将两条小黄鱼去内脏.腮和鳞后洗净用少量食盐涂抹于鱼身备用. 2.在蒸锅内倒入适量水,加热.将葱切段,姜切片放置于鱼上.倒入适量黄酒. 3.再撒少量盐和鸡精,如果喜欢吃辣的朋友可添加适量的尖椒.不仅好看,而且在夏日能帮助开胃,增加食欲. 4.等这些步骤完成后,蒸锅内水也烧开了,将处理完毕的小黄鱼放在蒸锅上蒸10分钟. 5.蒸鱼豉油是清蒸小黄鱼味道鲜美的关键作料,做蒸鱼的时候必须要备好. 6.等鱼蒸好后取出,将适量色拉油在锅中烧热,浇在蒸好的小黄鱼上并淋上蒸鱼豉油即可.

清蒸海鲈鱼的做法: 材料: 海鲈鱼400克.橄榄油.盐.生姜.香葱.酱油. 步骤: 1.海鲈鱼清洗干净: 2.切块后,用盐腌制30分钟左右: 3.渗出水,然后加生姜.橄榄油.酱油,继续腌制10分钟左右: 4.上锅前,再加少许葱花: 5.锅中烧水: 6.待水沸腾时放入鱼: 7.大火蒸10分钟左右即可.

鳌花鱼是我国"四大淡水名鱼"中的一种.鳌花鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,被称为鱼中佳品. 鳌花鱼头洗净去鳃,去内脏,从鱼肚中间切开,用刀拍一下,鱼身切斜刀. 盆中放入料酒,盐,白糖,蒸鱼豆豉搅匀,放入鱼头腌15分钟. 葱,姜切丝备用. 将腌好的鱼头放入盘中,鱼身切开处放入葱丝,姜丝,青,红椒,最后倒入蚝油,蒸鱼豆豉. 蒸锅放入水烧开,将鱼头放入蒸屉中. 大火蒸13分钟.拿出,美味的清蒸鳌鱼头做好了.

材料主料:东星斑750克:辅料:葱.姜适量.酱油适量.盐20克.白酒适量. 清蒸东星斑制作步骤: 1.东星斑宰杀去内脏,在鱼身上划刀: 2.打上柳叶花刀后横劈,将鱼肉分开: 3.盆中放水加盐.葱.姜,将鱼腌制半小时: 4.鱼盘中放入葱.姜,将鱼铺上,再撒上少许盐: 5.入蒸箱蒸制10分钟,撒上葱丝浇上酱油即.

食材:虾250克.适量油.生抽.鸡粉.盐.葱.蒜.辣椒. 具体做法: 1.在虾头的第二节之间,用牙签挑出沙线: 2.用剪刀剪去虾须: 3.将虾洗净,把蒜.葱.辣椒剁碎,备用: 4.在锅中加入适量的油,油热了之后,倒入一半的蒜,葱,辣椒爆炒: 5.爆香后,把锅里的食材盛入装有生蒜蓉的碗里,加入调味料进行搅拌: 6.将虾摆好,把料汁均匀地淋在上面: 7.锅中加入适量的水烧开后,放入虾,盖上锅盖,大火蒸5分钟即可.