由于本人现在住宿舍，习惯妈妈每天早上的白煮鸡蛋，但又有了天际的小炖锅不想再添置煮蛋器，因此突发奇想，试试能否用常用热水壶煮鸡蛋，考虑烹饪需要掌握水分和火候，经多次反复试验，终于找到火候控制方法，愿与大家分享。
留置开水一壶，主要是想沉淀下杂质和释放氯气，道理如同养金鱼，水壶最好选用不锈钢的，塑料壶未尝试，水量控制在壶嘴以下5cm，为防止反复烧水导致水花四溅。
将热水壶放入底座，这个时间可以洗鸡蛋，个人喜好，我会洗上1分钟左右，将洗好的鸡蛋放入壶中。
记住要把壶盖打开，滚开的开水会保持沸腾的状态，控制时间，必须在9分钟，能掐表最好。
9分钟过后，盖上盖子，静候10分钟，保证鸡蛋能顾熟透，然后晾冷，拨开蛋壳即可见糖心蛋
时间： 2024-10-13 08:03:48