炖羊肉放什么调料去腥

可用以下调料去腥: 1.柠檬:可以中和腥味: 2.料酒:酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能,料酒是除腥解腻的绝佳调味品: 3.醋:肉类中产生腥臭物质为碱性化合物,烹饪中加入适量的醋可以中和: 4.生姜:姜是热性食物,中和食材的寒性,可去腥: 5.香料:花椒.桂皮.八角.孜然等香料香味独特,也是天然的除腥调料.

1.提鲜的调料 葱.姜.蒜.黄酒.八角.大料.花椒.鸡精.白糖等. 2.去腥去膻的调料 (1)山楂 把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,可以去除膻味,且羊肉还熟得快. (2)桔皮 煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥,且羊肉味道鲜美. (3)咖喱粉 在羊肉中加入适量咖喱粉,即成没有腥味的咖喱羊肉. (4)甘蔗 在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮,可除膻味. (5)绿豆 在羊肉锅中放七.八粒绿豆同炖,可去除羊肉膻味. (6)红枣 煮羊肉时放入几个红枣,可除去羊肉膻味.

还可以放葱.蒜.辣椒.料酒去腥. 去腥技巧如下: 1.如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜.料酒爆香,加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身,小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可: 2.如果是鱼片做鱼汤,可先用油爆香生姜片,加料酒,放冷水,必须等水开才再放鱼下锅: 3.如果家中没有生姜,可以用香菜代替,方法是将鱼两面用油煎微黄,放冷水煮开后,放几根香菜进去,煮完后,将香菜捞出: 4.加辅料,比如说杏鲍菇,菌菇类都有增香提鲜的作用,杏鲍菇菇肉肥厚,质

烀狗肉放姜,花椒,白酒去腥,在下锅之前,要用冷水浸泡4小时,如果血多甚至要泡个小时以上.狗肉又叫"香肉"."地羊"."白狗",有至尊肾宝美誉,口感细嫩,肉质密,饱满.在粤语地区也叫"三六香肉".狗肉,在中国某些地区,又叫"香肉"或"地羊".狗在所有的家养动物中历史最早,是从狼驯化而来的,狼驯化为狗,是人类历史上的创举.

萝卜去膻法.将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味. 米醋去膻法.将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味. 咖喱去膻法.烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉. 料酒去膻法.将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片.丝或小块装盘,然后每500克羊肉用料酒50克.小苏打25克.食盐10克.白糖10克.味精5克.清水250克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清3个.淀

炖羊肉可以放桂皮,花椒,辣椒,茴香,香叶,蒜瓣,姜片等调料. 主料:羊肋排一块:辅料:白萝卜半根:盐.糖.桂皮.香叶适量:蒜瓣6个:姜片5块:干辣椒.料酒.老抽适量 炖羊肉的做法: 1.把羊肋排.白萝卜洗净,切块,蒜瓣姜片切碎.白萝卜滚刀块,同羊肉一起下锅焯水. 2.倒入适量的油在锅里,放干辣椒,姜片和蒜瓣煸炒. 3.倒入沥干水的羊肉略微翻炒. 4.倒入料酒和老抽,继续翻炒,然后加入温水,水量同羊肉持平为准,放入香叶,桂皮,油辣椒,大火煮开. 5.撇去浮沫,加入适量的糖,先放糖主要是让糖的味道渗

炖羊肉可以放八角.葱段.姜片.桂皮.香叶.辣椒.茴香等调料. 原料:带骨羊肉 配料:葱,姜,香菜,八角,盐,醋 1.将带骨羊肉洗净,骨头跟肉分开: 2.葱切葱段,姜切片,另一块葱切葱末,香菜切末: 3.锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时后撇去浮沫: 4.再倒入羊肉.八角.葱段.姜片,煮开后撇沫加盐调味: 喝的时候洒上切好的葱末.香菜末.醋即可. 羊肉,性温.它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽.慢性气管炎.虚寒哮喘.肾亏阳痿.腹部冷痛.体虚怕冷.腰膝酸软.面黄肌瘦.气血两亏.病后或产后身体虚亏

清水炖羊肉的做法 主料:羊肉白萝卜 辅料:油盐鸡精生抽大料红枣等 步骤: 1.肉切成5厘米见方的块,用开水氽净捞出,肉汤澄清,放肉,加糖色,大葱: 2.把姜.大料.花椒.小茴香等作料装入布袋封口,放入汤内,将汤用微火炖半小时,翻动,熟时加香菜,葱丝即可.

炖羊肉的做法如下: 主料:羊肉.白萝卜.油.盐.鸡精.生抽.大料.花椒.茴香. 1.羊肉切成小块,用开水洗净捞出. 2.锅中放入适量的水,放入羊肉.加入味精.大葱. 3. 把姜.大料.花椒.小茴香等作料装入布袋封口,放入锅内. 4.将汤用微火炖半小时,翻动,熟时加香菜,葱丝即可.