大踏板鱼的做法

材料:毛鱼.生姜.蒜头.葱花.青辣椒.红辣椒.酱油.白糖.盐.水等. 红烧毛鱼的做法如下: 1.将毛鱼刮鳞并去内脏后洗净. 2.将葱切段.姜蒜切片. 3.把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油.白糖.盐.水调成汁. 4.锅内倒油,油热后放入鱼. 5.将鱼煎成金黄色后倒入白醋,盖上锅盖焖十秒左右. 6.再倒入调好的汁,加入适量花椒粒,用小火慢炖,炖熟后收汁装盘即可.

今天刚做的踏板鱼特别的好吃特意把烹饪方法法伤来让打打看看给大家介绍一下 把踏板鱼洗净控干. 再把踏板鱼切成5~~6厘米的段,撒上生粉. 起锅,倒油. 把油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金黄色. 把踏板鱼煎到两面都金黄. 把葱花切好. 把鱼煎好后把葱花醋酱油放进锅里. 把调料放好后,放点水炖8-10分钟. 把鱼炖熟后,大火收汤.起锅装盘.

清蒸踏板鱼的做法: 板鱼处理干净后,用料酒和少量的盐腌制10分钟:姜切片,蒜和红椒切末:蒜苔切小段,把蒜苔,葱铺在盘子下面,上面放入腌好的板鱼,在鱼身上放入蒜苔末,葱和小红椒,撒一点胡椒粉:锅内放入水煮开:水煮开后放入蒸鱼的盘,蒸10分钟左右即可:最后另起一锅,倒入油,油热后倒入蒸鱼豉油,加热后淋在正好的鱼上即可.

原味扒皮鱼的做法: 原料: 扒皮鱼三条,蒜.姜丝.料酒.小葱.胡椒粉.孜然.油.盐.适量. 做法: 1.将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用: 2.拿一碗,放适量盐.胡椒粉.料酒.蒜.姜丝,用筷子将其搅拌均匀,放入扒皮鱼腌30分钟: 3.拿一烤盘,上面放上锡纸,把腌好的鱼放在上面,在鱼的两边均匀撒上胡椒粉.孜然.油: 4.进入烤箱烤至35分钟,取出撒上小葱花即可. 柠香茄汁扒皮鱼的做法: 材料: 扒皮鱼三条,蒜.姜丝.料酒.胡椒粉.盐.柠檬.番茄沙司. 做法: 1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口:

1.醋溜鱼的做法:鲜鱼(约1公斤)刮鳞去腮,从腹部剖开,去掉内脏,清洗干净,在鱼背部两侧每隔一寸斜划一刀(以利作料入味),用细盐抹遍鱼身内外,放入蒸钵内腌15分钟,然后用水淀粉80克均匀抹在鱼的表面.沙锅内倒入植物油少许.鲜红辣椒适量(切成细丝),用中火和小火交替熏,约10分钟左右,等鱼里面熟透,外面呈现金黄色时捞起,盛入大瓷盘中. 2.营养价值:健脾开胃.祛痰调理.便秘调理.延缓衰老,消化不良调理.营养不良调理.

酥鱼饭做法: 1.将鱼尾切片,放入碗中加入葱姜丝,加酱油腌制半小时,锅中烧油放入鱼块,大火炸至两面金黄,捞出沥干. 2.锅中烧油,放入葱姜炒香,倒入酱油,蚝油,黄油,白糖,水,老抽,大火烧开. 3.将鱼放入浸泡五分钟,捞出装盘,加入正好的米饭即可. 酥鱼饭里所用的酥鱼是一道特色传统名菜,属于河北菜,或浙江菜.作为中国的骨酥鱼祖,最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家,魏晋时期,由民间传入宫中,北宋被太祖赵匡胤颁旨御封,从此尊称圣旨骨酥鱼.

碳锅鱼的做法: 主料:鲶鱼1000克: 辅料:千张丝200克.蒜10克.姜5克.葱10克.香菜3克.香葱3克.干灯笼椒8克.干椒辣20克.花椒8克.自制五香红油30克.豆瓣酱10克.辣子酱8克.味精5克.鸡精5克.胡椒粉3克.料酒10克.孜然粉8克.沙姜粉2克.十三香5克.高汤1千克:步骤: 1.将鲶鱼杀洗干净,切成长5厘宽3厘米大块,入沸水30秒后待用: 2.锅里添入五香红油,投入花椒.辣椒.灯笼椒.豆瓣酱.姜葱蒜.辣子酱小火煸炒出香味: 3.再放入鲶鱼块,烹入料酒煸炒出香,加入高汤,下入千张

原料:鲷鱼.葱.姜.蒜.调料:酱油.糖.鸡精.料酒:深海鲷鱼具体做法如下: 1.鲷鱼整治干净擦干水份,于两边的鱼背上各斜剞上两到三刀,葱挽结,姜切片,蒜切片: 2.锅用生姜片擦拭一遍后,上火,等锅热透后倒油,六成热时放入扁鱼,中火煎,翻一次身,将两面的鱼皮都煎成微呈金黄色: 3.在煎好的鱼上淋上料酒,加入酱油.糖.鸡精,倒入足量的水没过鱼身,放入葱.姜.蒜,大火烧开后,盖上盖,以中火偏大火烧至汤汁浓稠: 4.起锅,撒上香菜或葱花,淋入滚油即可.

清蒸石头鱼的做法: 材料:石头鱼.葱.生姜.蒸鱼酱油.食用油. 做法步骤: 1.将鱼洗净晾干装盘. 2.两根葱白切大段放在鱼身下,使得造型好看,且能让底部也能进入蒸汽. 3.姜置于鱼身上,葱青切末塞在鱼身,倒入少许料酒,撒些盐. 4.水烧开之后,将鱼放入蒸锅,8分钟后关火,另起一锅倒入食用油,烧至8成熟. 5.将油浇在鱼身上,听到葱爆锅的响声即可,再将蒸鱼酱油从鱼身上淋上去就完成了.