传统淀粉裹黄焖鸡的做法

正宗黄焖鸡的做法: 主料:三黄鸡700g.黑木耳50g.香菇50g.笋100g: 辅料:油适量.盐适量.葱适量.姜适量.八角适量.桂皮适量.干辣椒适量.料酒适量.胡椒粉适量. 方法步骤: 将三黄鸡斩成小块,用清水将血水冲洗干净:鸡块用盐.料酒.胡椒粉腌渍:葱切段.姜切片:木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用:笋洗净,切滚刀块:干香菇清洗干净,用温水泡发后去掉蒂头,沥干水分备用:泡香菇的水不要倒掉,静置沉淀:锅中放油,煸香调味料:放入腌好的鸡块煸炸至变色:烹入酱油,

黄焖鸡米饭做法没有芹菜. 黄焖鸡米饭用料: 主料:胡萝卜1根,鸡翅7个 调料:葱1段,姜5片,生抽1汤匙,老抽1/2汤匙,蚝油1汤匙,黄酒2汤匙,食油1汤匙. 做法: 1.准备材料 2.鸡翅两面切两刀以便入味 3.用黄酒.生抽和葱.姜腌一会儿 4.胡萝卜切粗条 5.锅烧热,放一点油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出 6.接着放葱.姜末和胡萝卜炒几下,放入鸡翅 7.放洗净的生米 8.翻炒几下 9.然后放黄酒,生抽,老抽和蚝油适量炒匀,加入热水烧开 10.倒入砂锅中用小火煲20分钟左右就可以了

黄焖鸡米饭做法如下: 1.鸡腿.香菇一同洗净,鸡腿用刀从中间剁开,香菇对半切开: 2.处理好的鸡腿与香菇一同用调料腌制15分钟: 3.将250克米与500毫升水,倒入盆内泡10分钟: 4.锅底倒油,放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水: 5.盖好锅盖,启动"焖米饭"功能: 6.待烹饪结束后,将食材搅拌均匀即可. 黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术,所需十余种香料必须选用优质药材.黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的

1.做法一:去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,另外防止鸡肉酸败:焖煮,将生姜.香菇.辣椒.鸡块,加入一定比例的水,和一定比例的酱料(蚝油皇.酱油.生抽.料酒等混合而成)高压锅焖熟.南北方在焖的时间上有区别,北方喜欢吃离骨肉,南方喜欢吃有劲道的肉,所以北方比南方在焖的时间上要长一些:收汁一般采用砂锅收汁,其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味.收汁时加上适当的时令蔬菜,让黄焖鸡兼顾肉.汤.菜齐全,色.香.味丰富. 2.做法二:冬菇洗净,挤去水分,去蒂,切片:鸡蛋打散:鸡洗净,沥干,剁

先将鸡块去血水,将生姜.香菇.辣椒.鸡块,加入一定比例的水,和一定比例的酱料(蚝油皇.酱油.生抽.料酒等混合而成)高压锅焖熟,收汁一般采用砂锅收汁,其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味.收汁时加上适当的时令蔬菜,让黄焖鸡兼顾肉.汤.菜齐全,色.香.味丰富. 黄焖鸡米饭采用东北大米为原料,比较讲究的做法是"两过油",这样做出来的米饭,米粒松散,不像普通米饭那么粘,入口口感劲道,回味浓香.

1.将栗子用刀切成两半,放到水锅里煮熟后捞出,趁热剥去壳,放入碗中,取出待用: 2.嫩光鸡去内脏,洗净去头,切成4.9厘米长.约3.3厘米宽的块: 3.炒锅烧热,经滑锅后,下入熟猪油25克,放葱段煸出香味,再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后,加姜.酱油.糖.鲜汤,烧制: 4.烧滚后,用小火焖半小时,至鸡将要酥烂时,将栗子放下去一块焖: 5.待鸡和栗子都酥透后,将鸡块取出,鸡皮朝下扣入碗里,再把栗子捞出,放在鸡上面: 6.用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中:将锅中卤汁收浓,加湿淀粉勾芡,淋上麻油,浇在鸡块上即成

1.生姜切片,琵琶腿洗干剁净,香菇泡好弄干水分,生姜切片,干辣椒辣椒,大蒜切片. 2.放入油,大蒜,姜片,干辣椒爆炒. 3.加鸡块翻炒. 4.加入料酒,生抽,老抽,上色. 5.锅中加水没过鸡块,加入一小块黄糖. 6.放入香菇. 7.转中火焖30分钟左右,鸡块酥烂,加少许盐调味.

1.食材:鸡腿400克(斩块),土豆200克(切块),蒜瓣10克,小葱10克(切段). 2.调料:纯净水300克,干辣椒5克,八角5克,色拉油20克,汤池老酱10克,盐适量,色拉油800克(过油用). 3.将鸡块放入热油中炸至金黄色,沥干油备用. 4.锅中留底油,放入八角.蒜瓣.干辣椒以及小葱段煸炒. 5.加热与汤池老酱,翻炒后,倒入纯净水.盖上盖以小火焖煮30分钟,调味即可上盘.

1.第一步:将葱斜刀切成段状,姜切成片.香菇清洗干净后切片,青椒和红椒各一个洗净后去蒂并切块,鸡腿一个去掉骨头后剁成块状,然后用清水冲洗干净. 2.第二步:炒锅当中加入少量的食用油,再加入50克白砂糖,用小火慢慢的炒出糖色,再加入50克甜面酱和50克黄豆酱搅拌均匀. 3.第三步:酱汁炒出香味之后下入鸡腿块,鸡肉块炒到断生后,再下入葱段.姜片.八角2个.400克清水.生抽10克.白糖10克.鸡精10克和胡椒粉3克,盖上锅盖大火将水煮开. 4.第四步:水煮开了之后加入香菇片盖上锅盖用小火煨8分钟左右