鱼里面主要的营养成分是什么啊

1.鸡蛋含有大量的蛋白质.丰富的卵磷脂.固醇类.蛋黄素以及钙.磷.铁.维生素A.维生素D及B族维生素.这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,且人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%.因此,鸡蛋是较好的健脑食品.但鸡蛋吃得太多,不仅会不利于肠胃的消化,造成浪费,还会增加肝.肾负担: 2.鱼肉含有叶酸.维生素B2.维生素B12等维生素,含有丰富的镁.铁.钙.磷等元素,含有丰富的完全蛋白质.鱼肉中脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸.但鱼肉中的无机盐含量较高.鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量

小鳞犬牙南极鱼:亦称犬牙鱼.美露鳕.南极鳕鱼,鱼体长一般在70厘米左右,体重一般不会超过10千克,体形较粗.较胖,表皮是一种自然的带有黑褐色斑点的银灰色.主要生活在南极附近比较寒冷的海域之中,为海洋洄游性鱼类,一般生活在70至1500米的海水中,最深可达3850米,以鱼虾等甲壳类为食.分布于东南.西南太平洋南极海区,最北可达南纬37.5度,主要生产国有智利.阿根廷.澳大利亚等. 营养成分:血液中有一种特殊的成分糖肌,以它为主要成分所构成的抗冻蛋白质可以帮助应对寒冷.

香椿芽苗菜的营养成分除了含有蛋白质.脂肪.碳水化合物外,还有丰富的维生素.胡萝卜素.铁.磷.钙等多种营养成分,有开胃爽神.祛风除湿.止血利气.消火解毒的功效. 香椿的食用花样繁多,根据不同的地域和个人的口味爱好,以及饮食习惯都会变化出不同的吃法,最常见的有盐淹香椿.香椿拌豆腐.香椿炒鸡蛋.香椿拌鸡丝.油炸椿芽鱼等,将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状,加盐.香油.酱油.味精,制成香椿蒜汁,用来拌面条或当调料,更是别具风味.

绿豆中含有的蛋白质22%-26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2-5倍,其中富含氨基酸.色氨酸.赖氨酸.亮氨酸.苏氨酸的完全蛋白质.因此,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补. 绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%.绿豆中纤维素含量较高,一般在3%-4%,而禾谷类只有1%-2%. 绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪

鱼冷冻之后,其中蛋白质.脂肪等比较稳定性且量大的营养成分依然存在.鱼的营养流失主要是其中的水分结晶,破坏了细胞,从而导致其中营养成分的破坏和流失.鱼冷冻的时间越长,其营养成分流失越多.

虾里面含的营养成分最高的就是蛋白质. 每毫克新鲜虾肉中水分含量77克,蛋白20.6克,人体脂肪0.7克,钙35mg,磷150mg,铁0.1mg,维生素D360标准单位.还带有维生素b21.维生素b22.维生素E.尼克酸等. 鲜虾营养丰富,含丰富多彩的蛋白,是鱼.蛋.奶的好几倍到几十倍,鲜虾中还带有丰富多彩的钾.碘.镁.磷等矿物及维生素D.多索茶碱等成份,且其肉质地绵软,易于消化,对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材.

黑鱼的营养成分如下: 1.黑鱼肉中含蛋白质.脂肪.18种氨基酸等,还含有人体必需的钙.磷.铁及多种维生素. 2.适用于身体虚弱,低蛋白血症.脾胃气虚.营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以补血. 3.黑鱼有祛风治疳.补脾益气.利水消肿之效,因此三北地区常有产妇.风湿病患者.小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法. 4.黑鱼生命力指数为0,但是防病指数为6.41.

1.沙虫其名不美貌不雅,但其营养.味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品,有"海洋虫草"的美誉.富含蛋白质,多肽成分,17种氨基酸,其中人体必需的氨基酸含量很高,除此之外还含有钙.磷.铁.锌.锰.镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化.抗菌.抗辐射.抗病毒.抗疲劳.防癌.调节免疫.延缓衰老作用的营养成分. 2.滋阴降火:沙虫有滋阴降火的功效,凡有骨蒸潮热.阴虚盗汗等症状最宜食用沙虫. 3.清肺补虚:沙虫有清肺补虚的功效,肺虚咳喘.胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症最宜食. 4.补

葡萄中含有营养成分有:柠檬酸.琥珀酸.没食子酸.草酸.水杨酸.蛋白质.碳水化合物.粗纤维.钙.磷.铁.胡萝卜素.硫胺素.核黄素.尼克酸.抗坏血酸.卵磷脂等. 葡萄(学名:VitisviniferaL.)为葡萄科葡萄属木质藤本植物,小枝圆柱形,有纵棱纹,无毛或被稀疏柔毛,叶卵圆形,圆锥花序密集或疏散,基部分枝发达,果实球形或椭圆形,花期4-5月,果期8-9月.葡萄是世界最古老的果树树种之一,葡萄的植物化石发现于第三纪地层中,说明当时已遍布于欧.亚及格陵兰.葡萄原产亚洲西部,世界各地均有栽培,世界各