面粉怎么选择

面粉是由小麦磨制烘干而成的,通常分为标准粉.富强粉和强力粉3种.优质面粉有股小麦香味,颜色纯白,干燥,不结块和团.劣质面粉水分重.发霉.结团块.有恶酸败味,不能食用.因此购买面粉时主要从所含水分.颜色.面筋质和新鲜度四方面衡量选购. 1.水分:含水率正常的面粉,手捏有滑爽感,伸手插入阻力小,轻拍面粉即飞扬;受潮含水多的面粉,捏而有形,不易散.手插阻力较大,且内部有发热感,容易发霉结块. 2.颜色:面粉颜色越白,加工精度越高,但其维生素含量也越低.如果保管时间长了或受潮了,面粉颜色就会加深,这说明

1.捏一捏:用手抓起一把面粉,握紧手一会儿之后再松开手,如果面粉会散开,则说明该面粉比较好,如果成一团,则说明该面粉还有较大的水量. 2.闻气味:抓起一把面粉,闻一闻气味,如果有一股发霉.苦涩.酸臭等气味,则说明该面粉的质量比较差,质量好的面粉,闻起来有一股清香气味. 3.捻一捻:用手指捻一捻面粉,如果觉得很软,则说明该面粉的质量比较好,反之如果很光滑,则说明该面粉的质量较差.捻起来很光滑的面粉,很可能是掺杂一些石膏或石粉.

普通的汤勺,一勺面粉大概10克,如果是专业的西餐汤勺,那么在13克左右,50克大约需要一般的汤勺5勺,要满勺.如果家里没有电子称,又需要较准确的话,找等质量的物体,置容器中放在水里,看沉入多少,做个记号,再换成面粉称出既可. 面粉是一种由小麦磨成的粉状物.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉.中筋面粉.低筋面粉及无筋面粉. 选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉.中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示.很多人在购买面粉的时候会误以为"高筋面

面粉做面膜可以美白皮肤. 面粉面膜: 材料:面粉50克. 做法: 用温水均匀调面粉50克:涂抹于面部并加以轻柔按摩,接着再脸上贴上餐巾纸,将多余的水分吸走,保持15分钟后清洗干净,可常用. 功效: 面粉面膜能够改善肤色,延缓容颜衰老.米粉使用发酵过的糯米粉,面粉最好选择大麦粉,可以达到更好的效果

不能天天做,容易造成营养过剩,长脂肪粒. 面粉面膜能够改善肤色,延缓容颜衰老.米粉使用发酵过的糯米粉,面粉最好选择大麦粉,可以达到更好的效果.

面粉的话选择家用面粉就可以. 主料:莲藕600g,面粉150g,辅料油,盐,胡椒粉,香菜20g. 做法: 1.莲藕洗净去皮. 2.擦成细丝. 3.加上盐.胡椒粉.生抽调味. 4.放入面粉和香菜. 5.和成比较稠的糊. 6.准备一个小丸,以及一把小铁勺. 7.每次小勺先沾下水,然后取出一个丸子的份量. 8.用小勺取好面团,摔打在面粉中,反复做出丸子的形状. 9.放在六成热的油锅里. 10.慢慢放入丸子. 11.用中火炸成金黄. 12.捞出丸子,沥去多余的油.

中筋面粉.春卷皮是做春卷的必备材料,一般由面粉.水.油和盐制作而成,在面粉的选择上,一般选择普通面粉(中筋面粉)就好.高筋面粉过硬,低筋面粉过软,中筋面粉最合适,口感最佳.

只有面粉和水不能做馒头,馒头需要发酵后才能吃,不然做出来的不是馒头,就是一个面坨,吃起来毫无弹性.没有酵母的面粉,只能用来做鸡蛋饼.灌饼这类食物,不需要发酵,或者做成面疙瘩.刀削面都可以. 只有面粉怎么做馒头好 面粉直接做馒头可以做,但要加入适量的水,进行揉合,面粉要选择质硬的,合面的功夫要好,将面体揉至完全光滑为止.虽然没有酵母,再要进行发面,用棉被之类保暖材料把面团盖好,发酵后,将面团揉成小馒头型,再入锅蒸就可以了. 面粉没有了酵母,可能做出来的馒头风味不佳,不加酵母做馒头很讲究工艺,特别是

面粉面膜是一种用面粉制作的面膜,能够改善肤色,延缓容颜衰老,一般要使用15分钟.米粉使用发酵过的糯米粉,面粉最好选择大麦粉,可以达到更好的效果.首先用温水均匀调面粉50克,涂抹于面部并加以轻柔按摩,接着再脸上贴上餐巾纸,将多余的水分吸走,保持15分钟后清洗干净,可常用.